Zhong, gaiwan...
Vložil fildoska, 25 Červenec, 2007 - 15:31
mam krasnej modrobilej zhong ale narazil sem na problem: Karel Valter uvadi ve svoji knize vse o caji pro cajomily v informacich o cajich taky jakym spusobem se dela v konvici, jak ve zhongu a popripade priprava kung fu...
pripravu ve zhongu ale uvadi jenom u zelenych caju...proto se ptam: sou caje ktere se ve zhongu nedelaji, nemaji delat popr. proc?
a jinak pokec o zhongu, jake jsou vase zkusenosti, vyhody a nevyhody....:)
»
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
Podle mě se v Číně
Podle mě se v Číně dělají do gai-wanu všechny čaje, a neznám důvod proč by něco mělo vadit. Možná jediný důvod - tmavý puer (popř.:černé čaje) se zalívá stovkou, jak jsem ještě používal gai-wan na tmavé puery popálil jsem si prsty. Ale také záleží způsobu slívání, viď Cchajowniku?
Tohle je dobrý téma, rád
Tohle je dobrý téma, rád bych pokecal, ale musím letět, tak jen rychlá reakce... Já si zas myslím, že všechny čaje do gaiwanu rozhodně vhodný nejsou. Velkou část černých (červených) čajů nemá ve zhongu smysl připravovat - uděláš max dva nálevy a konec. To samé platí i pro obyčejné zelené čaje jako Chun Mei, Yunnan Green, (mám na mysli ty nižší sorty, které jsou u nás běžně k dostání),...
než se vrátím, tak tu diskusi koukejte rozjed ;)
No vidíš, a já bych zase
No vidíš, a já bych zase řekl, že má smysl v gaiwanu dělat i takovéhle čaje ;o) A to třeba jen proto, že tak získáš kvalitativně odlišný nápoj, než při přípravě v konvičce ;o) A mě by docela bavilo objevovat ty chuťě jak konvičkově, tak za pomoci gaiwanu ;o) Ne vždy jde přece o kvantitu (co nejvíce čajového moku). I když souhlasím, že v případě těch nejobyčejnějších čajů nepůjde ani o kvalitu, tady mnohdy nepomůže ani pozlacený gaiwan :o)))
No, ale to spíš jen na
No, ale to spíš jen na ochutnávku.. Někde jsem tady psal pokud na to mám dostatečné množství čaje, tak všechny čaje zkouším jak v konvičce, tak v gaiwanu. A fakt říkám, že z některých čajů v gaiwanu nevykouzlíš nic. A ty dva nálevy jsou s rezervou - většinou i ten druhej už stojí za prd...
Je to sice mírně
Je to sice mírně neaktuální - taky jsem s tím teď experimentoval a myslím, že to technicky není problém gaiwanu.
Problém je v leckdy přemrštěné louhovací době - když jsem zalil červený čaj (z lámaných lístků, takže spíš rychlé louhování) a ihned ho slil, bylo to hořké a moc silné - a pátý nálev už byl nevýrazný (jinak to je jednonálevový čaj).
Nicméně když jsem vzal yixingové sítko (takové to trychtýřkovité - ale to je jedno), dal čaj do něj, a prolil to (nad gaiwanem :-P), udělalo se pěkných sedm chutných nálevů (zdůrazňuji, že pořád to byl jednonálevový čaj).
Tzn. to, že se z gaiwanu udělají dva nálevy bývá typicky problémem množství, a nebo tím, že se čaj příliš dlouho louhuje - což je u některých čajů bohužel i okamžité slití.
blueword: no jasne ale kdyz
blueword: no jasne ale kdyz je nekvalitni caj kterej snese 2 zaliti tak je jedno jestli ho udelas v konvicce nebo ve zhongu ne? ja teda osobne radci vypiju dva salky cerstveho tepleho cajiku v klidu nez ze bych si udelal v konvi caj a musel to nalejt do tri salku jeden nalev a potom to chlemtat s timze ti to tam stoji a chladne:)
na druhou stranu prijde mi ze caje moc neusetrim kdyz si ho delam v gaiwanu a pritom mam mnohem mensi mnozstvi tekutiny:) jak velky zhong vam pride optimalni? ja mam 200ml takze pomerne velkej a sem docela spokojenej:)
200 ml? jak to vypadá? to
200 ml? jak to vypadá? to já mám svého (pro mě) obra 120 ml, ten mi stačí, nemám rád moc velké gaiwany... Vše ale záleží na tobě..
No jedno to určitě není,
No jedno to určitě není, protože už ten druhý nálev je většinou nic moc. Navíc já používám 100ml zhong, což je fakt rozdíl a podle toho co píšeš, rozhodně používám jinou přípravu do konvičky než ty. Rozhodně čaj nerozlévám do tří šálků :)) Hádej proč se konvička předehřívá horkou vodou...
A vůbec, já se bavím především o celkové kvalitě nápoje a zkrátka některý čaje ti za tu krátkou dobu ve zhongu nenabídnou to co po dvou minutách v konvičce. No a o čerstvosti čaje připraveného ve zhogu a konvičce bych snad radši ani nemluvil, navíc se mi snad nikdy nestalo, že by mi čaj v konvičce vychládal nebo dokonce nebyl tak čerství jako ve zhongu :))
fildosko, ja osobně si
fildosko, ja osobně si myslím, že by se Ti mohlo vyplatit spíše investovat do skleněné konvice (stojí asi stovku nebo dve) v který by sis ty čaje nechal louhovat, pak by si přelil do konvičky, nejlíp předehřátý a z ty by si pak slival uz jen do jednoho šalku. takže by ti téměř odpadl problém studeného čaje. No ale to moc o zhongách a gaiwanech neni. Jinak já mám decáky a ty mi moc nevyhovovali, tak jsem taky koupila vetsi asi taky dvoudeci a pouzivam ho nejcasteji :-)
Nejlepší na spálené
Nejlepší na spálené prsty je, když se naučíte slévat čaj tak, jak to dělá cchajownik. Keemun si teď jinak nesliju :-))
petr: nemuzu sem bohuzel
petr: nemuzu sem bohuzel dat fotku...sirsi podrobily gaiwan nevim jak to popsat:) me teda dokonale vyhovuje protoze mam rad spis vetsi misky na caj...
sunnypeace: mas pravdu ale ja mam rad zhong jako vec:) moc se mi libi a nemenil bych sem celkem spokojenej:) spis je trosku otrava porad behat varit vodu ale aspon si o to vic uziju kazdej salek caje:)
Kaderas: jak slejva cchajownik?
Úplně jednoduše...
Úplně jednoduše... prostě to vemeš a sliješ :)))))
I s podšálkem..
I s podšálkem.. samozřejmě. :-) Mnohdy s tím mám však problémy, poklička se mi posune a voda nechce protéct; ale je to všechno jen o té praxi :-)
Já už se to docela
Já už se to docela naučil, héééč :D
Já mám teda malý tlapky
Já mám teda malý tlapky a dělá mi problém chytnout jednou rukou celý zhong. takze to delám obouruc jednou rukou chytnu podsalek a druhou malicko posunutou poklicku nahore a slivam...zni asi dobrodruzne ale delam to fakt uz dlouho a nikdy se mi nic nerozbilo ani nespadlo (doufam, ze sem to ted nezakrikla )
To bych se rád někdy mrkl
To bych se rád někdy mrkl :))
i s podsalkem? tak to je
i s podsalkem? tak to je novinka pro me...proc i s podsalkem?
Pročti si lépe celou
Pročti si lépe celou tuhle diskusi a pochopíš ;o)
to fakt slejval ze vsech
to fakt slejval ze vsech návstevníku takhle jen cchajownik? no tak s varenim vody ja to mam vymysleny s termoskou ale je fakt, ze zase cerny ani tmavy ve zhongu nedelam. tak zase si myslim, ze kdyz mas velkej zhong tak neni problem dat louhovat caj a zatim postavit vodu a nez se ti uvari akoart dopijes..akroat tam chodit no...
jo a jinak jsem ted videla
jo a jinak jsem ted videla na netu uzasnej sklenej gaiwan. ovsem od nejaky zahranicni firmy, kde by me, chudou studentku, postovny stalo zase minimalne ctrnactidenni jezeni cinskych polivek, nevidel jste to nekdo u ceskych obchodniku?
Skleneny gaiwan ma v
Skleneny gaiwan ma v nabidce treba Amana - http://www.caj.cz/caje/870.html - ale je dost drahy - 357Kc :o/
Ja snad v dohledne dobe budu mit tento gaiwan z Yunnan Sourcingu, kde jsem uz uskutecnil opravdu velkou objednavku ;o) Ten i s postovnym z Ciny vyjde na nejakych 250Kc, sranda :o)
Pripadne teanet - tam maji
Pripadne teanet - tam maji dve varianty, s tencim sklem za 300, s tlustsim za 350.
dle zkusenosti bych
dle zkusenosti bych skleneny gaiwan moc nedoporucoval..jedine pokus zalevas caje chladnejsi vodou..jinak hodne pali do rukou at se drzi jakkoliv..:-)))
No ale ten zrakový vjem...
No ale ten zrakový vjem... Ten stojí i za popálené prstíky ;o) BTW zkus slévání a la Cchajownik, kdy v ruce držíš gaiwan i s podšálkem a dotýkáš se pouze pokličky a podšálku, ne misky ;o) Na nespálení se je to nej způsob ;o) Jen pozor, ruka nesmí být přímo nad gaiwanem, ale trošku ze strany, jinak se spálíš horkou párou ;o)
souhlasim..zrakovy vjem..je
souhlasim..zrakovy vjem..je zrakovy vjem;-) zpusob vyzkousim..i kdyz jsem to vychytal tou chladnejsi vodou..:-)
Já gaiwan moc
Já gaiwan moc nepouživám. Nějak mi nepřirostl k srdci.-)Jinak mám dva 1dl na kung-fu.
Styl Cchajownika je good a musím se ho naučit. Včera mi dával malou instruktáž, při testování Kabusé No1. (Zelený,Japonsko).
Já mám spíše zálusk na testovací soupravu:
http://www.obchodcajem.net/?p=productsMore&iProduct=55&sName=Cajova-test....
Vhodná velikost gaiwanu
Vhodná velikost gaiwanu myslím záleží i na kvalitě čaje. Kvalitní a čerstvé zelené čaje při správné přípravě v klidu 4-5 nálevů dají, a pokud byste je dělali do gaiwanu 200 ml, tak už to je docela porce... Už vůbec nemluvím o takovém An Ji Bai Cha Ji Pin, který jsem měl tu čest jednou ochutnat, a u kterého byl dobrý ještě sedmý nálev :-) Ale to už je čaj, který se u nás pokud vím vůbec neprodává, protože by stál majlant a těžko by se prodal.
Takže mně přijde optimální objem gaiwanu na lepší čaje 100-120 ml (používám tenhle: http://www.teanet-cn.cz/dotnet_xml_test/show.aspx?id=BLOSVLADJO).
An Ji Bai Cha Ji Pin se dá
An Ji Bai Cha Ji Pin se dá v klidu koupit v Cha Dao (Teanet), dóza 50g za 800,- Kč :-) Drahá, ale stojí za to!
Jojo, od té doby už jsem
Jojo, od té doby už jsem ho tam pil, ale když jsem tehdy psal tenhle příspěvek, tak jsem ho znal jen jako vzorek, který Jin dal někdy v zimě 2006/2007 v Cha Dao do placu, a upřímně řečeno jsem si fakt myslel, že ho kvůli ceně vůbec nezařadí do běžného prodeje (možná, že to i Jin tak říkal, ale pak změnil názor, už nevím).
Cchajownika: whow:D to sem
Cchajownika: whow:D to sem teda nepochopil co na tom kaderas nasel za novotu:D
skleneny hongy me moc neberou...me se libi krasnej ryzovej porcelan!:)
Ono u rýžáku to není
Ono u rýžáku to není jen o vzhledu, ale taky o ceně. Čajové vybavení z rýžového porcelánu je snad to nejlevnější, co se dá u nás koupit. A hezké je, to je fakt ;o) Ale stejně se těším, až budu mít nové nádobí z Yunnan Sourcingu ;o)
Tak to doufám, že se
Tak to doufám, že se pochlubíš! Přinejmenším alespoň nějakou fotečkou... :)
hmmm... ja bych souhlasil,
hmmm... ja bych souhlasil, ze nizsi sorty caju nema moc cenu do gaiwanu davat.. vetsinou skutecne vydaji lepsi nalev pokud se pripravuji do konvicky.... Jinak tam muzes hazet co chces, ja osobne jsem v posledni dobe ale na gaiwany docela zanevrel a radeji misto nich pouzivam malou konvicku.. lepe se to sleva.. a mam z toho caje proste takovy lepsi pocit ;) ..ale to uz je vec vkusu. Kazdopadne, vzal bych to spise z druheho konce. Ktere caje se na pripravu v gaiwanu/male konvicce hodi ?
kvalitni zelene caje (vietnam, cina, japonsko)
kvalitni oolongy (nehazel bych tam terbas wulong, Shui Xian.. ale opet zalezi jen na Tobe)
kvalitni cervene caje (Qimen Mao Feng, Dian Hong Gong Fu...)
lisovane puerhy
nekteri popijeji z gaiwanu i cerne caje (dj, nepal..), ale ty si lepe vychutnam v konvicce .. nebo je do gaiwanu neumim ;) ...
vyzkousej, nehledej zase tak moc rad a radeji zkousej, co ti sedne ;)
Zdá se mi, že všichni
Zdá se mi, že všichni používáte gaiwan jen jakoby místo konvičky a že z něho tedy sléváte čaj. Přiznám se, že já v takovém případě většinou preferuji z několika důvodů konvičku. Gaiwan většinou používám tak, že čaj popíjím přímo z gaiwanu a nikam zvlášť ho neslévám. Jsem tu jediný, kdo používá gaiwan přímo pro pití? ;-)
Ano, z čaj gaiwanu
Ano, z čaj gaiwanu slévám. Vzhledem k mému způsobu přípravy čaje v gaiwanu by nebylo možné z něj čaj pít. Zalévám větší množství čajových lístků 100°C vodou a potřebuji nálev takřka hned slít, zvláště u prvních nálevů. Čekáním, až voda zchladne a čaj se dá pít z gaiwanu, bych neúměrně prodloužil dobu louhování a čaj by se pak nedal pít. Z gaiwanu čaj slévám ne do jedné velké misky, ze které se pije, jak je zvykem v mnoha čajovnách, ale do slévacího džbánku, odkud nápoj přelévám do malých mističek... Ale to všed proto, že jsem doposud neměl vhodné konvičky... Až do dneška :o)
Čaj z gaiwanu slévám i
Čaj z gaiwanu slévám i neslévám. Z objemnějšího gaiwanu ano. Z malého gaiwanu ne. Záleží tedy nejen na čaji ale i na objemu nádoby a tedy rychlosti pití. Slévání do konvičky považuji za ideální. Používám s oblibou skleněnou. Pití z gaiwanu (zvláště vybraných zelených čajů) je pro mě požitkem a příjemnou zábavou. Vlastním gaiwanů několik velikostí. Lze si pak vybírat podle momentální potřeby a záměru s konkrétním čajem.
Já si život bez gaiwanu
Já si život bez gaiwanu nedokážu představit. Mám klasickýho z rýžáku. Z rýžáku mi zatím ze všech vyhovoval nejvíce. Já osobně do gaiwanu dávám skoro všechno. Z obyčejnýho Chun Mee udělám několik velmi dobrých nálevů, které bych do konve neudělal. Gaiwan je pro mě ideální na zelený, bílý a oolongy. Ale často si dělám tak i PuErh. Černý někdy, když spíš degustuju, takže nahradím ceylonskou degustačku. Navíc má plno výhod: čištění je téměř bez práce; je malý, takže když jdu čajovat ven, nemusím tahat konvičky; s čajem připraveným do gaiwanu si můžete skvěle pohrát, různá doba luhování, různá teploty vody atd... Mně osobně zelený, oolongy a bílý v gaiwanu chutnají více než v konvi. Takže, gaiwan je u mě absolutně nejpoužívanější nádobíčko :).
Gaiwan používám moc
Gaiwan používám moc rád, ale málokdy ho používám jakoby místo konvičky, abych z něj vodu sléval. Rád popíjím z gaiwanu některé čaje, když jsem sám a nebo když jsem s někým, u koho vím, že mu gaiwan také vyhovuje a rád si bude určovat tempo i louhování sám. To že je možná z konvičkou více práce pro mne osobně není moc argument, dle kterého bych se řídil. Čaje si velice vážím a stejně tak obrovské práce lidí, která byla vynaložena proto, aby se ke mně ten čaj dostal. To je pro mne osobně dostatečná motivace k tomu, abych si čaj připravil jak nejlépe umím a nesnažím se něco ošidit nebo si někde ušetřit práci na úkor kvality.
Ačkoliv popravdě řečeno se považuji za docela velkého lenocha ;-)
Když popíjím čaj přímo z gaiwanu je to navíc pro mne vítaná příležitost vychutnat si nejen různé nálevy, ale i jak se během jednoho nálevu čaj během pití postupně vyvíjí, mění svoji chuť i barvu.
dnes sem dostal zbrusu
dnes sem dostal zbrusu starou keramickou neglazovanou konvicku darem:) je to opravdu trida:) je mensi nez muj gaiwan (200ml) a sou k ni ctyri kalisky a dva keramicke podtacky proste lahoda pro oci:) ackoliv mam zhong moc rad a zeleny nebo oolong neudelam jinak nez v nem tak sem dnes peclivou degustaci dospel k nazoru ze cerny caj proste v konvicce je lepsi...lepsi dian hong nez dneska sem jeste nepil a jak krasne ladi s tou cokoladovou hnedi ty konvicky! no proste krasa asi se rozplynu..moh bych sem hodit casem fotku jak gaiwanu tak konvicky:)
Pozor, jelikož je to
Pozor, jelikož je to konvička neglazovaná, doporučuji ji používat jen k přípravě jednoho druhu čajů ;o) Za fotky budeme rádi, šup sem s nimi ;o)
hlavně bych se raději
hlavně bych se raději pokusil ji zajet, mohla by pouštět...
neni to nahodou gong-fu
neni to nahodou gong-fu sada?
nein... pokud vim tak kung
nein... pokud vim tak kung fu spociva ve specialni priprave caje pri ktere se konev poleva vodou kdyz se caj louhuje atd.... kdezto tohle je proste konvicka se salky a male ploche keramicke podtacky...
aha..myslel jsem takovou tu
aha..myslel jsem takovou tu sadu, kde je mísa, na tom děravý tác, a na tom malá konev a šálky...vše neglazované - hliněné...Ale tenhle druh setu na gong-fu nemám rád, je těžký a nelíbí se mi.. viz. http://e-cajovna.net/kung-fu-sada-za-tri-stovky
ja sem kung fu caj jeste
ja sem kung fu caj jeste nikdy nepil docela rad bych to zkusil...je to hodne velkej rozdil?
Při přípravě stylem
Při přípravě stylem Kung Fu se naplní relativně malá konvička velkým množstvím čaje. Proto se také čaj slévá téměř okamžitě. Čaj je pak velmi silný a mělo by v něm být možno vychutnat vše dobré, co v daném čaji je. Mimo to se většinou používají čichací pohárky, takže se lze potěšit i vůní čaje. Rozdíl je od normální přípravy v chuti poměrně značný.
uaaa:) je nejaka cajovna v
uaaa:) je nejaka cajovna v okoli prahy kde je mozno si toto doprat?
V Náplavní ulici je Guan
V Náplavní ulici je Guan Yin, pak v Jeruzalémské, Milešovská u nám. Jiřího z Poděbrad a jistě v mnoha dalších čajovnách. Jistě ti tam i rádi lecos vysvětlí.
guan yin a cha dao
guan yin a cha dao (teanet)...Nemyslím si že je zas takový velký rozdíl. Ale rozhodně je to nejlepší příprava čaje. Přeju ti ať to vyzkoušíš (zážitek stojí za to), možná že si časem pořídíš kung-fu sadu ...
testnu a dam vedet:)
testnu a dam vedet:)
jo, pokud by sis chtěl
jo, pokud by sis chtěl pořídit vlastní kung-fu sadu, doporučuji Yunnan Sourcing (odkazy všude na jirka.oukej.cz), komplet bílá (gaiwan, konvička, džbán, 10 šálků) za 21 USD, nebo si můžeš udělat komplet sám, mají tam velký výběr...
dikes:) trochu se bojim
dikes:) trochu se bojim obchodovani prez net:) mno ted je moji prioritou v oblasti caje sklenena konvice s ohrivanim se svickou (vite co myslim...maji to ve vsech lepsich cajovnach) kde se to da sehnat (mam na mysli spis kamene obchody netu neverim...)
Např. Modrý slon na
Např. Modrý slon na Francouzské ulici (blok hned vedle Nám. míru).
Nicméně myslím, že obchodování přes internet se bát nemusíš - mimojiné to je poměrně spolehlivá cesta jak se dostat ke slušnému čaji.
joo..to maji v kazde
joo..to maji v kazde cajovne..sám sis odpověděl..
:D no jako ze to tam
:D no jako ze to tam pouzivaj ne ze to prodavaj:D
Zajímalo by mě, u
Zajímalo by mě, u kterých firem kupujete čaj, pokud se jedná o firmy s internetovými stránkami, tak sem prosím něco šupněte:), já osobně nakupuji u oxalis, ale až na nějaké výjmky mají čaj spíš střední kvality, nebo spíš tu nižší kvalitu čajů sypaných, ale jsem docela spokojený. Každopádně bych se chtěl nechat poradit od zkušenějších...
(omlouvám se, že to nepatří do debaty, ale nevěděl jsem kam stím:)
Já nakupuji u Yunnan
Já nakupuji u Yunnan Sourcing (hlavně puery, ale má i obyč čaje střední a vyšší kvality - doporučuji Cui Yu 07 (15 USD/150 g)) http://stores.ebay.com/Yunnan-Sourcing-LLC , ale tam se nevyplatí kupovat za málo. Z ČR ti hodně doporučuji obchodcajem.net a nebo teanet-cn.cz (u něho jsou sice ceny trošku vyšší, ale kvalita je výborná, a čaje nejnižší cenové kategorie (do 100 Kč) tam mají taky dost dobré...
Ale taky si můžeš prohlédnout databázi prodejců (vpravo nahoře), a komentáře se zkušenostmi těch zkušenějších. Už jsem se dost vykecal...
Ještě taky www.caj.cz
Ještě taky www.caj.cz
Fórum->čaje->kde čaj
Fórum->čaje->kde čaj kupujete?... (to jen pro příště, aby jsi věděl, kam dotaz zařadit ;)
Jestli máš v blízkosti bydliště čajovnu, tak většinou nejlepší formou nákupu je ochutnávka v oné čajovně a poté nákup čaje, který lahodil tvému jazyku.
Popřípadě bych ještě poukázal na síť Dobrých čajoven, jejichž čajovny najdeš ve všemožných koutech republiky, takže když se někam dostaneš, jejich čajovny resp. prodejny není problém navštívit (net-shop taky k dispozici, více na: tea.cz).
No a pokud čajovny a ochutnávání čajů v nich nepreferuješ vůbec, tak bych ze začátku (jestli to s čaji myslíš vážně) doporučil jednoho ze tří našich největších prodejců čaje (Oxalis nezahrnuji) a tím je: Amana (caj.cz), Spolek milců čaje - resp již výše zmíněná Dobrá čajovna (tea.cz) a nebo Tea-net (teanet-cn.cz). Postupem času už si pak sám najdeš cestičku k tomu, co ti vyhovuje nejvíc. Třeba zůstaneš u jednoho z těchto velkoprodejců nebo se přeorientuješ na malé prodejce, ale není kam spěchat, prvně se to chce v této oblasti trochu zorientovat.
Na rady typu Yunnan Sourcing v tuto chvíli zapomeň. Kdyžtak ještě můžeš nakouknout na databázi internetových obchodů zde na stránkách (lišta vpravo nahoře) ;)
Přeji mnoho příjemných chvil u čaje a taky přetrvávající lásku k němu. Jen ať to v našich řadách přibývá ;)
hehe:) debata zhong,
hehe:) debata zhong, gaiwan:)
Jak se říká zhongu s
Jak se říká zhongu s takovou tou nalévací hubičkou? má - li nějakej speciální název
jo to me taky zajima!
jo to me taky zajima! myslim ze nejak kyoto nebo tak...a hlavne by me zajimalo jestli to ma nejakej japonskej puvod? protoze v dobry cajovne to nabizej k japonskejm cajum...?
Přiznám se, že mi
Přiznám se, že mi gaiwany říkají mnohem více než konvičky... také neúprosný poměr (mám jich dvakrás víc než užívaných konviček) to ostatně potvrzuje. V začátcích mé čajové cesty - a není to právě dávno, jsem však udělala tu zásadní chybu, že jsem na nádobí šetřila a teď se mi začíná dno údajně kvalitního Yixingského gaiwanu doslova ztrávet před očima.. zajímalo by mě, kolik jsem jej stihla vypít, než jsem si "U Tina" koupila naprosto dokonalé sítko...
mě se také gaiwany líbí
mě se také gaiwany líbí víc než konvičky...ale zase na druhou stranu mít tak krásnou konvičku jako mají v DČ na vaclavaku na zeleny čínský čaje tak na ní asi nedám dopustit:)
No pravdou je, že mám
No pravdou je, že mám nového krásného yixingského konvičkového miláčkja a moc se těším, až mi dojde čajík na jeho začajování:-)
jinak vřele doporučuju lu
jinak vřele doporučuju lu mu dan a urcite i jine rucne vazane caje do zhongu! je to prekrasny pohled...
dneska sem prozil dve
dneska sem prozil dve gaiwanove udalosti, rozflakani gaiwanu, a nasledne zakoupeni gaiwanu noveho:) muj prvni gaiwan, modrobily velky gaiwan z uherskeho hradiste s nimz sem zacinal slouzil celou dobu vyborne a jiste by slouzil dlouho dal, bohuzel mi pri myti upadl na dlazdice.....
vydal sem se tedy do dč neco popit a vybrat si novy:) nakonec sem se rozhodl pro cinsky gaiwan objemu 150 ml, pesttre pokreslenem scenou peroucich se cinskych draku v oblacich...
kraaaaasa:) casem sem snad hodim i foto:)
Tak tohle znám,asi tak
Tak tohle znám,asi tak před 14dněma jsem si rozflákal svůj první taky.Bohužel byl od Vánoc tak se ani moc nestihl ohřát.Nejhoří je, že jsem jej měl jako set který byl gaiwan a 4 šálky.Stejně pamalované a docela i pěkné.Takže teď hledám bych našel stejný.
Pro jistotu jsem si koupil jeden na přežití.Tak snad nedopadne stejně...
Mám čerstvou zkušenost s
Mám čerstvou zkušenost s pitím ze zhongu. Naprosto mě dostalo, jak krásně se z něj pije. Lístky zůstaly pěkně v hrnečku. Jen bych asi měla pít rychleji, aby se chuť čaje tak neprohlubovala.
Nebo je druhá možnost - z
Nebo je druhá možnost - z zhongu čaj slít. Osobně však preferuji způsob, který jsi popsala. Pak je to skutečně o tom, volit množství čaje, teplotu a rychlost pití tak, aby se čaj nepřelouhoval.
mno to musíš byt fakt
mno to musíš byt fakt rychlík :) obzvláště u kvalitnějších zeleňáků. Já mám raději klídek, takže čaj slívám do misky;)
Japonské čaje a některé
Japonské čaje a některé citlivější čaje čínské v gaiwanu nedělám. Jinak mi celkem stačí se vyloženě nezapomenout a používat o něco chladnější vodu. Pokud chci tebou zmiňovaný klídek a možnost upíjet velice pomalu, pak nesáhnu po gaiwanu, ale po konvičce.
mam radšej ked to zlejem
mam radšej ked to zlejem do misky a trocha čaj ochladne ,.
ale pri nizkej teplote a menej čaju v poho i čcha wanu ,.
ale pri nizkej teplote zas
ale pri nizkej teplote zas nedostaneš z čaju maximum ,.
Každopádně z něj
Každopádně z něj dostanu maximum pro moji spokojenost :-)
ja tez slevam do misky...
ja tez slevam do misky... primo ze zhongu piju tak posledni dva nalevy...
S tou chladnější vodou
S tou chladnější vodou to mám vyzkoušené v zavařovačce. Dělal jsem si takhle Dračí Studnu a byla výborná :)
Nejlepší zkušenost s
Nejlepší zkušenost s čaji zalévanými chladnou nebo i opravdu studenou vodou mám s japonskými čaji. Pro tyto účeli využívám lacinější sorty sencha.
Levný, zelený čerstvý
Levný, zelený čerstvý Yunnan - great...
opravdu studena znamena
opravdu studena znamena 50° nebo studenou vodu pri teplote kdyz tece z kohoutku?
ja miloval lonskou senchu
ja miloval lonskou senchu zalivanou vodou s kostkama ledu... mnam,.. kde jsou ty casy...
wow:) a co to? letosni
wow:) a co to? letosni sencha ti prijde horsi?:)
pan Takado zalival neco ledovou vodou:) tusim ze Happy tea
letosni mi prijde docela
letosni mi prijde docela spatna, horka, ble..
Takada delal "happy tea" ledovou vodou, byl to tusim nejaky druh horske sencha, ale nevim presne...
Opravdu studená znamená
Opravdu studená znamená třeba voda z lednice. Kupodivu je i v takovém případě sencha pitelná po pár sekundách.
aha, tak tohle bude urcite
aha, tak tohle bude urcite predmetem mych dalsich pokusu:)
Ahoj, prosím Vás, koukal
Ahoj, prosím Vás, koukal jsem po internetu a nemohu najít nějaký Gaiwan co by byl fakt kvalitní.Hledám něco jednoduchého ale elegantního.Z dobrého materiálu abych se nebál, že nevydrží. Nemáte někdo radu?? Děkuji...
Záleží na tom, co si
Záleží na tom, co si představujš pod pojmem "dobrý materiál". Měl by být keramický? Skleněný? Porcelánový?
dobrá čajovna na
dobrá čajovna na václavském náměstí- výběr kvalitních pěkných gaiwanů za 240 kc...:) mam odtamtud:)
240 je podle mě hodně
240 je podle mě hodně vysoká cena, doporučuji cha dao
je:) ale sou fakt libovy:)
je:) ale sou fakt libovy:) zvlastni je ze to je jednotna cena pro vsechny zhongy co tam maj vystaveny, takze jde poridit za 240 cistej bilej zhong, a taky prekrasnej zdobenej yixing...to je trochu zvlastni
Nejraději bych měl asi
Nejraději bych měl asi hliněný s bílou glazurou ( doufám že to píšu dobře ) a nebo nějaký pěkný keramický.Ale nechci abych se bál že mi z toho poleze barva.To už se mi taky stalo a stál 220,- takže od té doby raději nějaký jednoduchý ale krásný.Skleněné nechci,i když by bylo super pozorovat jak se to rozbaluje tak vím,že rychle stydne voda...
Doporučuju obyčejný
Doporučuju obyčejný 150ml rýžák z Teanetu za 99,- ;o) Je super, navíc poměrně odolnej a příjemnej. Dobře se s ním manipuluje. A když ho člověk náhodou rozbije, není problém koupit si hned nový ;o)
v Teanetu maji vubec hezky
v Teanetu maji vubec hezky kousky (dneska sem tam s Petrem poprve zavital:) ) urcite se tam daji sehnat moc fajn gaiwany vseho druhu...
Za cca stovku lze koupit
Za cca stovku lze koupit jednoduchý čistě bílý porcelánový gaiwan.
Nevím, jestli jsem tak
Nevím, jestli jsem tak nešikovný, ale já každý gaiwan dřív nebo později rozbiju.Asi to dělaj ty 3 části. Takže i z tohohle důvodu bych nekupoval nic dražšího. Jen bych upozornil na pár věci až ho budeš kupovat. Je fajn, když stední část dobře drží na té spodní, je do ní zasazená. A podle mě úplně nejdůležitější je, aby poklička zapadala do misky, pokud nezapadá, tak se bude těžko slévat čaj a navíc je větší pravděpodobnost, že poklička vypadne a rozbije se. Věřte, něco už jsem porozbíjel :)
:-), to mojich gaiwanových
:-), to mojich gaiwanových nehod moc nebylo - vlastně jen jedna, že víčko se rozbilo na dvě části. Šlo to krásně slepit...
ja sem gaiwan rozsekal
ja sem gaiwan rozsekal nedavno:) novej gaiwan nosim tak se palcem chytnu vicko a zbytkem ruky dole tacek, a nepustim ani kdyby byla evakuace:) tim se rizikovost dost snizuje:) jinak dost casto mi spadne vicko nekdy pri proprave caje, ale nastetsi mame koberec:) ja sem mel gaiwanove nehody dve:) jednu doma a jednu v dč:)
To je dobrá připomínka!
To je dobrá připomínka! Určitě stojí za to takovéto věci vyzkoušet. Pro mne je docela důležité, jak třeba vypadá úchytka víčka gaiwanu. Některé jsou dělané tak, že mám velký problém je udržet, aby mi z prstů nevyklouzli. U jiných to naopak vůbec problém není. U onoho jednoduchého, laciného, tenkostěného, čistě bílého, porcelánového gaiwanu jsou tyto věci v cajku, cena více než příznivá, takže jsem s ním nadmíru spokojen.
To je fakt, ta úchytka je
To je fakt, ta úchytka je důležitá. Já tam mám jen takový "důlek s obrubou" (http://www.teanet-cn.cz/keramika/keramika_intro.aspx?id=959), takže se víčko strašně špatně zvedá. Lepší je takový ten "čudlík", jako tady: http://www.caj.cz/caje/897011351.html
prakticky jakekoliv drzadlo
prakticky jakekoliv drzadlo za ktere se da gaiwan pohodlne zvednout a ktere je dostatecne vzdalene od samotneho vicka, aby si clovek nepopalil prsty...ja mam cudlik tohodne stylu::)
http://www.teacuppa.com/img/products/greenlotusgaiwan.jpg
Však to je pořád to
Však to je pořád to stejné. Hlavně ne ten "pupík" :)
Naprosto
Naprosto souhlasím...Bohužel stím pupíkem mám právě doma.Musím pořídit něco nového..
Není tedy nehádou, že
Není tedy nehádou, že jsem dočasně skončil u tzv. polozhongu, který má 2 části. Na své poměry už ho mam poměrně dlouho a slouží dobře. Bohužel níkde nemůžu najít odkaz. Naopak jsem ale našel příklad zhongu, který bych NEDOPORUČOVAL http://www.caj.cz/caje/931001.html
Jediné co vím, že ho
Jediné co vím, že ho prodávají v teanetu...?
tam ho mívávali, ale
tam ho mívávali, ale nevim jak to je teď...jinak kdyby někdo toužil po kapce české originality, tak co zkusit...http://www.artkeramika.cz/keramikstudio/galerie/cajovakeramikaPN/4A.JPG
http://www.artkeramika.cz/keramikstudio/galerie/cajovakeramikaPN/slivace...
podobny sem mel:) dokonce
podobny sem mel:) dokonce se stejnymi znaky:D mel sem ho moc rad, ale je pravda, ze co do prakticnosti ma hodne co dohanet...je fajn ale podruhe bych si ho nekoupil...
A proč? Aspon se
A proč? Aspon se přiučím až budu něco vybírat..
Docela zajímavá diskuze.
Docela zajímavá diskuze. Jsem začátečník, ale jsem delší dobu v Číně a každý víkend "vymetu" několik firemních ale i tržištních tea shopů, kde se zájmem sleduji obřad přípravy čaje. Musím říct, že i tady se to liší. Někteří poctivě dávají druhé zalití Budhovi - figurce umístěné na moři, jiní neprovedou řádně ani první čistící zalití. Obecně však převažuje trend přípravy Gong Fu, tedy konvičky, na červené a pu-erhové čaje, wulongy a zelené čaje v gaiwanu. Co mě ale překvapilo, je proces přípravy bílého čaje, který všichni do jednoho zalévají v obyčejné, u nás dobře známe skleničce (spíše vyšší a menšího průměru),bez přikrytí, a dolévají další vodu do předchozí zálivky....
to me docela prekvapuje,
to me docela prekvapuje, protoze bile caje byly pry specialni produkce pro cisarsky dvur, tak me prekvapuje tak "barbarska" priprava.....
dik za zajimave postrehy:)
S císařským dvorem se
S císařským dvorem se zmiňuje kdejaký čaj (koneckonců - historie Číny je dlouhá), ale typicky se zmiňuje především čaj žlutý.
vim vim, Dynastie Tang 618
vim vim, Dynastie Tang 618 - 907 :D (nejsem genius, ctu z knizky:D )
ale o bilem caji sem cetl podobnou informaci....bohuzel velice neprofesionalne nemam ani poneti kde, al nejak se mi to uhnizdilo v podvedomi:) mno nechci kecat ze....
aj tajwanci si robia tak
aj tajwanci si robia tak wulongy v kancli zaleju to 10 minut pockaju a piju ale dasa to robit len s kvalitnimi ,.
ked som robil obyčajnu bohynu tak bola taka horka ze ma to vystrelilo kominom na chodnik v pyžame. a to komin nemame
ale minimalne to byl slusny
ale minimalne to byl slusny zivotabudic ne?:D
tojo
tojo
Nejošklivější zhong na
Nejošklivější zhong na světě :)
http://cgi.ebay.com/Rare-Nice-Chinese-Porcelain-Tea-Cup-PAIR-Erotic-Insi...
Chech, tak to je husty :D
Chech, tak to je husty :D Decka pod 18, na odkaz neklikejte :D
jezis fuj, z toho bych si
jezis fuj, z toho bych si fakt caj nedaval....bleeeee
Neéééé, právě mi
Neéééé, právě mi spadla poklička z gaiwanu a rozpadla se na milión částííí :-(((( Nemá někdo na prodej samostatnou pokličku na klasický rýžový gaiwan?? :-)
nedavno se mi stalo to
nedavno se mi stalo to same, kupil sem novy gaiwan, asi nesezenes takovou ze by ti uplne sedla no... u gaiwanu to je tezka, kdyz rozsekas jednu vec tak uz je celej na rektum
tohle se mi ještě nestalo
tohle se mi ještě nestalo ... zato 2 konvičky už jsou mimo provoz díky stejnému problému :(((
Na rýžák ne, ale kdyby
Na rýžák ne, ale kdyby někdo sháněl pokličku či podšálek na yixingový gaiwan, rád posloužím ;o) A pak mám tak trošku navíc i pokličku a podšálek na porcelánový, čistě bílý ;o)
Koukám, že jsi v ničení
Koukám, že jsi v ničení extra úspěšný:-)
Cože?:-D Pokličku chápu,
Cože?:-D Pokličku chápu, podšálek taky tuším, kdy by se mohl rozbít, ale to ... tělo? :) Nebo jak tomu mám říkat.
No tak toho se bojím
No tak toho se bojím vždy, když vyklepávám obsah gaiwanu nebo konvičky (hlavně yixingských) do WC:-)
Já klepu do koše, ale
Já klepu do koše, ale bojím se vždycky o pokličku, která je někde opodál :)
Já teda vždycky nejdřív
Já teda vždycky nejdřív do plastový vaničky, ve který lístky nechám nejdřív uschnout. Až potom je třeba vyhodim.
zvlastni:) to se tak bojis
zvlastni:) to se tak bojis o to ze se to rozsype, nebo chces jeste neco podnikat s listkama? ja sypu vzdycky do kose, ale to to drzim pebne:) toho se nebojim...bojim se momentu kdy mi to neda a nesu v jedny ruce gaiwan, v druhy ruce salek, v podpazdi pridrzuju misku na odpadni vodu a v druhym podpazdi varnou konvici:D ale prece nepujdu dvakrat!:D
O svoje nádobí se
O svoje nádobí se nebojim, chovám se k němu jako by bylo čínského císaře :-) Spíš to byla odpověď na to se děje s lístkama po jejich upotřebení. Nechávám je uschnout kvůli plísni a smradu v koši, takhle totiž všechno tohle odpadá.
Miska č. 1, yixing -
Miska č. 1, yixing - popraskala sama používáním, po necelém roce se rozpadla svévolně na dva kusy, mrška.
Miska č. 2, porcelán - používal jsem jen misku, ne gaiwan, na čajové lístky. Z misky jsem lístky sypal do konvičky. Jednou jsem misku neopatrně nechal stát na kraji stolu a nedopatřením ji schodil. Není na kousky, ale je prasklá na dvou místech.
Tož tak ;o)
chtělo by to zlatou
chtělo by to zlatou náplast!
heh, to je teda sila, po
heh, to je teda sila, po roce pouzivani se sama rozpadla na kusy:D to je kvalitka:D
ten porcelan dones do
ten porcelan dones do slona, at tam maj do ceho ten caj davat ;) jeden gaiwan navic, to uz se pocita ! :)
:P
:P
to by mě taky moc
to by mě taky moc zajímalo, jak se ti povede rozflákat tělo zhongu, když zbytek zůstane nedotčený a ještě navíc u dvou zhongů...to už chce experta :)
Když to tak pročítám,
Když to tak pročítám, tak si říkám, že bych k tomu také mohl něco říci.
Ve světě japonského Chanoyu je celkem běžné, že pokud se nějaká čajová miska rozbije (což je asi tak běžné jako slušný a nezkorumpovaný politik), tak se miska slepí speciální zlatou směsí. Šálek tím dostává jizvu, ale může sloužit dál a navíc alespoň na mne působí velice hezky a je mi jaksi blíže. Podmínkou pochopitelně je, že se nerozbije na oněch milión kousků.
Co je ovšem myslím zajímavější a inspirativnější je přístup Japonců k náčiní. To co my většinou nazýváme obřadem je v jejich očích mistrně provedená příprava čaje a snad cosi jako umění. Naprosto přesné postupy, pohyby a manipulace s náčiním je ve skutečnosti dokonalý postup, který mimo mnoho jiných důležitých věcí zaručuje, že se náčiní nepoškodí. Je to asi na delší vyprávění, ale to podstatné je, že neškodí se občas zamyslet nad tím, jak své čajové náčiní skladovat, čistit a používat tak, aby se nerozbilo. Mnohdy to znamená udělat o pár kroků navíc, ale jsem přesvědčen o tom, že je to správná cesta. Źe jsou to principy, které je velice obtížné v našich uspěchaných životech sledovat, ale že bychom se o to měli snažit :-)
Jaký čaj si v zhongu
Jaký čaj si v zhongu nejraději připravujete?
Všechny stejně, ale
Všechny stejně, ale nečastěji Bohyni, používám zhong, když nemám čas a potřebuju do sebe kopnout nějaký čas no a Božka je u mne tu v tom případě velmi častá volba.
vsechny zelenace, casto i
vsechny zelenace, casto i cerne, ale ty si radci vychutnam v konvicce:)
taky zelené a wulongy v
taky zelené a wulongy v zhongu ,.červené nepijem skoro vobec a vlastne konvičku som daroval takže tochtoročné dj som pil zo šálky no jo ja nemam konvičku ,. ako hovoril pathul rinpočhe buď vždy spokojený ,.
Zhong nejraději
Zhong nejraději používám na zelené čaje,jako je Dračí studna,Dračí oči a taky na velmi oblíbený Pai Mu Tan(Bílá pivoňka).
Ja osobně do zhongu
Ja osobně do zhongu preferuji oolongy a zelené,ale přiznám se že dávám více přednost klasické kung-fu přípravě než pití ze zhongu.To piju jen kdyš nemam moc času rozdělávat všechno náčiní :0)
Náčiní? U mě se liší
Náčiní? U mě se liší příprava ve zhongu a konvičce jen tím zhongem nebo konvičkou ... (a samozřejmě trochu postupem už při zalévání apod. ale to asi není náčiní)
No myslel jsem spiše
No myslel jsem spiše náčiní v uvozovkách :0)
tzn?
tzn?
Prostě jsem to myslel tak
Prostě jsem to myslel tak že pokud nemám moc času vytahovat čajové moře,konvičku,šálky,čicháčky,apod...tak si to raději udělam do zhongu
To vytahování opravdu
To vytahování opravdu zabere hodně času!! :-)...
Jinak ty neděláš všechny čaje na čajovém moři a nepiješ ze šálků?
Ne,špatně jsem to
Ne,špatně jsem to specifikoval :0)) Prostě vytahování nezabere tolik času,ale potom musiš vše umít a nechat okapat,a uklidit,čož si myslím že je lepší vzít zhong :0) Jinak na čajovém moři připravuji zždy,kdyš dělám čaj v konvičce,takže ne,vždy ho nevytahuji :0)
snad vsichni uznaji ze
snad vsichni uznaji ze priprava caje ve stylu kung-fu zabere o trochu vic casu nez priprava zaje ve zhongu - zaleju a sleju...
Já připravuji čaj v
Já připravuji čaj v gaiwanu jako gong-fu cha - nevím, co na tom může trvat déle než to umytí...
Nechci tady podporovat
Nechci tady podporovat nějaký konflikt ale taky to moc nechápu :)
Ano,konečně mne někdo
Ano,konečně mne někdo pochopil.Prostě pokud budu dělat čaj v kung-fu,tak musim vytahovat o mnoho vice věcí než když vezmu pouze zhong a nic víc :0) A čím více věcí mám,tím více času zabere úklid,teda v mém případě :0)Jinak pokud použivaš zhong pouze na kung fu tak maš pravdu že to vyjde na stejno,ja ho ale používám samostatně
Nejcasteji teda furt na
Nejcasteji teda furt na zelene a oolongy, mam gaiwan asi 130ml a dve misky do kterych to slivam a piju, je to o hodne jine nez v konvicce, jen potrebuju more anebo tacek bo mi to pri slivani pekne camra okolo :)
Jinak jsem také zkoušel
Jinak jsem také zkoušel dělat kung-fu ccha ze zhongem,a musim říct,že je to také paráda.Přiznám se že mne to nenapadlo :0)
Taktiež používam gaiwan
Taktiež používam gaiwan takmer výlučne na zelené čaje, keďže pripraviť ich v konvičke mi príde nepraktické.
Zhong používám téměř
Zhong používám téměř všude. Hlavně na cestách :)
take s nim hodne cestuju,
take s nim hodne cestuju, nicmene sou to vlastne tri kousky nadobi takze je s tim otloukanim trochu problem...
Ja ho mám vždycky v
Ja ho mám vždycky v "bublinkách"... takže zatím drží :)))
to já si vždy na cesty
to já si vždy na cesty balím gaiwan do čínských novin,ve kterých jsem ho koupil :)...
a gaiwan používám při kung-fu cha,protože nemám yixingovou konvičku :)
Ja zhong používám na
Ja zhong používám na více druhů čaje,pač ho mám porcelánoví :0) a také ho beru na cesty :0) je to opravdu velmi dobrý společník
Zdravím všechny, jsetli
Zdravím všechny,
jsetli můžu přidat svoji zkušenost. Dřív jsem se zhongu bránil. Nelíbilo se mi příprava. A prostě mi neseděl. Nedávno jsem ale začal s přípravou čaje stylem gung fu. Pořídil jsem si čajové moře a také jsem sháněl sadu. Nemohl jsem sehnat takovou, která by lahodila mojemu oku a tak jsem si přes známeho pořídil z Yunnan Sourcing LLC skleněný zhong a skleněný džbánek na slévaní čaje. Můžu jenom doporučit. Není nad to sledovat barvu čaje, jak se listy krásně rozvíjejí (např. u železné bohyně ). No prostě pastva pro oči.
Ještě jsem si pořídil cestovní sadičku.
http://cgi.ebay.com/Red-Dragon-Portable-Tea-Set-Gaiwan-Pitcher-cups_W0QQ...
Hezky zabalené v pouzdře. Nemusíte nic balit do novin. Složitě přenášet. Jednoduše zabalíte do pouzdra a hurá na čajík na cestách.
Vypadá to docela hezky
Vypadá to docela hezky prakticky :-)
Není to špatný. Je to
Není to špatný. Je to ale docela malý. Zhong má cca 80- 90 ml. Šálky jsou jak pro panenky. No a po přelití do druhého šálku je trochu problém při nálévání prvního šálku. Vždycky mi to teče trochu okolo. U dalších je to ale už v pohodě. No myslím, že na cesty a do přírody to není šptné.
Narazil jsem na další
Narazil jsem na další docela pěkné cestovnísadičky.
Malá sada:
http://www.teatao.cz/cestovni-souprava-mala-p14-c13
Velká sada:
http://www.teatao.cz/cestovni-souprava-velka-p18-c13
jojo :) tu malou jsem si
jojo :) tu malou jsem si zrovna před pár dny kupoval :) už jsem jí zkoušel a je to perfektní...zítra vyrážím na vodu,tak si alespoň budu moci denně dopřát dobrý čaj :)
tak mam dalsi gaiwan:)
tak mam dalsi gaiwan:) tentokrat mensi, odhadem 75-100ml hneda neglazovana hlina. yixing to neni, ale vyborny zhong, a cene 130,- sem neodolal... koupil sem v brnenske Chajovne kdyz sem prestupoval z vlaku na vlak. brnaci ho tam mozna videli...
mám ten samý;-) akorát,
mám ten samý;-) akorát, že ne z Chajovny, ale z coming trading v Praze (dodavatel Chajovny)..je moc pěkný a yixing to rozhodně je;-) používám ho na bílé čajíky:-)
si si jista? na prvni
si si jista? na prvni pohled tak vypada, ale vubec nechyta chut caje, a nema vubec "hlinovost" nemusel sem ho zatahovat....? byla by to moje prvni yixing vec, akze nemam moc zkusenosti, ale teda ruku do ohne bych za ten nas "yixing" gaiwan nedal...
A nema vevnitr bilou
A nema vevnitr bilou glazuru?
Cit.: "... tentokrat mensi,
Cit.: "... tentokrat mensi, odhadem 75-100ml hneda neglazovana hlina. yixing to neni, ale vyborny zhong, a cene 130,- sem neodolal..." viz o pár příspěvků výše ;-)
nema
nema
mě bylo řečeno, že je
mě bylo řečeno, že je to yixingská hlína, ale máš pravdu, že chuť a vůni téměř vůbec nechytá..na druhou stranu myslím, že majiteli mohu důveřovat- už tam nějaký ten pátek chodím nakupovat..
jasne, kdo vi jak to je,
jasne, kdo vi jak to je, chtelo by to pozvat domu nejakeho yixing znalce:)
Už jsme o tom několikrát
Už jsme o tom několikrát diskutovali. Nečekejte, že po několika nálevech připravených v Yixingu bude keramika řádně "začajována". Ikdyž usazování a zabarvování konvičky může urychlit obsah minerálů v použité vodě, maximálně ji po několikerém použití zbavíte hliněné příchuti. To skutečné, často popisované "zajetí" je záležitost spíš na měsíce!
ona ale vubec zadnou
ona ale vubec zadnou hlinenou prichut nebo vuni nema....je to jak porcelan...je jasny ze nechytne idealni vuni a chut urciteho caje za par nalevu, ale ono se to nadobi chova jako sklo
Ale to je klidně možný.
Ale to je klidně možný. Dal bych tomu čas. :-)
Koupil jsem si cestovní
Koupil jsem si cestovní sadu s gaiwanem. Mám doma jednen 150 ml co používám normálně. Gaiwan s téhle sady (75-80ml) se hodí i mě doma, když mám chuť na tři menší nálevy. Dneska večer sem se pral v sadě s jedním čajem a chutnal fajn. Má to jeden háček, že ty šálečky sou strašně titěrné a čaj srknete na jednu dobu. Máte s tak malým gaiwanem zkušenosti? (zaplní tak 4 šálky akurátně-20ml jeden)
Nedokážu si přdstavit čajování ve čtyřech lidecj s tak malým nádobíčkem, tak si říkám, že to bude asi na nějaké aromatičtější čaje, nevíte o něčem vhodném co v sadě přípravovat (kromě kostivyrážejících pu-erů), jsou to prostě čajové panáčky?
Co by jste si s tím počli vy?
http://www.auria.cz/index.php?main_page=product_info&cPath=2_75&products...
Njn, cestovní sada...
Njn, cestovní sada...
Tuhle sadu mám taky. Na
Tuhle sadu mám taky. Na cesty je fajn, pokud chci představit zelené čaje a kung-fu nováčkům je výborná a doma gaivan slévám do oblíbené vietnamské misky.
No já moc když někam
No já moc když někam cestuju, nemám proč představovat mému okolí čajování, spíš když to na cestě vytáhnu s termoskou mezi lidmi co čajům podlehli, co a jak jim dobrého připravit? Jinak ten gaiwanek samostatně doma pro jednoho je fajn, že je tak malej.
Já na cestu používám
Já na cestu používám jedině moji kamjove konvici. To je teď hit...:-)
kamjove? :-D Kam jove? To
kamjove? :-D Kam jove? To je minějaká novinka, tipuju, že to bude něco s kompasem?
http://cgi.ebay.com/Piao-I-5
http://cgi.ebay.com/Piao-I-500ml-Press-Button-Tea-Brewing-Pot-Model-865_...
toho bohdá nebude, abych
toho bohdá nebude, abych čaj v plastový konvičce připravoval...
China PWC rulez ;-)
China PWC rulez ;-)
Todle nejni Kamjove :D
Todle nejni Kamjove :D
Taky jsem si říkal,
Taky jsem si říkal, ale... http://www.newchinateahouse.com/product_info.php/products_id/52
Taky jsem odpisoval, že
Taky jsem odpisoval, že pěkná konvička, dokonce i indukční jsou... Myslým tedy je čas na téma "Co je to vlastně kanjove?" Google a babička není neomylná věc...
Kamjove je čínská firma
Kamjove je čínská firma vyrábějící např. indukční konvice nebo tyhle louovací konvičky a ještě jiné "blbinky" :-) Více viz http://www.kamjove.com/ ;-)
Tohle je Kamjove -
Tohle je Kamjove - http://cgi.ebay.com/Kamjove-TP-160-500ml-Press-Art-Gong-Fu-Tea-Cup-Piao-...
Tamto je výrobek jiné firmy ;-)
tamto je vylepšená verze
tamto je vylepšená verze TP-200 :-D
joo, měl jsem v těch
joo, měl jsem v těch komentářích zmatek, jasný no, ale vypadá to stejně:-P
Tak sem googlil no je to
Tak sem googlil no je to nádherná konvička
Aha ale to sklo v tom
Aha ale to sklo v tom odkazu je dost křehké ne, to asi radši plechovou cosi na vodu na oheň či zdroj tepla a gaiwan s šálky, ale tohle musí být fajn třeba do práce nebo tak.
Chtěl sem se jenom zaptat,
Chtěl sem se jenom zaptat, pijete někdo čaj přímo z gaiwanu? Dává se tam toho čaje opravdu tak málo, že po deseti minutkách nezhořkne? Docela mě zajímá jak se dřív pil.
Pokud používám gaiwan,
Pokud používám gaiwan, pak z něj vždy piji rovnou. Čaje pak pochopitelně nedávám stejné množství jako např. na GongFu, ale o poznání méně. Volím také jiné teploty vody. Některé čaje jsou pro takovéto pití vhodnější více, některé méně. Čaj je nutno vypít dříve, než dojde k jeho přelouhování. Výhodu spatřuji v možnosti poznat, jak se charakter čaje vyvíjí v průběhu času a tyto pozatky pak mohu přenést do příprav s konvičkou.
Jak se pil čaj dříve je na samostatný článek nebo spíše knihu. Ale možná si pro začátek stačí uvědomit, že čajová konvička je v dlouhé čajové historii vynález poměrně nedávný.
Stejně teda jak konvičku?
Stejně teda jak konvičku? Takže na nějaký průměrný zelený 75°C, 3g na 150ml gaiwan a asi ho nepředehřívat. Jinak u těch vah čaje na objem mě taky mate, jak se na internetu u stejných čajů různé váhy na kovičku doporučují. Počítám na 100ml konvičky 2g čaje, jak to obyčejně u zelených číňanů řešíte vy?
Asi jsem pomalejší, ale
Asi jsem pomalejší, ale dotaz "Stejně teda jak konvičku?" jsem nepochopil :-(
Jinak gramy neřeším a dám spíše na intuici spojenou s konkrétním čajem a co se týká předehřívání, tak i gaiwan rozhodně předehřívám.
Myslím jako jestli je to
Myslím jako jestli je to zhruba stejné poměrným dávkováním teplotou a vodou, jak u pití z konvičky, akurát to pít rovnou z gaiwanu?
Dnes se mi porařil s
Dnes se mi porařil s gaiwanem krásný kousek - jdu slít 2. nálev dračí studny a kapka se odrazila od hladiny rovnou do mého oka - hezký pocit, doporučuju :-D
Nemá pls někdo
Nemá pls někdo zkušenosti s cestovními zhongy(Bai long)?Viz. http://www.auria.cz/index.php?main_page=product_info&cPath=2_75&products...
Mám ten setík doma no ty
Mám ten setík doma no ty mističky mají dle mého názoru až moc malý objem. Zkus si to odlít a pak se napít těch 20ml je skoro nic. Přikoupil sem proto dvě větší obyč mističky, do kterých se objem gaiwanečku akurát rozleje a vejdou se akurátně do toho pouzdra. Ten materiál je sice porcelán, ale tenkostí a na omak spíš evokuje tvrzený plast :-). Ale jinak sem rád že ho mám, když ho jednou za čas vytáhnu někde na cestě s malou termoskou, tak mě baví moc :-)...
Mám taktéž,leč ve
Mám taktéž,leč ve žlutém provedení. Zhong cca 85ml,slévátko100ml,mističky 20ml. Je to opravdu trpasličí provedení. piji rovnou ze zhongu:-)
Díky moc,ještě prosím
Díky moc,ještě prosím tě kolik maj zhruba objem ty 2 mističky co jsi přikoupil?
Tak jsem si ten Bai long
Tak jsem si ten Bai long pořídil.Ty mističky jsou opravdu malé,tak jsem si na radu ultima_nubes pořídil také mističku novou.Na to,že je tam těch malých mističek 6,tak mohli dát klidně 4,nebo 2 větší.I přes to že nasaju jen na jazyk na vychutnání,čaj je to skoro pryč....Ale jinak setík je na cesty opravdu dobrý a mohu vřele doporučit:-D
Myslím, že o malých
Myslím, že o malých mističkách se tady už mluvilo. Mají svůj smysl, čaj se pak rychle chladne a rychle ho do sebe můžeš klopit aniž by ti vychladnul cha hai.