Yunnan Mao Feng 2010
Vložil mechatronik, 10 Březen, 2010 - 09:55
Aby se zde navázala trochu tématičtější diskuze, udělal jsem takovou minirecenzi aktuálního čaje Mao Feng 2010. Uvědomuju si, že mé příspěvky nemají takovou úroveň, jakou by někteří požadovali, ale doufám, že se budeme díky čajovým recenzím držet více čaje a nebudeme se chytat každého slova jako v jiných tématech.
Neodolal jsem a zakoupil na ochutnání 30g tohoto čaje. Paní ho přede mnou načínala z papírového pytle, takže jsem byl pravděpodobně jeden z prvních šťastlivců na Vysočině, kdo ochutnal tento čaj. Po otevření pytle se ke mě vyvalila svěží ovocná chuť. Doma jsem jej připravoval v Gaiwanu a použil cca 5g čaje.
List vypadá velmi úhledně, menší velikosti, převažují v něm celé nepoškozené lístky. Lístky jsou "nadýchané" zaberou tedy větší objem, pozor při přenosu aby se nepolámal. Voní květinovo ovocně.
1. nálev jsem zaléval cca 80°C a louhoval max 15 vteřin, nálev velmi světlé zelené barvy, chuť svěží lehká s tóny květin a ovoce. Dochuť minimální, ale příjemná.
2. nálev 80°C louhování 20s. Barva tmavší než u prvního nálevu. Chuť nabrala na síle, více výrazná, jaro jakoby prostoupilo do vás. Jsou cítit tóny zralého ovoce a spolu s květivovými tóny tvoří omamnou kombinaci. Aftertaste středně dlouhý, na patře příjemná ovocná chuť.
3. nálev víceméně stejný jako druhý nálev, aftertaste malinko delší. Louhování 30s voda 80°C
4. nálev 45s/90°C chuť slábne, proto jsem opět prodloužil louhování a přidal teplotu vody - aftertaste slabší, chuť též.
5. nálev 100°C/minuta. Poslední nálev, příjemný, ale další by byl jenom vodový. Aftertaste minimální.
Čaj abych tak řekl chutná tak jak voní, pokud vás tedy zaujme na přičichnutí, chuťově vás nezklame. Nedoporučuji k přípravě konvičku, při delším louhování (ostatně jako většina zelených čajů) trpkne.
Cena: 120,-/100g zakoupeno v Jihlavě v čajovně Kuba Pažízek. Dodavatel Teanet (http://www.teanet-cn.cz/), který ale kvůli velkému zájmu má tento čaj již vyprodaný. Zakoupit ho tedy můžete v lepších čajovnách.
Závěr: Na první vlaštovku roku to není vůbec zlé - něco mi říká, že se máme v tomto roce na co těšit.
»
- Zápisník uživatele mechatronik
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
Příjemnej článek, na
Příjemnej článek, na tenhle čaj mám v podstatě stejnej názor. Možná jenom trochu škoda že jsi neudělal kapku ostřejší foto, ale o to nejde.. A ještě bych si dovolil poznámku k tomu co píšeš v úvodu, "uvědomuju si, že mé příspěvky nemají takovou úroveň, jakou by někteří požadovali", hele na to se úplně vykašli.1000x raději si přečtu tohle než přitroublé dohady o zednících a čaji s rumem :-) Možná tedy ti co tě kritizují (kritizovali) by se nejprve mohli sami vytasit s něčím zajímavým, a teprve pak srovnávat a kritizovat úroveň druhých.
souhlas ... rum a pavouky
souhlas ... rum a pavouky nechat za hlavou a číst články, při kterých se aktivuje Pavlovův reflex a slintám :-)
Pěkný článek. S tím makrem by si to chtělo víc pohrát, když oči vidí ostře čaj, slintám ještě víc :-)
Pan postřelený pavouk se
Pan postřelený pavouk se mi ozval :-D Chudáček ...
Cituji:
"Datum: 10 Březen, 2010 - 13:24
CO se do mne navážís vyčouranče? Přijdi si to vydiskutovat osobne když něco proti mne máš: Autoservis Daníček, Zlín. A vyber si před tím protézu z huby.
Honza Patočka"
K tomu nemám už co dodat ... a tohohle duševně vyčerpaného člověka je mi líto ...
:D Aspoň čtenáři
:D Aspoň čtenáři e-čajovny ze zlínska vědí, jaký autoservis nebrat :-) Jinak upřímně si nemyslím, že přispěvovatel pavouk v tom autoservisu skutečně pracuje... to možná tak jeho tatínek :-)
Mně též psal, ale bylo to
Mně též psal, ale bylo to o něco více přátelštější (skoro bych řekla až moc):
"Jak chutná takova Matcha Aya-no-mori rekni. Lépe než tvoje rty?"
Kdyby skončil po první větě, asi bych mu odepsala. Po přečtení druhé věty se mi už ale odepisovat nechtělo...
...no a jak to tedy s tou
...no a jak to tedy s tou chutí je?? :-)))
Mimochodem, Mechatroniku, dobrá práce!
Jen nezačínej příště omluvou, že to jako asi nemusí být úplně vono. Každá degustace je přeci subjektivní.:)
Děkuji. Dobrá, pro
Děkuji. Dobrá, pro příště tedy bez omluvy hrdě vložím své postřehy :-)
:)) Chuť byla výborná.
:)) Chuť byla výborná. Dokonce se mi docela daří i práce s chasenem, a tak jsem měla krásnou pěnu :)
A úplně jsem zapomněla pochválit článek, za což se omlouvám, a chválím až teď ;)
Ahoj, pekná recenzia. Ja ho
Ahoj, pekná recenzia. Ja ho pripravujem v konvičke na 3 nálevy po 2 minúty pri 75 stupňoch a vôbec mi nepríde trpký. Má takú zaujímavú "gaštanovú" chuť, ktorú som predtým nikdy necítil. Inak sa veľmi podobá na Yunnan Gao Shan Cui-Ming z minulého roka. Len teda ten bol ešte voňavejší, dúfam, že bude aj tento rok.
Inak je podľa mňa tiež super, rozumná cena a svieža chuť.
Já když to nechal déle
Já když to nechal déle louhovat, tak to byla taková divná chuť, mě neseděla. No nejspíš se to dá vychytat - dáváš méně čaje do konve o větším objemu? Nebo zkrátka máš jiný vkus pro chutě ;-)
Souhlasím, taky jsem zvědav na letošní Yunnan Gao Shan.
Ahoj, zajímá mne jaký
Ahoj, zajímá mne jaký objem ta konvička má a kolik dáš +/- gramů čaje, aby z toho šly udělat tři nálevy? Díky za případné info.
Ahoj, no konvička má cca
Ahoj, no konvička má cca 120ml a čaju dávam tak asi do polovice vnútornej výšky konvičky, niekedy trochu viac. Viem, že drvivá väčšina moderných ľúdí robí čínske zelené čaje radšej v zhongu. Ja tiež, ale horské yunnanny sú celkom podobné a mám ich veľmi rád, takže som im kúpil kvalitnú zisha konvičku.
Yaku, dá se tipnout kolik
Yaku, dá se tipnout kolik je to gramů? Takhle, neznaje tvar té konvičky, mi to konkrétní představu moc nedává.
:-))
Jinak, zisha konvičky na zelený čaj používám taky. Dokonce mám jednu na LongJing, a výsledek je super. Spíš v nich nedělám superjemné Anxi woolongy TGY, protože aby se na ně konev hodila, musí být vybrána velmi obezřetně a střep musí být velmi "tvrdý". Nevím jak to jinak přiblížit. Jinak mi totiž připadá, že jsou chuť a zejména vůně hodně ovlivněny. Takže, souhrně řečeno, volím raději porcelán.
(než se toho někdo chytí, podotýkám, že jde o můj subjektivní názor) :))
Tak konvička má tvar
Tak konvička má tvar pravidelnej sploštenej gule :) Objemovo tam dávam asi 0,3-0,7 deci lístkov :) na konvičku 1,2 deci. Nemám mikrováhy, takže odhadom 5-10gramov, ale to je dosť veľký rozptyl :)
Díky, to je OK. Pravidelný
Díky, to je OK.
Pravidelný tvar dává jasnou odpověď, kdyby to byla třeba hruška, mohlo to být dvakrát tolik. Zkusím to i s tím časem louhování. :)
Díky za peknej článek
Díky za peknej článek hošánku, ja si ho udelám pěkně silnej a přiliju do něj ješte log rumu poněvadž my roboši to tak máme rádi.
hahaha
hahaha
Zisha je yixing? Ja celkom
Zisha je yixing?
Ja celkom často robím zeleňáky v porcelánovej 3 dc konvičke. Nalejem do nej ale len 2 dc vody, aby čaj mohol dýchať. Používam 6-7 gramov čaju, prvý nálev 60 sekund, 2. nálev 90 sekund, väčšinou ešte sa dá spraviť aj tretí, luhujem ho tak 3-5 minút. Teplota vody je podľa druhu čaju.
Ano. ZiSha (purpurový
Ano. ZiSha (purpurový písek), je pojmenování Yixingské hlíny.
Více info zde: http://zisha.cz/category/material-a-vyroba/alchymie-hliny/
Dík :)
Dík :)
Taky už ho dobrých
Taky už ho dobrých čtnáct dní ho popíjím, na prvosenku výborný:-)
Tak právě jsem si ho
Tak právě jsem si ho udělal a musím konstatovat, že takto dobrý čajík jsem dlouho neměl!
1. nálev 25-30s , chuť jemná, s lehkým nádechem nějakého ovoce + čerstvě posekané trávy.
2. nálev 45s , razantnější chuť, která je doplněna výraznou vůní.
3. nálev 45s , chuť je trošičku jemnější, vůně ubyla.
4. nálev 75s Celkově čajík ,,upadá,, ale stále výraznější po chuťové stránce, než první nálev.
Pozn.: Po vyluhování druhého nálevu jsem cítil meruňkovou vůni :-)
Použil jsem 4-5g čaje.
Čajík jsem objednal ze serveru http://www.obchodcajem.net
Čaj došel poštou, v uzavíratelném ,,dealeráku,, který je neprůhledný. Po otevření příjemně voněl. Lístečky jsou malé, ochmýřené, celistvé.
Objednal jsem si také 2010 Green Monkey - Zelená opice, tak jsem zvědavý :)