Wu Yi Da hong Pao 2010

Oťuknutí nového e-shopu prodávající čaj


Wu Yi Da Hong Pao (velké šarlatové roucho) je slavný více oxidovaný útesový oolong. Stejně jako ostatní slavné čaje, tak i tento provází legenda (viz. stránky prodejce).

U prodejce máte na výběr ze dvou druhů balení: Lněný pytlík nebo Alu sáček.

Suchý list velmi objemný, vůně pražená s těžkými ovocnými složkami.

5g/100ml gaiwan, předehřev nádobí - list se rozvoní, velice výrazné pražené aroma.


1.nálev 95°C/10s - barva nálevu červeno hnědá, tmavá, vůně těžká extrémně omamná. Pražený základ přecházející do velmi sladkých chutí těžkého, přezrálého ovoce, dále přecházející do čokoládových tónů, velmi zajímavý postup chutě. Aftertaste hned od začátku dlouhý (cca 3minuty) lehce praženo-čokoládový přecházející po nějaké době do ovocna (jasně zde cítím tóny liči a dalších druhů ovoce).

2.nálev 95°C/15s - hutný nálev, z vůně je cítit ovocno-kořeněná složka (podobná jako u dan congů - vůně téměř štiplavá), praženost velmi výrazně ustoupila, nálev uhlazenější, velmi výrazné ovocné složky s novým kořeněným tónem, z této kombinace nálev přechází do sladka kde později s ovocností lehce trpkne a přechází dále do ořechovo-čokoládových tónů. Fascinující postup! Dozvuk delší (až 5 min), uhlazenější, lehce kořeněný.

3.nálev 95°C/25s - kulatější nálev s výraznějšími ovocnými prvky, lehce natrpklý start (dává pocit nezralého ovoce) přecházející do sladka (přezrálé ovoce) až do tmavších čokoládovitých tónů. Dochuť vyvážená s dlouhotrvajícím čokoládovo-ovocným charakterem.

4.nálev 95°C/35s - nálev si ponechává sílu i výraznost, z vůně se vytratila kořeněnost, v chuti je stále cítit (i když již podstatně méně), ovocnost těžší, ustoupila spíše do pozadí, nejvíce výrazné jsou lehce pražené, čokoládovo-oříškové tóny. Dozvuk stále velice dlouhý bez jakéhokoliv poklesu s převažující čokoládovou chutí.

5.nálev 95°C/50s - mírný pokles výraznosti s krátce trvajícími ovocnými těžkými tóny přecházející do čokoládova až do kávových tónů! Aftertaste tmavší, nepatrně kratší, stále však dlouhý.

6.nálev 95°C/70s - opět nepatrný pokles výraznosti, ovocné tóny se utopily, jsou v pozadí velmi tlumené, praženost se opět objevila, od začátku je cítit a přechází do jasných kakaovo-kávových tónů s čokoládovými prvky. Pokles doby dochutě, středně dlouhý (cca 2min), kávovo-čokoládovo-ořechové prvky.

7.nálev 95°C/120s - výrazný pokles výraznosti, příjemný nálev s mírnějšími tóny. Dozvuk krátký.

8.nálev 100°C/300s - lehký nálev s nádechem čokolády a kávy, příjemná tečka za opravdu vynikajícím čajem.

Vylouhovaný list převážně celistvý, specifický pro tento čaj.

Závěr: Jiné letošní Da Hong Pao jsem měl z teanetu, které bylo oproti tomuto recenzovanému méně členité a pestré, a které mělo o něco horší list. Velmi důležité je neustále zalévat horkou vodou. Velmi hutné pestré nálevy, které povzbudí a dobře naladí. Velký počet těch opravdu dobrých nálevů. Nejvíce mě překvapil fascinující vývoj chutí, přechod z jedné složky na druhou, vynikající chuť, skvělý zážitek.

Cena: 247,-/50g
Dovozce/prodejce: www.slavnecaje.cz

Na stránkách cajovnicka.ic.cz zveřejním další dva čaje, které jsem měl možnost ochutnat od tohoto prodejce. Jedná se o Yin Yang Mao Jian a o Long Jing Shi Feng (který brzy přidám)

 konvička

//foto v konvičce od přítelkyně, které jsem věnoval na zhodnocení také kousek z tohoto skvostu - báječná fotka

 

Tak tomu říkám parádní

Tak tomu říkám parádní práce přátelé:-)

Obrázek uživatele Pyroh

I ty mizero, takhle nám

I ty mizero, takhle nám dělat chutě :-)

To nevypadá vůbec špatně. Nezkoušel jsi DHB z Longfengu? Vypadá celkem podobně, zdá se mi.
J.T.

Obrázek uživatele mechatronik

Byl vážně výborný,

Byl vážně výborný, celkově mám rád tyhle tmavší oolongy. Da hong Pao z teanetu bylo vcelku i dobré, ale tohle mě zasáhlo u srdce :-)

Nezkoušel jsem, chtěl jsem objednat pro srovnání, abych měl větší rozhled, ale nemají ho již v nabídce.

Obrázek uživatele Stee

U mě za jedna.

U mě za jedna.

DHB z Longfengu: základ

DHB z Longfengu: základ pražený, typický pro skalní wulongy, plus nadto oříškové tóny ve vúni, chuti i dozvuku. Celkově spíš uhlazený, kulatí.
To: mechatronic: byl bych moc zvědav, jestli bys dokázal rozlíšiť čistě dle chuti tenhle DHB od například nějaké levné Shui Hsien. Mám pocit, že vše co píšeš, je jenom tvá sugesce, která vychází jen z toho, žes koněčne pořídil nějaký dražší čaj. Po 1. nálev - 10s louhováni jsi tam doopravdy moh cítit tak velký kulový....

Musím dát za pravdu

Musím dát za pravdu mechatronikovi, že i po krátkém zalití je jíž z nálevu cítit mnoho vůní a chutí. Čaj je opravdu výborný a to neříkám jen proto, že jsem prodejcem.

to je fakt dobrý.... Bodyť

to je fakt dobrý.... Bodyť bys mu nedával za pravdu, když to je čaj z vášho obchodu. Ze ti není trapný to vúbec komentovat...

Není mi to trapné

Není mi to trapné komentovat. Pokud je zboží kvalitní tak proč to nepotvrdit.
Osobně si nic z tvých útoků nedělám. Již delší dobu sleduji jak tady napadáš kde koho. Vidím to asi jako tvou posedlost ;-).
Vidím též, že máš oblíbenou čajovnu v Ústí nad Labem a předpokládám, že jsi z nebo blízkého okolí. Nabízím degustaci a sám posoudíš kde je pravda.

Obrázek uživatele Stan

:-))

:-))

To Havran, mám dotaz kolik

To Havran, mám dotaz kolik ti je Havrane asi tak let?
Dix za odověď.

Jo jo jsem neurvalý

Jo jo jsem neurvalý teenager a ty jsi geniálni psychoanalitik žes mne hned tak skvěle odhadl.

Obrázek uživatele Stan

Úplně přesně nevím

Úplně přesně nevím který z vás dvou z "času na čaj" vlastně odpovídá, ale protože podle profilu je to Slavocha, tak oslovuji jeho.
Buďte ujištěn, že ze všeho nejvíc se mi příčí lidská neslušnost. Kde se vzala a bere neustále je mi záhadou. Zdali v minulosti živené rovnosti, či momentálně kralujícím pocitu nadřazenosti některých jedinců. Nevím, nicméně, proti ní nepřestanu hlasitě a všude vystupovat a nejde mi o moralizování, spíš reaguji proto, že se mi to hnusí. Mám výhrady k řadě příspěvků mnohých členů fóra (včetně Havranových), ovšem ačkoli mohu mít pochybnost o formě kterou se Havran vyjádřil, obsah je dle mého názoru trefný. Obchodníku na nekomerčním fóru se hodí pochvalný výrok k jím distribuovaným produktům komentovat poděkováním a vyjádřením "úcty" k názoru zákazníka. Toť vše. Zbytek je víceméně trapná šaráda. Heslo: "Pokud je zboží kvalitní, tak proč to nepotvrdit?" nemá takto opodstatnění.
Ikdyby byl výpad kohokoli jakkoli arogantní, drzý, či neuvalý, nikoho to neopravňuje k tomu ho snižovat jako osobnost. Trapná prohlášení typu: " Co ty nám budeš povídat, vždyť Ti ještě teče mlíko po bradě!" je přesně to, o čem teď píšu. A dodávám jedním dechem, že pokud jste neměl na mysli mladickou nerozvážnost teenagera, ale naopak stařeckou senilitu přispěvatele, je to ještě trapnější.
A ještě drobná poznámka. Úpornost se kterou se tu snažíte najít a vytvořit si přátele je až dojemná.

Obrázek uživatele Smouk

:-) Moc dobře napsáno. Za

:-) Moc dobře napsáno. Za sebe musím navíc říct, že už mám všech těch zvláštních přidrzlých projevů různých čajových prodejců tady na e-čajovně už plné zuby.

Stan: Mohu se jen zeptat na

Stan: Mohu se jen zeptat na koho přesně reaguješ? Prvně píšeš, že je pro Slavocha a pak cituješ mé příspěvky. Chci si jen ujasnit komu příspěvek směřuješ.

Obrázek uživatele Stan

Odpověď je dedikována

Odpověď je dedikována primárně jemu, reagoval jsem na jeho komentář, který ale vychází z Vašeho příspěvku a reakce na něj.
Slova patří tedy oběma.
Vám pro nedostatek obchodnické soudnosti a pokory, jemu za neúctu a neslušnost.
Promiňte, měl jsem za to, že to lze z mého textu vyčíst.

Děkuji za odpověď. Já

Děkuji za odpověď. Já jsem to z tvého textu bohužel nepochopil, asi popracování únava.
Dle vašich názorů se propříště zdržím podobných výroků a zaměřím se na pouhá fakta. Tudíž z prvního příspěvku škrtám poslední větu, ale na té první si trvám.
Druhým příspěvkem jsem to asi nevylepšil, ale Havrana bych opravdu rád poznal osobně a to ryze ze soukromých pohnutek. Nad dobrým šálkem čaje se vždy debatuje lépe než psát na fórum.

Obrázek uživatele mechatronik

Stan: Již několikrát jsem

Stan:
Již několikrát jsem silně uvažoval, že již sem nebudu vkládat žádné degustace... :-/ Průběžně vkládám degustace na svůj web, sem hodím jen sem tam nějakou, protože neodolám o to podělit se o zážitky.
A co mi přesně vadí? Ne že bych si něco dělal z kritiky, nebo nemístných poznámek, vadí mi dost omezené komentáře. Podle mě, než něco vypustím z pusy, musím si tu věc promyslet.

Otázka pana petra.ptacka dokonce i Slavo-Chi byla normálně slušně podána, neviděl bych za tím nic hlubšího, docela se ani té otázce nedivím, když vidím úroveň Havranových komentářů. Pakliže by napsal, že to má ochutnáno, nebo podobný, tak bych tvoji poznámku bral, ale takto je to zcela neopodstatněné. Navíc silně pochybuju, že DHB z Longfengu vůbec měl, když si ze všeho tropí žerty...
Takže odpovědi a a komentáře, které jsou zde slušně (dle mého cítění nikoho neurážejí ani nezesměšňují) napsány od prodejců jsou zcela na místě. Myslím si, že prodejce má právo ohradit se proti jakémukoliv nařčení a diskutovat o tom. Drzé mi přišlo akorát téměř pomlouvání ze strany uživatele Havrana.

Obrázek uživatele Stan

Pane Ptáčku, Vaší

Pane Ptáčku, Vaší sebereflexe si vážím a nepochybuji o úmyslu prosadit dobré zboží. Díky.

To Mechatronik:
Předně musím poznamenat, že vítám Tvou aktivitu v oblasti čajových degustací. Protože bych se do něčeho podobného sám nepustil. A přiznávám, že mi chybí odvaha. Tobě nikoli, a to je přeci dobře! Takže, jen tak dál. Já to čtu a čtu to se zájmem. Dost často jdu do archivu takový čaj ochutnat. Což může mnohdy znamenat, že pak neusnu, pokud to namastíš a publikuješ pozdě večer.:-)) :(((
A teď k tomu co jsem chtěl vyjádřit. Prodejce má jistě právo ohradit se proti nařčení, ale o to tady vůběc nejde ( a mimochodem to tu nebylo). Co kdyby se Tebe někdo po publikování degustace zeptal, a to v souvislosti s Tvým kontroverzním postojem, kolik je Ti let? A tady vidím tu neslušnost. Chybí li argument, není možné bagatelizovat názor člověka poukázáním na jeho nekompetentnost díky stavu za který nemůže, navíc nemá li vůbec vliv na jeho postoj, jen ho má shodit?! Je spousta našich "kolegů", kteří ač jsou mladší než já, mají daleko víc co říct k čaji a jeho pití. Jména? Kaderas, Benki, Stee, Fildoška, Petr Vilím, Jirka Žoudlík.......pokud jsem někoho vynechal, ať laskavě promine. Poukázal jsem jen na to, že je to dle mého pod pás. A že jde o Havrana, k němuž jinak nechovám zvláštní náklonost, je věc zcela nepodstatná. Neslušnost se mi příčí.

Obrázek uživatele mechatronik

Na začátek děkuji za

Na začátek děkuji za uznání, velice si toho vážím, ne že bych potřeboval slyšet chvalozpěv na mou práci, ale sem tam hezké slovíčko potěší :-)
Na otázku kolik mi je let bych zveřejnil tuto skutečnost a ujasnil bych, že přesto, že nejsem nijak starý, osobně jsem nikdy nebyl v žádné čajové zemi a nemám tolik napitých čajíků jako ostatní, ani kdo ví jaké množství informací, se cítím být natolik svéprávný abych zhodnotil adekvátnost čajů. Rozhodně bych se necítil uražený či poškozený na věrohodnosti. Zkrátka ten věk zde hraje také své, v zemích kde čaj děti už od mala najdou vedle domu lze považovat už třeba v desíti letech za větší čajomilce (ve smyslu informací, zkušeností), než většina lidí uživajících denně sáčkové pytlíky. Tím chci říct, že v našich končinách není běžné, aby mladý člověk měl kdo ví jaké zkušenosti, navíc s věkem zkušenosti rostou, otázka opět nebyla nejlépe podaná, ale smysl bych viděl v tom, kolik má oslovený s čajem zkušeností. Předně bych se pozastavil nad myšlenkou do jaké míry Havran pije čaj a jestli jeho hanobení všech a všeho opravdu nedělá jen pro svůj (lehce úchylný) dobrý pocit.
Všech výše jmenovaných (a i dalších) si vážím a cením si jejich názorů, stejně tak jako tvého. Přeci jen jsme ale jiní lidé, jiné povahy, takže i naše názory s mohou rozcházet, takže respektuji tvůj pohled na tuhle věc, pouze píši, jak to vidím já ;-)

na závěr bych rád zveřejnil stejně jako ty:
nemám žádné komerční spojení s čajem
Tomáš K. Jihlava

Obrázek uživatele Stee

Ke Stanovým komentářům

Ke Stanovým komentářům píšu tuto větu často, ale nezbývá mi, než ji zopakovat: "Má pravdu, předseda." (Jen bych z jeho příspěvku vyškrtl svou přezdívku a nahradil ji jeho, jelikož do společnosti tak velkých znalců čaje se neřadím :-))
Taktéž si vážím jakékoli degustace zde prezentované a při jejich čtení se většinou stydím, že už jsem dlouho nic nesepsal. Přesto ale vyjádření obchodníka k vlastnímu zboží nikdy nebude objektivní - zde musím zmínit Martina Špimra, jehož komentáře jsou tu po foru rozesety. Většinou se jedná o smajlíka nebo lehké upravení informace, nikdy tam není napsáno "tento čaj je kvalitní."
Co se týká kohokoli-cha příspěvků, začíná tu být trochu zaspamováno, svého času se tu totéž stalo tuším s Bylinkárnou. Která zakrátko poté skončila... Inu, každému co jeho jest :-)
A k Havranovi se vyjadřovat nemíním, jeho přítomnost zde už mi nepřijde tak vtipná jako dříve.