Vynechám-li Matchu, která je dost speciální případ, tak nejraději mám Gyokuro, dále pak Tamaryokuchu a Kukichu.

Ještě mě celkem zaujal Buddha Ama Cha - ale to jsem jen jednou ochutnal - byl divný, ale ne špatný.

Jakékoliv japonské zelené, ale pokud si mám opravdu vybrat, tak je to Thai Nguyen, neboli Vietnam

...ten, který zrovna piju, chutě a nálady přeci nejsou konstantní, je to asi tak jednoduché jako říct, co nejraději poslouchám. Tedy: momentálně upíjím výše zmíněný Buddha Ama Cha. Standartně nedám dopustit na Senchu, Gyokuro nebo třeba Pai Mu Tan. Oslovil mě i indonézský oolong ze zatracovaného oxalisu či modrozelené spirálky jara z Chajovny v zadním traktu v Brně

momentálně je to bílý a cihlový tmavý puer

Mým nejoblíbenějším čajem je Pu-Erh (viz též http://jirka.oukej.cz - můj web o Pu-Erhu). Dále nepohrnu např. bílými čaji, třebas Pai Mu Tan je fajn ;o) Japan Sencha taky není špatná volba, nebo Formosa Dung Ti, nebo White Monkey, nebo... ;o) A z nečajů miluju Masalu a Salep, mňam :o)

Doma si dělám jen Masalu, Salep nechávám na čajovnách. A jak ho dělají tam, to bohužel netuším :o/ Nejlepší Salep jsem pil v České čajovně v České Třebové, avšak čajovna skončila k mé velké lítosti k 31. 12. 2006 svůj provoz, chjo...

Já nedokážu říct jakej čaj mi chtuná nejvíc ale mezi moje oblíbený patří: Vietnam, darjeeling a Formosa oolongy...

Asi mám ráda vsechny.Zálezí na nálade.ted piju treba caj Dobrá nálada Z ekologického zemedelství.Jinak asi nej caje jsou cerný.

Ja piju nejvic Pu-ehr, jednou jsem vypil asi 5 litru toho veledobreho caje, no neverili jsem ze se budu z caje citit jak po 5 pivech...no a pak si rad davam mate a draci oci

Najednou jsem začal milovat puery, mohli by jste mi nějaký doporučit? a Jerry, znalče puerů, nemohl by jsi mi pomoct s tím zhuan cha 250 g - 5 let, nevím co je zač a jestli si ho mám koupit (750 není pár korun)

Já piju čaj taky většinou podle nálady...Občas černý, zelený či oolong. Na Pu-ehr se občas taky dostane. Nejvíce mi ale chutnají čaje zelené. Ku příkladu Ding gu da fang.

Já jsem si oblíbil Darjeelingy. Obvzlášť moc mi chutná letošní FF Phoobsering.Dále pak taky zelené čaje, např Tai Ping Hou Kui

a skvělý DJ 07 je goolhadpora (určitě jsem to špatně napsal) od DČ...Stojí za vyzkoušení

víš to jistě?? jak jsem si pročítal nabídku DČ nenašel jsem tam phoobsering...

Zdravim Vas vsechny..nejdrive chci rict ze nejsem zadny "cajovy odbornik"..ale do cajove kultury jsem jiz propadl:-)
Nedavno jsem zakoupil na ochutnani letosni sklizen caje "Lung Ching Supergrade" protoze draci studna patri mezi me nejoblibenejsi..musim rici ze lepsi jsem dosud nepil..vrele doporucuji stoji za ochutnani..velmi vyrazna vune..nalev sladky orechove a cerstve chuti..nechava nasladlou chut v ustech..opravdu exeltni caj..vyplati se do neho zainvestovat;-)

Hmmm takze to o ty dodavce z teanetu mozna fakt nejsou famy :)) A nevis jestli jim nedorazili novy cajovy more ??

..jeste bych se s Vami rad podelil a cajove lahudky..:-) Velice lahodny je klasicky Pu erh s mlekem a spetkou soli..je to trochu nezvykla kombinace ale zkuste a uvidite sami;-)

Btw kdyz sem tam byl pred cca tydnem dvema tak meli more jen s tim hnusnym plastovym suplikem ... Chtel sem vedet jestli nedovezli balik kde by byly ty klasicke celobambusove...

V pohode... Vim ze teanetu prijde tak do mesice do dvou nova zasilka a memu znamemu mozna jeste o chvili driv. Tak jako tak si jeste chvili pockam :) Ale poptat se muzes proc ne. diky.

Wow...vidím že je tady velká debata o teanetu. Zmíněnou dračí studnu jsem koupil asi tak před měsícem a nepřipadá mi úplně nejčerstvější...A také ta debata na jejich fóru...Jak mi napsal můj přítel: u Long Jingu nejde ani tak o čerstvost, ale o kultivar čajovníku, z něhož je čaj produkován. Může se to zdát jako nepodstatný detail, ale když si jdeš koupit Ryzlink rýnský, také nemůže být z odrůdy Modrý Portugal. Kultivar a zpracování jsou naprosto zásadní. A pokud se někdo tváří, že jde o kultivar Long Jing a přitom jde např. o Wu Ni Zao , pak to je zcela zásadní klamání zákazníka.
PS: stačí se občas podívat na úvodní stranu teanetu :-)

mimochodem čerstvé sklizně z číny již má i kromě teanetu i guan yin a DČ (myslím)

No tak tady budu protestovat:) Nejde o cerstvost ?? Dost zvlastni nazor. je pravda ze dobra studna vydrzi treba pul roku nebo pri vybornem skladu treba i dele stale dobra.
Ale ze by na cerstvosti nezalezelo ?? je pravda ze cerstvost obcas zamaskuje trochu horsi kvalitu ale to jeste stale nic moc neznamena. Ja budu pravdepodobne pit raci uplne cerstvou nizsi sortu nez nekolik let starou studnu nejvyssi kvality.

Moc mi chutnal long jing od amany. Myslím že to byla jejich nejlepší sorta.
Bylo to vystřihnuto z kontextu...Takže: v tom čase kdy uveřejnili tento čerstvý čaj (polovina dubna)se prostě ještě nesklízí čaj z tohoto typu čajovníku...

Jasne..:/ Ale takove veci se stavaji... Minimalne to ze se jim cas od casu povede nejakej caj vic nez by mel nebo naopak min a tak mu priradej uz znamy jmeno nebo naopak vymyslej novy. Nekdy se na stejnej uz nikdy nenarazi protoze jak rikam nekdy je to vznikly prave mirnou odchylkou nedodrzeni postupu zpracovani kterou uz nedokazou vetsinou zopakovat... Nekdy je to dobre :) a nekdy zase skoda protoze tak obcas vznikne docela zajimavej cajik :))

China Zhejiang
LUNG CHING special grade

Ten lung ching byl zakoupený v amaně. Chuť byla typická pro lung ching, méně pražená

Noo Lung ching mi neprijde "prazena ani trochu" , zadna co sem mel:))

yunnan cui ming,kukicha , gyukuro som mal včera prvýkrát a bolo skvelé : D . ale všeobecne mám rád zelené s trávnatou chutou ako tai hu lu a podobne a v poslednej dobe japoncov a pú er mi šmakujú.

Ja asi Lung Ching, bile caje, Oolongy z Formosy, Zelezna bohyne,....a vlastne tak nak vsechny :)))

jia ji tuo cha

Můj favorit je: China yunnan pu erh king

Mám moc rád Darjeelingy FF. Ale jinak mám rád všechny čaje.

nejradci mam Da fang a Pi Luo Chun "tai hu":) oba green:)
z cernych (cervenych) mam asi nejradci dian hong i kdyz cerne caje nejak moc nemusim...
ale kdo vi treba si jeste zvyknu nepiju caje moc dlouho:)

Tak můj oblíbený čaj je "Ptačí jazýček" (Zelený čaj s Jasmínem) a s nečajů miluju Sahlep a nebo Wichlep =)))

Už dlouhou dobu "ujíždím" na nepálských oolonzích. Nejvíce u mě vede Jun Chiyabari z Amany. Dále Kuwapani je velmi příjemný čaj za skvělou cenu. Obecně, čaje z Nepálu já opravdu miluju. Černé jsou opravdu podobné Darjeelingům, mnohdy jsem měl problém rozeznat DJ od Nepálu. A před rokem se mi dostal do ruky speciál- Silver tips. Čaj z luxusně dlouhých ochmířeních tipsů. Lahoda! Cena byla sice vyšší, ale rozhodně to za to stálo, nálev jemňoučký, a jak já říkám, hladké chuti. Já si myslím, že Nepál nám už toho ukázal hodně a věřím, že ještě ukáže! :)

Teď furt chlemtám zelené puery z yunnan sourcingu (nej od nich), občas oolong - cui yu (taky od YS)a taky mám rád tmavý puer, ale ten už přestávám pít, protože vydrží nanejvýš osm nálevů, a chuť se nikam nevyvíjí, spíše slábne do vodova...

Jsem teď v práci a jdu si udělat zeleného Vietnamce - CHE THAI NGUYEN Đăc Biçt, který nabízí myslím vynikající poměr cena/výkon :-)
Jinak velmi nerad hovořím o tom, který čaj preferuji. Krom toho, že každou chvilku mám chuť na něco jiného, tak to mám s čaji jako s dětmi :-)
Tak jako z mamči také těžko dostanete, které ze svých dětí má raději, tak já já těžko dokáži říct, který mám raději čaj :-D

když jsem ještě nepil zelené puery, tak jsem taky moc preferencí nedělal, ale teď...shengy mě fakt okouzlily..

také piju čaje dle nálady, počasí atd, ale shengy ty nezklamou nikdy

ja sem si ted moc oblibil lu mu dan:) v dobre cajovne ho maji tenhle rok fakt spickovi:)jinak zjistuju ze caje kterty sem mel pred nejakou dobou strasne rad me ted pridou moc silne, jednoduche chute atd...a naopak caje ktere mi driv prisli jako slabotina a brecka tak ted uplne zboznuju:)

Rozhodl sem se pro vás připravit malou ódu na čaj se kterým sem začínal a který stále patří mezi moje nejoblíbenější- Ding gu Da fang

Když sem poprvé přišel s kamarádem do dobré čajovny v Praze, ani jeden jsme netušili na jak specializovaném místě jsme se to ocitli, o čaji sme nevěděli zhola nic a hledali jsme jen nějaké
Příjemné místo pro posezení…po otevření čajového lístku nás zaplavila hrůza protože ze záplavy čínských jmen jsme neměli zhola nic a přišli sme si jak v cizí zemi…domluvili sme se že já to otevřu a kamarád poslepu ukáže prstem:D tak začíná moje čajová cesta…čaj tímto barbarským způsobem vybraný byl právě tento Da Fang… později když sem se začal o čaj opravdu zajímat tak sem se dozvěděl že pro začátek s čajováním je velice vhodný-má výraznou chuť která uspokojí i nevycvičený jazyk. Vzhled suchých lístků připomíná známější Dračí Studnu- podlouhlé ploché drsné lístky které získávají po pražení na pánvi mírně nazlátlou barvu. Vůně i chuť čaje je průrazná ale ne drsná, čaj chutná po kaštanech a následné nálevy mají mírně praženou chuť. Čaj vydrží hodně nálevů (šestý nálev ještě bývá dobrý) a má dlouhý nahořklý kaštanový aftertaste. Jméno čaje pochází od legendárního pěstitele „Velkého Fanga“ který tento prvotřídní čaj pěstoval v horách Lao Zhu v čínské provincii Anhui.
Čaj je velice osvěžující a povzbuzující můžu ho jenom doporučit..!

Právě mě uplně okouzlil čínskej oolong Huang Jin Gui:-P

Poslední dobou tíhnu ke Gao Shanu a Xi Yi Chunu.. avšak mám ráda i Japonce, nejvíc zřejmě Tamaru...

Velmi často se uchyluji za Earl Greyem. Občas si udělám radost a naliju čaj s mlékem po anglickém způsobu. Dříve jsem používala Kenyu Marynyn, dneska Assam Brahmaputra od DČ.

:) to ja radci cajik bez niceho cistej jak vanish:)

momentalne Fujian Mao Feng..ale opravdu jen momentalne:-)

Nej je každý čaj,který dodá energii,správí náladu a vykouzlí nevšední zážitek.

Nej indický Darjeeling FF a Nepal Ilam + Assam na všemožné způsoby.

A taky celá Čína v čele s Pchu-erem :)

Můj zatím nejlepší čaj který jsem pil byl Tie guan yin Superior - Jak chuťově a tak i účinkově - Ten se dal přímo lábat :D
M.

Pai Mu Tan
Má skvělou chuť a vyvážené nálevy. Lehce si ji vybavím. Zajímalo by mě, jaké má účinky na organismus. Pro mě to je vyloženě regenerační čaj.

Jian Cha
Mám rád vanilku a tento čaj ji prezentuje v té nejlepší možné podobě. Slabý, ale chuťově delikátní. Bohužel lze připravit jen jeden nálev. Dále pozor na špatnou přípravu! Jak nenáročně vypadá na první pohled...

Tamaryokucha Vs Ju Lü
Chuťově mi přijdou velice podobné. Liší se aftertastem, který je u Tamaryokuchy opravdu výrazný. Někdy mám pocit jako by se mi přilepil na jazyk. Druhá varianta má aftertaste krátký. Chuťově však převažuje nad všemi zelenými čaji, které znám.

To jsou tři(čtyři) nejlepší, ale hledat a zkoušet budu dál. Rád bych se zaměřil více na bílé čaje, které mě nikdy chuťově nezklamaly a co se týče přípravy patří k těm jednodušším, respektive rychlejším. Dále bych rád vyplnil mezeru ve žlutých, červených čajích a oolonzích. Průběžně vybírám chuťově přijatelné Pu-Erhy, které mě velice mile překvapily. Vyhýbám se většině druhům maté! Proč? Nechutnají mi.

Řídím se zásadou, že lépe nabudí čaj, který mi chutná, než ten, který je k tomu určen a na chuť neklade pochopitelně důraz.(Samozřejmě každému chutná něco jiného, to respektuju. Navíc - chutě se mění!)

Budu rád za každou inspiraci či užitečnou radu. ;-)