Když jsem zjistil, že má Oxalis v nabídce nově zelený pu-erh, rozhodl jsem se tuto novinku také ochutnat a prověřit ji pomocí svých vybíravých buněk chuťových a čichových. A jak to všechno dopadlo? To se dozvíte, když budete číst dále ;o)

Tento čaj mě velice zaujal – jak popíšu v recenzi. Zajímavé je, že je ten samý čaj slisován do cihly a koláče, ale oba dva výlisky chutnají jinak. Pojďme si říci klady a zápory!

Několikrát se na e-čajovně debatovalo, jestli má cenu nechávat pu-erh zrát v ČR, jestli vůbec uzraje, jak ho nechat zrát atd. Všechny odpovědi na tyto otázky jsem sjednotil do tohoto článku. Rozdělil jsem ho na dvě části – jak má pu-erh zrát a jak ho nechávám zrát já.

V minulém díle jsme se podívali na největší producenty pu-erhu, kteří jsou ale stále více komerční a masový, a jejichž kvalita v poslední době značně upadá. Proto bych se chtěl v tomhle článku pověnovat více továrnám (a brandům) méně známým (teda už to moc neplatí), ovšem jejichž pu-erhy kvalitativně převyšují již zmíněné továrny.

Ve spolupráci se serverem Pu-Erh.Net vám přináším dalšího obrazového průvodce světem čaje Pu-Erh. Tentokráte se podíváme na tradiční způsob výroby Pu-Erhových koláčů...

V mé druhé zásilce z internetového obchodu Yunnan Sourcing putovaly také vzorky dvou exkluzivních zelených puerů brandu Xi-Zhi Hao - Huang Shan Lin Wild Arbor Pu-erh 2007 a Yuan Shi Lin Wild Arbor Pu-erh 2007. A právě na tyto dva čaje jsem se dnes podíval.

Nedávno jsem nakoupil puery a nádobí u firmy, od které nakoupila Amana své zboží – Yunnan sourcing LLC. Mimo jiné jsem si koupil zelený koláč z Haiwanské továrny, z roku 2000. Je to asi nejcennější a rozhodně nejdražší kousek co jsem si koupil.

Před nějakým časem jsme obdrželi výtečné vzorky puerhů od Alfiho. Až teprve teď jsem se donutil o tom napsat článek z poznámek, které jsme si během ochutnávky dělali. Veškeré zde uvedené dojmy jsou čistě subjektivní. Abychom trochu "seřídili" naše chuťové buňky, začli jsme tříletým koláčkem z naší nabídky.

Mezi čaji, které jsem před nedávnem objednal z Yunnan Sourcingu, byla i tato cihlička zeleného Pu-Erhu. Cena cihličky je poměrně příjemná, tak bude určitě zajímavé podívat se, co za svých pár korun dostaneme do ruky.

Jelikož se mi naskytla možnost zúčastnit se degustace zajímavých Pu-Erhů v Budapešti, neváhal jsem, chytil jsem tuto příležitost za pačesy a do Budapešti se spolu s Alfim vypravil. A výprava to byla vskutku zajímavá ;o)

V některých recenzích se setkáváme s různými čínskými jmény jako jsou např. Haiwan nebo Mengku. Co to znamená? Odkud se to vzalo? Jedná se o čínské továrny orientované převážně na výrobu čaje typu pu-erh. Pojďme se tedy podívat na původ a zaměření nejznámějších z těchto továren.

Na vaše ohlasy (prosby) jsem se rozhodl trošku více "rozebrat" puer z Amany, který mi nejvíc chutnal - zelený koláček Mengku.

Nedávno jsem se vypravil do čajovny u Sýkorova mostu za účelem ochutnání nějakého pro mě neznámého pueru (mají jich spoustu, v ČR nevídaných, proběhla totiž degustace těchto čajů) a narazil jsem na cihlu tmavého pueru z roku 2002. V čajovně jsem čaj ochutnal, zachutnal mi a jak jsem zjistil cenu celé cihly, neváhal jsem s nákupem.