Čaje typu Pu’Er se v České republice pomaličku dostávají do povědomí. V českém a především anglickém jazyce lze nalézt spoustu informací o tomto zajímavém čaji. Co se však už tak lehce nedozvíme, jsou informace o menšinách, které mají často velice svébytný způsob zpracování a přípravu čaje.

Dovolím si přispět několika řádky osobními poznatky k aktuálnímu dění na čínském čajovém trhu, viděno aktuálně jak v místech produkce, tak na čajovém trhu v Kunmingu.

 V posledních dnech mě velice nadchnula mandarinka naplněná tmavým puerem, zaujal mě svěží charakter, výdrž a plné nálevy.

V dohledné době bych rád udělal srovnání vícero druhů mandarinek s puerem.

Nie som si istý, či už bol na týchto stránkach uvedený odkaz na videá o spracovaní pu-erhu, tak ho pre istotu prikladám.

Ide o zhruba 5minutové videá objasňujúce rozdiely medzi rôznymi metódami pestovania pu-erhu (plantáž, wild arbor), spracovanie pu-erhu, lisovanie pu-erhu.

Druh: Shu puerh
Produkce: 2009 (902 batch)
Balení: hnízdo
Váha: 100g
Výrobce: Menghai Dayi
Prodejce: eBay Pot In Pot
Cena: $3.50 + $5 za dopravu

Druh: Shu Pu'er
Sklizeň: Jaro 2009
Produkce: Zima 2010 (8. 2. 2011)
Mao Cha: Kvalitní směs Mao Cha ze starších čajových stromů z oblasti Jingmai
Lokalita: Jingmai, Xishuangbanna, Yunnan
Nakup: 3/11 vzorek slavnecaje.cz

Čaj je každodennou súčasťou môjho života, asi ako skoro každého čitateľa e-čajovne. Prirodzene sa počas dňa menia chute, ráno dačo sviežejšie, na večer zas niečo hutnejšie(teda aspoň u mna). Dnes som sa rozhodol spraviť môjho shu-pu erhového obľúbenca Boyou Chinese New Year 2006.

Druh: Shu Pu'er
Sklizeň: ?
Produkce: 2007
Mao Cha: ?
Lokalita: ? Yunnan
Nakup: 3/11 eBay prodejce sources-chinamall, $6.90/100g
Balení: zatavený alobalový obal, ulomený kus koláče

Příprava: (pokus o) gong fu, yixing, voda vodovodní přefiltrovaná, nepřevařená (90-95°C), ~ 8-10g čaje (viz. foto)

Druh: Sheng Pu'er
Sklizeň: březen 2009
Produkce: listopad 2009
Mao Cha: Kvalitní Mao Cha z  oblasti Mang Fei
Lokalita: Mang Fei, Yongde, Yunnan
Nakup: 3/11 slavnecaje.cz

Příprava: (pokus o) gong fu, yixing, voda vodovodní přefiltrovaná, nepřevařená (90-95°C), ~12g čaje (viz. foto)

Druh: Shu Pu'er
Sklizeň: jaro 2007
Produkce: jaro 2009, střední fermentace provedená na přelomu jara a léta 2007
Mao Cha: Vyvážená směs Leaf Grade 1 - 3, oblast Menghai
Lokalita: Menghai, Xishuangbanna, Yunnan
Nákup: 3/11 slavnecaje.cz