V čem ohřívat vodu?
Vložil Neznámý čajomilec, 5 Srpen, 2009 - 12:52
Zdravím čajomilce,
rád bych se pozeptal, v čem "připravujete" vodu? Delší dobu používám klasickou rychlovarnou konvici a teplotu se snažím odhadnout (bez termostatu). Vskutku se daří. Bohužel mi život kazí vodní kámen. Ačkoliv používám dvě velicé jemná síta k odfiltrování nečistot, stále je ve finální vodě stopové množství viditelné proti světlu. Jak se vám daří připravit vodu čistou o správné teplotě? Vyplatí se investovat do konvice s termostatem nebo existuje pouze nerezová konvice s teploměrem ukazujícím aktuální teplotu vody? Díky za odpovědi.
»
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
Čau. Zřejmě Ti
Čau. Zřejmě Ti neprozradím žádný tajný po generace předávaný speciální způsob, prostě převař vodu a vypěstuj si odhad na rychlost chladnutí ;)
A s tvrdostí vody Ti sítko nepomůže, pořiď si filtr, nebo jako někteří nadšenci si můžeš s několika kanistry jednou za čas dojet kamsi k pramínku v horách... jenže i voda se kazí, takže nejlepší bude filtr. Cenově nejdostupňejší je asi Brita.
Konvici s "termostatem" nahradí plotna, což.
Hodně zdaru!
Používám Brita filtry od
Používám Brita filtry od začátku roku - od té doby jsem konvici nenašel ani stopu po vodním kameni. Velmi doporučuju. Co se týká vody - ačkoli si troufám říct, že už na ni mám zhruba odhad, používám varnou konvici s termostatem na 40, 60, 80 a 100 (http://www.obchodni-dum.cz/philips-hd4686-30-bila/46291/). Záleží taky na čajích které piješ. Řekl bych, že u pu-erhu se nějaký ten stupeň ztratí, ovšem u kvalitních gyokur už je pro mě rozdíl ve vodě o teplotě 40 a 45 stupňů :-)
Ahoj Stee, chápu
Ahoj Stee,
chápu správně, že vodu nepřivedeš k varu a pak následně neochladíš např. na 60 stupňů?
Po této konvici jsem již pokukoval - jak je to prosím s bodem varu? Vypíná se krátce po dosažení "100 stupňů" či ještě dlouho převařuje a pak se vypíná?
Při té ceně konvice mě napadá - není lepší se poohlídnout po indukční konvi [např. kamjove]?
Díky za postřehy,
js
Chápeš to správně,
Chápeš to správně, občas jsem líný a vodu nechladím a pouze ji nechám ohřát třeba na 60 stupňů :-)
S bodem varu je to tak, že moc dlouho nepřevařuje - rozhodně ne dýl než klasické konvice.
Kamjove konvice rozhodně není špatná, ale líbí se mi ty původní kovové bez nastavitelné teploty (možná jsi viděl Benkiho vandalskou u Slona). Ty nové s použitím plastu už mě tolik nezaujaly. Navíc doma většinou s čajem nesedím u stolu na kterém by mi ležela i rychlovarná konvice, byť Kamjove. Nějak mi tenhle styl nesedí. Kromě toho piju čaj většinou dost dlouho a nechávám si vodu schládnout už v průběhu pití. Takže IMHO Kamjove má význam u čajů kde potřebuješ mít stále horkou vodu, u mého standardního popíjení japonských čajů není příliš použitelná. Nicméně varianta to rozhodně je :-)
Mně se Brita také
Mně se Brita také osvědčila, nejenom kvůli vodnímu kamenu, ale i kvůli lepší chuti vody, tím pádem i čaje. A taky ji mám od začátku roku. Nejhorší je, že díky té konvici si člověk stále uvědomuje, jak ten čas letí.
Jo a převařenou vodu chladím studenou vodou z Brity. Někdy.
Když tak koukám na cenu
Když tak koukám na cenu za tu konvici s termostatem...tak už se pomalu víc vyplatí tahle kamjovka: http://teanet-cn.cz/keramika/keramika_intro.aspx?id=1503 která dokonce zobrazuje neustále přesnou aktuální teplotu vody uvnitř, a to od nalití vody dovnitř až po uvaření.
Přidávám se k
Přidávám se k blahořečení Brity, protože to, co udělá s nejtvrdší vodou v republice je zázrak, žádný vodní kámen, žádné pachové stopy chloru, nic. Je to dobrá investice, kterou ocení každý čajovník, varná konvice i yixingské nádobí:-)
Hlavně ten yixing, že.
Hlavně ten yixing, že. Ten vodní kámen na tvé konvičce nevypadal zrovna nejlíp =D
Jinak co se Brity týče, je dobré, že je cenově celkem dostupná a přefiltruje vodu během chvilky. Já sice taky občas používám čistou pramenitou vodu (20km tam a zpět na kole, to je pár minut pro ni přijet), ale co se těchhle pramenitých vod týče, je to trochu sázka do loterie. Aneb i když jsou kontorlované, často tam máte ceduli typu nezávadné, ale jen na vlastní nebezpečí, a taky pokud je v ní příliš mnoho minerálů nebo má sama o sobě výraznější chuť, tak to na čaj taky není zrovna ideální. Aneb jak se říká, tolik, kolik toho člověk může vědět o čajích, by měl vědět i o vodě, kterou na ně používá
Nejen yixing, vodní kámen
Nejen yixing, vodní kámen mi vadí i v mém kyusu i když není z yixingu :-) Nehledě k varné konvici která je po půl roce používání přefiltrované vody bez jediného náznaku nečistot :-)
Aneb ušetříš ještě i
Aneb ušetříš ještě i na citrénové kyselině na vyvařování konvice =D
Kyselina citronová? Já
Kyselina citronová? Já liju ocet :-D
Tak máš tu konev čistou
Tak máš tu konev čistou nebo ne? :)
Oprava: lil jsem ocet než
Oprava: lil jsem ocet než jsem začal používat Britu :-D
Octem se to dá taky, ale
Octem se to dá taky, ale podle mě se ten smrad z octu z tý konvice hůř dostává, než ta kyselina, teda aspoň dle mých zkušeností.
Nelil jsem čistej,
Nelil jsem čistej, vždycky smíchanej s vodou. A po dalším převaření čistou vodou už to nebylo cítit. Jen jsem si párkrát tím octem málem zalil čaj :-) Ale to už jsem trochu OT :-)
Mňa hlavne hnevá, že
Mňa hlavne hnevá, že kým na amazone stojí 6 filtrov pre britu 30 USD, u nás za túto cenu kúpiš len 3 filtre. A Amazon toto na Slovensko nepošle!!!
Tyjo, ještě že u nás
Tyjo, ještě že u nás teče voda z kohoutku bez vodního kamene a a výbornou chutí takže to nemusím řešit
Já si ohřívám vodu
Já si ohřívám vodu kupovanou - stolní pitná voda nesycená a tak. V konvicích se po nich nic neusazuje a chutnají OK.
Teplou vodu uchovávám v termosce, šetřím energii a nemusím se tolik starat o teplotu. Jednou si tu správnou teplotu namíchám a pak už jen zalévám a zalévám (a semtam přihřeju, když chci). Doporučuji (ale chce to dobrou termosku)!
Já osobně mám s
Já osobně mám s termoskou ne zrovna pozitivní zkušenost. Voda v ní sice hodiny vydrží zhruba na stejné teplotě, ale chytne od ní tu typickou termoskovou pachuť, která mi v čaji vynikne a nic jiného už nevnímám. Proto je termoska dle mého nevhodná a to mám jednu z těch lepších a dražších (SIGG). Ano, u termosky je napsáno, že vnitřní povrch je chemicky naprosto stabilní, chuťově a pachově neutrální, ale stejně to v té vodě cítím. Stejnou zkušenost (horší) mám i s dalšími termoskami.
Poslední dobou se
Poslední dobou se setkávám s výhradami vůči anonymním příspěvkům, takže jen upřesnuji, že jsem se zapomněl zalogovat .)