Srovnání dvou thajských zelených čajů
Green "oolong" tea - Thajský úsměv
Další z řady thajských čajů. Tento čaj má s oolongy shodnou sběrovou formuli (proto se v názvu používá matoucí označení "oolong")
Další z řady thajských čajů. Tento čaj má s oolongy shodnou sběrovou formuli (proto se v názvu používá matoucí označení "oolong")
původ: Thajsko, provincie Chiang Rai, okres Mae Lao
rok: 2010 (MFG 06/10)
typ čaje: thajský zelený čaj
kultivar: indočínský klon No.12
rok: 2010 (MFG 06/10)
typ čaje: thajský zelený čaj
kultivar: indočínský klon No.12
čaj s označením ORGANIC THAILAND TEA - OTOP PRODUCT CHAMPION
Suchý list úhledný, nelámaný a velice objemný. Voní lehce ovocně a převážně po seně.
Dávkování: 4g/100ml gaiwan (taktak se vejde kvůli velkému objemu)
Doporučuji předehřáté nádobí a oplachovací nálev (v prvním nálevu pak dává ihned dobrou chuť, v opačném případě bez oplachu louhovat déle)
Doporučuji předehřáté nádobí a oplachovací nálev (v prvním nálevu pak dává ihned dobrou chuť, v opačném případě bez oplachu louhovat déle)
1. nálev: 15s/80°C - po zalití se list vybarvil do syté světle zelené barvy. Barva nálevu světlounce žlutá. Vůně mi opravdu velice připomínala japonské čaje svou travnatostí. Lehce ovocná sladká chuť, s travnatým základem. Dozvuk velice lehký, sladký, příjemně travnato-ovocný (cca 1-2minuty)
2. nálev: 25s/80°C - celistvé dlouhé a užší lístky se rozvinuly a vytvořily tak krásný pohled. Travnatost nepatrně ustoupila, chuť víte jemnější, chuť lehce ovocná - spíše jako nezralé ovoce (pro náročné, jako nezralé meruňky, spíše broskve), dozvuk krátký (2-3minuty), příjemně travnatý.
3. nálev: 40s/80°C - oproti předchozímu nálevu vše mírně ustoupilo, avšak je to kupodivu jen k dobru, nálev příjemné relaxační lehké chuti s lehkou ovocnou složkou se stále převládajícím travnatým základem. Dozvuk ustoupil též (cca 1minuta), je ovšem velmi příjemný připomínající nejrůznější květiny a vzdáleně ovocné složky.
4. nálev: 60s/100°C - nálev velmi světle žlutý, vůně slabší, stejně tak i chuť, příjemná lehká chuť s nepatrnými chuťovými složkami ovoce a květin. Aftertaste slabý.
2. nálev: 25s/80°C - celistvé dlouhé a užší lístky se rozvinuly a vytvořily tak krásný pohled. Travnatost nepatrně ustoupila, chuť víte jemnější, chuť lehce ovocná - spíše jako nezralé ovoce (pro náročné, jako nezralé meruňky, spíše broskve), dozvuk krátký (2-3minuty), příjemně travnatý.
3. nálev: 40s/80°C - oproti předchozímu nálevu vše mírně ustoupilo, avšak je to kupodivu jen k dobru, nálev příjemné relaxační lehké chuti s lehkou ovocnou složkou se stále převládajícím travnatým základem. Dozvuk ustoupil též (cca 1minuta), je ovšem velmi příjemný připomínající nejrůznější květiny a vzdáleně ovocné složky.
4. nálev: 60s/100°C - nálev velmi světle žlutý, vůně slabší, stejně tak i chuť, příjemná lehká chuť s nepatrnými chuťovými složkami ovoce a květin. Aftertaste slabý.
Závěr: Podle vůně suchého listu mne příliš nezaujal, chutí pak mnohem více pro svoji vyrovnanost a jemnost. Pro mne je to příjemnější varianta základních japonských čajů. Zaujala mne chuť bez jakékoliv hořkosti, trpkosti, kterou právě u japonských čajů často najdeme. Povzbuzující čaj, který není nejvhodnější pít na spaní.
Prodejce: http://www.jiaogulan.cz
Cena: 86,-/50g
Green Tea - Thajská krása
původ: Thajsko, provincie Chiang Rai, okres Mueang Chiang Rai
rok: 2010 (MFG 06/10)
typ čaje: thajský zelený čaj
kultivar: assámský čajovník
rok: 2010 (MFG 06/10)
typ čaje: thajský zelený čaj
kultivar: assámský čajovník
čaj s označením ORGANIC THAILAND TEA - OTOP PRODUCT CHAMPION
List místy lámaný, ale úhledný. Voní po seně (méně oproti předchozímu recenzovanému čaji) a ovoci.
Dávkování: 4g/100ml gaiwan
Předehřáté nádobí, bez oplachovacího nálevu
Dávkování: 4g/100ml gaiwan
Předehřáté nádobí, bez oplachovacího nálevu
1.nálev: 15s/80°C - po zalití barva nálevu žlutá, více než u předchozího čaje. Vůně sena se vytratila, ačkoliv v suchém listu cítit byla - voní po květinách a po ovoci (zdálky připomínající broskve). V chuti je cítit lehce travnatý základ, který přechází do příjemné květinovo-ovocné podoby. Velice sladký nálev, aftertaste opravdu krátký zcela nepatrně přecházející do trpka.
2.nálev: 25s/80°C - barva nálevu tmavší, silnější charakter, znásobil se chuťový travnatý základ s těsně následující těžší ovocnou chutí prolínající se s květinovými tóny. Dochuť středně dlouhá (3-4minuty) ovocno travnatá, lehce natrpklá chuť na patře.
3.nálev: 35s/80°C - dokonalý nálev, vyvážený, ovocnost lehce uspoupila, naopak se zvýraznily květinové tóny. Aftertaste cca 2minuty více do trpka.
4.nálev: 45s/80°C - celkový pokles chutě i vůně, příjemná lehce travnatá chuť s nepatrnými květinovými tóny. Dozvuk krátký natrpklý.
5.nálev: přes minutu/100°C - víceméně svtěle žlutá voda s travnatou příchutí, prakticky žádný dojezd.
2.nálev: 25s/80°C - barva nálevu tmavší, silnější charakter, znásobil se chuťový travnatý základ s těsně následující těžší ovocnou chutí prolínající se s květinovými tóny. Dochuť středně dlouhá (3-4minuty) ovocno travnatá, lehce natrpklá chuť na patře.
3.nálev: 35s/80°C - dokonalý nálev, vyvážený, ovocnost lehce uspoupila, naopak se zvýraznily květinové tóny. Aftertaste cca 2minuty více do trpka.
4.nálev: 45s/80°C - celkový pokles chutě i vůně, příjemná lehce travnatá chuť s nepatrnými květinovými tóny. Dozvuk krátký natrpklý.
5.nálev: přes minutu/100°C - víceméně svtěle žlutá voda s travnatou příchutí, prakticky žádný dojezd.
Závěr: Hutnější nálevy s lehkou travnatou chuťí a příjemnými ovocno-květinovými tóny. Velmi povzbuzující čaj. Doporučuji pro milovníky zeleného čaje.
Prodejce: http://www.jiaogulan.cz
Cena: 64,-/50g
Srovnání: Pokud vůbec jdou tyto čaje srovnat (každý má poněkud jiný charakter), zaujal mne spíše druhý recenzovaný zelený čaj, pro svou pestřejší chuť - ale co člověk to jiné chuťové buňky. Pokud někdo má ve své sbírce některý z recenzovaných čajů, uvítám komentáře a upřesnění chuťových tónů, přeci jen každý člověk má jiné zkušenosti.
© 2010 http://mechatronik.blog.cz/
podla mna nemusi byt az tak
podla mna nemusi byt az tak matuce to oznacenie oolong, urcity stupen oxidacie tam moze byt, ved ani na Bao Zhong by si na prvy pohlad asi nepovedal ze ide o oolong a nie zeleny caj :-) tak ale ty si chutnal :-)
Trochu jsem zapátral a
Trochu jsem zapátral a odpověď jsem našel na questbooku právě prodejce tohoto těchto čajů:
Oznaceni Green Tea "Oolong" No.12 je nazvem, ktery se snazi (trochu asi nestastne) vyjadrit, ze se jedna o caj zeleny (Green Tea) a tim "Oolong" to, ze jde o shodnou sberovou formuli jako pro oolongy (listky i s vetvickou). Dodatek No.12 znaci klon cajovníku (indocinsky, v tomto pripade importovany z Taiwanu). Jde tedy o zeleny caj. No a potom je dulezita skutecnost, ze v Thajsku oznaceni zeleny caj mnohdy nepouzivaji. Spis reknou, ze jde o caj vyrobeny zpusobem "green tea style".
Oolong to tedy není, v thajsku to tak označil nejspíše prodejce, a jméno putuje s čajem. Tak si říkám, na co je nám za každou cenu zařadit do škatulky čaj, když nám to stejně neřekne jakou má chuť. Zkrátka nejlepší je čaje ochutnat osobně.