Temomi aneb japonský klenot
Ačkoli rád piju dobré japonské čaje (což se leckdy prodraží), dlouho jsem přemýšlel nad tím, není-li 1050 Kč za 30 gramů trochu přehnané. Dospěl jsem k názoru, že je. Nicméně život není o věcech, ale o prožitcích. Proto jsem si nakonec přece jen tento čaj objednal...
Temomi je označení typu výroby japonského čaje - v překladu znamená "ručně svinovaný". V dnešní době jsou téměř všechny japonské čaje sbírány a zpracovány strojově, technika Temomi je velice náročná a z ekonomického hlediska neefektivní - je pracná a čaj je tím pádem velmi drahý. Může ale mít výroba vliv na chuť? Bude to stát za tolik peněz?
Mnou objednané Temomi je z letošní soutěže - 16th Temomi Tea Competition v Shizuoce - všechny čaje byly vyrobeny na místě pouze ve stovkách gramů. Čaj umístěný na prvním místě byl vydražen v přepočtu za 190 000 Kč/kg. (zdroj: www.teamountain.cz) Všechny tyto informace jsem měl v hlavě když jsem na něj čekal...
Čaj: Temomi (2008)
Cena: 1050,-/30g
Obchod: Teamountain
Kultivar: Yabukita (?)
Vyrobené množství: 600g
Pojďme tedy na něj.
Toto je balení. Fialový papír s motivem květů je doplněn decentní zlatou gumičkou, jedna nálepka z Japonska a jedna z Teamountainu. Velmi hezké.
Po rozbalení mě čekalo první překvapení - lístky.
Z fotografií můžete zhodnotit - jsou tmavé a hlavně VELMI dlouhé. Vypadají jako jehly. Někdo si s nimi dal opravdovou práci. Nenajdete žádné nečistoty nebo třeba zlomený list - vše perfektní. Dalším překvapením pak byla vůně - pro japonce netypicky hodně ovocná. Poté už jsem neodolal a připravil jsem si první konvičku, kterou jsem byl nadšen. Dnes s odstupem dvou dnů si připravuji druhou. Uvidíme, jestli bude podobně dobrá.
Příprava probíhala v klasickém kyusu, voda zhruba 55 stupňů, čaje ani málo, ani moc :-)
První nálev je delikátní, barva bílo-žlutá. Je velice jemný, ovocný a hlavně je u Temomi naprostá absence klasicky japonsky trpkého aftertastu. Čaj je perfektně vyvážený, nic nekazí prožitek. Stejně tak chutnal i druhý nálev. Sladký, vyvážený, lehce smetanový, dokonalý. U třetího se lehce aftertaste začíná projevovat, ale až do pátého nálevu je naprosto jemný a i u těchto nálevů se dá Temomi směle srovnat s nejkvalitnějšími japonskými čaji.
Další netypickou složkou jsou vyluhované lístky - ty jsou celé, nepolámané, jasně zelené a nádherné...
Dnes se omlouvám za fotografie, ale jediné negativum tohoto odpoledne bylo definitivní zničení foťáku (stářím, ne mou nešikovností :-)). Jinak Temomi spolu s hudbou Olivera Shantiho proměnilo mé dnešní podzimní a zatažené odpoledne v krásnou chvilku klidu.
Dokonalost není v tom, když není co přidat, ale když není co odebrat. U tohoto čaje se to myslím povedlo. Není to čaj na běžné pití, ale na opravdu vzácné chvilky s přáteli - a tak ho i plánuji dopít. Pokud budete mít možnost jej ochutnat, bez váhání doporučuju. Lepší čaj jsem zatím nepil...
- Zápisník uživatele Stee
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
Díky za článeček a
Díky za článeček a pěkné fotky, jen tak dál. Čajík vypadá a jistě i chutná exkluzivně - až se mi sbíhají sliny...:)
a čo to je za kultivar to
a čo to je za kultivar to temomi ,.? mysliš yabukita ,.
Martin Špimr mi slíbil,
Martin Špimr mi slíbil, že se to pokusí zjistit. Tak pak kdyžtak upřesním :-)
to je jedno ,. myslim že
to je jedno ,. myslim že kusok sa dostal i na sr tak uvidim .sice mam rad taku sladko horkastu chut dokopy čo si pisal že tento čaj postráda,.niegde som videl i dokument o tej chuti myslim umami sa to volalo alebo tak dako,.
Jojo, 30g by na Slovensku
Jojo, 30g by na Slovensku mělo být.
až 30g :) , ale milovnikov
až 30g :) , ale milovnikov caju je tu na 30g precalen trosku viac. co uz. Teraz nas caka 6 gyokur od tealandu, takze sa tesime.
neskutečnej čajík...
neskutečnej čajík... :-)
Ten čaj vypadá jak z
Ten čaj vypadá jak z říše snů, ale ta cena...už jsem dal za gram čaje i víc, ale bylo to pouze za 5gr, ta výsledná částka je opravdu děsivá. Nevim, jestli bych neměl tendenci při pití čaje myslet na to, kolik peněz mi protéká hrdlem, doufám, že u tebe to tak nebude a že si ho naplno užiješ :)
Na cenu myslet nejde. S
Na cenu myslet nejde. S Benkim jsme spíš u druhého nálevu přemýšleli nad něčím jako "Sakra, to je dobrý čaj... Moc dobrý... A další druhý nálev už nebude... Kéž by tak ještě byl..." :-)
Rozhodně nejde pít čaje s podobnými cenami běžně, ale občas si člověk musí trochu užít. Navíc - ten čaj je opravdu dokonalý...
ono je nakenc asi i dobře
ono je nakenc asi i dobře že se takové věci těžko shání a stojí takové peníze, představa, že by mi něco takového zevšednělo není moc pěkná.... :)
Tak tak. Časem zevšední
Tak tak. Časem zevšední téměř cokoli... Ale už dochází, takže vzhůru k Benkimu na poslední Temomi session :-D
Už tam běžim, v sedum ve
Už tam běžim, v sedum ve Slonovi ahoj ;-)
panejo, vy se tam v Brně
panejo, vy se tam v Brně ale máte :)
jinak mě více než
jinak mě více než těší a mile překvapuje kolik čajů z té speciální japonnabídky je již prodaných. Je vidět, že přibývá lidí, kteří jsou ochotni si za dobrý čaj připlatit, což v důsledku samozřejmě povede k větší nabídce dobrých čajů v budoucnu. Také to může být bráno jako důkaz rozvoje čajové kultury.
V Brně je k ochutnání na
V Brně je k ochutnání na Skleněné louce, posledních 20g..
Uz neni, koupil jsem
Uz neni, koupil jsem posledni 4g.
Ajajaj... Tím skončil
Ajajaj... Tím skončil velký čajový zázrak a nezbývá než čekat, že se objeví nějaký podobný. Kdo ví, jestli se dočkáme... :-)))
kriste pane to je
kriste pane to je čajařská relikvie! gratuluju a zavidim, jdu si uvarit aspon tu pitomou senchu co mam doma;-)
Nebuď na tu svoji senchu
Nebuď na tu svoji senchu tak ošklivý ;-)
Tak tak, v každém čaji
Tak tak, v každém čaji je něco dobrého. (Kromě Gyokura z Oxalisu :-D)
Náááhodou... Ten sáček
Náááhodou... Ten sáček se dá pak použít ještě na spoustu věcí ;-) Třeba na malý psí hovínko :-D
Ty jsi taky ale trubýš...
Ty jsi taky ale trubýš... :-D
Moc mě mrzí že jsem
Moc mě mrzí že jsem propásnul tu příležitost tento skvost ochutnat :0( z Jirkou,Benkim a Štěpánem
Mno tak se ozvi, mám tu
Mno tak se ozvi, mám tu posledních 5 g :-D
To musel být víc než
To musel být víc než skvělý čaj...:) jak jsem si to přečetl,hned na něj mám chuť :)no,každopádně momentálně doma nemám ani žádného japonce...vlastně mám...:) ale to je hojicha,a to je trošku něco jíného :D ale je docela dobrá :)
Já už chvilku japonce
Já už chvilku japonce piju, ale nic lepšího než Temomi jsem zatím opravdu neměl... :-) Hojicha opravdu trochu jiná je, ale proč ne, když je chuť :-)
mno škoda že jsem
mno škoda že jsem nenavštěvoval tuto stránku dříve...sbíhají se mi nad těmi obrázky sliny...až bude něco podobného k mání ozvěte se :D
No,myslím že nejsi
No,myslím že nejsi sám,kdo přišel o takovou lahodu :0)
Hmm, taky bych se přidal.
Hmm, taky bych se přidal. Zrovna teď piju pouhou Senchu od Milců :(
Chudáčku..pouze
Chudáčku..pouze Senchu...:D
já dnes koupil čínskou
já dnes koupil čínskou senchu....no....jo docela dobrý,ale pro toho kdo již ochutnal japonskou....
No...asi víš,jaký názor
No...asi víš,jaký názor na ni většina z nás má :0)...osobně mi to připadne jako vyhozené peníze.Předpokládám,že jsi ji koupil u Oxalisu
nebyl to oxalis, proto mě
nebyl to oxalis, proto mě zajímal rozdíl :D byla trochu dražší tak sem si říkal proč ne :D
jinak se omlouvám,že jsme v tobě vzbudili (k poslednímu příspěvku) touhu ochutnat znova...ten čaj vypadá vzkutku neodolatelně
Oxalis nebo neoxalis,
Oxalis nebo neoxalis, kupovat čínskou senchu je nesmysl asi jako kupovat indické gyokuro... :-)
A raději už sem nic nepište, vždycky když to čtu, vzpomenu si na tu úžasnou chuť co už se nebude nikdy opakovat... :-)
...moje řeč!
...moje řeč!
samozřejmě že to je jako
samozřejmě že to je jako nebe a zasviněný záchod (přirovnání dudy je slabé) ale každý si musí udělat srovnání :D teď aspoň vím co to je :D
nekecá, fakt ho to bere za
nekecá, fakt ho to bere za srdíčko........... :)
Taky by sis ještě dal,
Taky by sis ještě dal, co? :-D
tož dalo se to pít, no
tož dalo se to pít, no :)
Když je nejhůř a není
Když je nejhůř a není nic jinýho...
:-D :-D :-D
za takový rouhání už o
za takový rouhání už o vás takový čaj nezavadí :D :D
Já myslím,že kdyby měl
Já myslím,že kdyby měl ruce a nohy,už by tu nebyli :D :D
A může za to Benki! :-D
A může za to Benki! :-D
jen to na něj nehaž, ty
jen to na něj nehaž, ty ses hned přidal :D :D
Jasně,ty
Jasně,ty svatoušek.....já ne,to on!:D :D