kung fu cha - stovkou a prolévat ;-)

Zajímalo by mě, jak lze dosáhnout u vody jednoho sta stupňů celsia?

Stovkou je myšlena právě vroucí voda, šťourálku. :)

Připoměl bych, že Qimen kdysi dávno nemusí být takový jako dnes. U tohoto maofengu mám také vzpomínku na skvělou vůni už i v listu, kterou jsem později již nikdy necítil. Čokoláda.

A navíc věřím že u Slona Benkiho je občas takový tlak vzduchu že tam zalívají fakt stovkou. To musíte vidět.

Jo, řekl bych, že je to podobné u většiny čajů. Nejen kvalita, ale i charakter sklizně se v čase mění. Tak nezbývá, než brát doporučené teploty a gramáž jako orientační a experimentovat. Pamatuju si na jeden Qimen s překrásnou balsamickou vůní. Listu za sucha, i nálevu. Dokonce jsem ho zaléval dvakrát.
S tím tlakem vzduchu je to fakt. Když jsem viděl Tibeťany zalévat čaj vroucí vodou, ihned potom jsme ho pili. Vzhledem k nadmořské výšce to rozhodně stovka nebyla!