V čajovně jsem už dlouho nebyl a obchody u nás také nejsou, byl jsem tedy nucen poprvé nakoupit v internetovém obchodě.  Vybral jsem si www.dobrycaj.cz  a přiznávám, že kvůli poštovnému. Výběr byl prostý: Bai Mu Dan mi nesmí doma chybět, Zhejiang Yu Lu coby alternativa k mým oblíbeným čajům japonským, San Hua Xiang Pian pro ženu a experimentálně Yunnan Tuo Cha. Tento zápisek bude tedy obsahovat moje zkušenosti a názory na uvedené čaje

Bai Mu Dan

Suchý list: Barva poněkud tmavší, než jsem zvyklý, vůně sladká, připomíná mi kakao. Po zahřátí se objevili těžší vůně jako z koncentrovaných květin (květinářství nebo tropický skleník)

Nálev: Použil jsem vodu o teplotě cca 80 - 90 stupňů, časy luhování: 1,5; 1,5; 2; 3; 5 minut.

Barva prvního nálevu kouřově světle hnědá, vůně nasládlá, trochu jako kakao nebo vyschlé ovocné dřevo. V chuti se mísí oříšky nebo snad pečené kaštany s květinovou sladkostí (ochutnávali jste někdy pyl?). Po dopití mám v puse, jako bych jedl vlašské ořechy.

Druhý nálev má podobnou charakteristiku, dojezd je delší a sladší. S dalšími nálevy se barva projasňuje v chuti ubývá těžkých tónů, stává se "zelenější".

U Bai Mu Dan jsem zvyklý na větší lehkost a svěžest, tahle mě fakt překvapila, ještě nevím, jestli negativně nebo pozitivně.

Zhejiang Yu Lu

Suchý list: Malé tmavě zelené jehličky a "placičky" senové, trochu nakyslé vůně. Po nahřátí voní jako zavadlé kopřivy.

Nálev: Voda cca 50-60 stupňů pro 1. - 3. nálev, 60 - 70 pro další, doby luhování: 1; 1; 2; 3; 4 minuty.

První nálev jasné skoro svítivé světle zelené barvy má jen velmi slabou kyselkavou vůni. V prvním chuťovém dojmu převažuje kyselost, ne po citronu, spíš citronové trávě nebo nějakých bylinkách.

Druhý nálev má žlutější barvu a plnější a sladší chuť, s krátkým sladkým dojezdem. 3. a 4. nálev jsou lehké, více než samotná chuť je zajímavý dojezd. Jsou dobře pitelné studené. 5. nálev je o ničem.

Čaj mi velmi chutná, je osvěžujícně sladkokyselý, dovedu si ho dobře představit pro přípravu za studena.