Takhle jsem se dlouho nezasmál :) Devadesátkou na půl minuty a deset až třicet nálevů? Nic proti obarvené vodě, ale já mám rád čaj...

Když je puer kvalitní, zvládne maximálně tři nálevy, pak už je to zse obarvená voda. Zalívat rozhodně kilem, jinak nepustí chuť (výjimkou jsou puery třebas z bílého čaje, něco o tom píšu na http://www.nokturno.net/index.php?stranka=clanky/clanek&clanek=479).

Puer se dá dokonce vařit, klidně i pět minut! Ideální příprava je tak pět, šest lžiček na necelý půlitr vody a louhovat minimálně 5 minut. Čaj nezhořkne, pouze zhutní a nabere všechny chuťové a vonné tóny.

Ale no tak taky zalezi na pu-eru... Je jich relativne dost druhu tak se to takhle jednoznacne rict neda... Cerny puery se delaj jako jednonalevovy zeleny jako vice. Jednou sme si dali kostku zlatej melounek a bylo to fakt na celej vecer kolem dvaceti nalevu. Doma mam zase lisovanej z Yunnanu z kteryho ukrajuju na jednonalevovy.

Můj nejoblíbenější puer je 22-ti letý ze sýkorova mostu. Je skvělý, má nádherné peprmintové tóny a stojí 3 Kč/1 g. Puerhy dělám pouze v gai-wanu a ještě se mi nestalo že by mi přelouhovaný puer zhořkl... Prostě senza čaj.

V tom je výhoda těch starých puerů. Jinak staré puery mají v čajovně cha dao a samozřejmě guan yin

Když to teď takhle pěkně nově rozjíždíte, tak by stálo za to přidat něco, co na jiných stránkách o čaji není. Třeba tu začít rozlišovat mezi tmavým puerhem klasickým a velkolistým, protože jde o chuťově velmi rozdílné čaje. Velkolistý pu-erh chutná většinou i lidem, který klasický nemohou ani cítit, protože je jemnější, možná i lehce ovocný a myslí si o něm, že je to asi vyjímečný puerh, když chutná takhle ušlechtile. Naopak klasický p. je hutnější,plnější.

a ještě taky zelenej pu-ehr. jak vám chutná

Zelený puerh jak zelený puerh, ale bílý nebo květový, to je lahůdka...

Osobně preferuji puerh klasický tmavý střední třídy s přípravou 0,3l - 5 lžiček a louhovat stovkou 5 min. Většinou z něj jsou max 3 nálevy. Toť má příprava.

Ahoj,

vyznam se jen v zelenych/bilych cajich a moje zkusenosti s puerhem jsou jen dve: Mel jsem doma lisovany puerh do koralku v listu, ktery mi velmi chutnal, mel zemite tony, byl fajn a pomerne levny druhy byl puerh sypany, superior, znatelne drazsi, ktery ma tony, prominte mi ty vyrazy(jiste je neslysite poprve), ale nevim jak jinak to popsat, me chutna jako naplast nebo desinfekce ( asi ne nadarmo je nazyvan cinskym acilpirinem) no a ten mi teda nechutna vubec, muze mi nekdo poradit ktery puerh byl ktery, jestli je to vubec mozne ? Chtel bych ziskat trosku prehled a priste zakoupit ten co mi sedi. Diky

Puer superior rozhodně není zelený. Je to jeden z mých lepších sort pueru a celkem rád ho piju. Záleží na přípravě (jednoho z nás), já ho připravuji pomocí kung-fu cha.

Ahoj,
2 Blueworld: To sem ja Michal haha ;)

No ja nemel premium byl oznacen superior, ale taky sem toho nazoru, ze obchodnici muzou cajum pridavat k nazvum co se jim zlibi, bohuzel mozna to zrovna byl kvalitni puerh a ten druhy co chutnal me, mohl byt nejakej hnus co by nikdo z vas nepil. Po vcerejsim prispevku me to nedalo, caj sem si podruhe od te doby pripravil a bylo to horsi nez prvne, nechutnal mi a navic sem to pak citil cely vecer a bylo mi vselijak, byl to caj zakoupeny v plzenske cajovne, bohuzel nejsem z plzne a nazev cajovny si nepamatuji, jen vim ze byla hned u nejake hlavni tridy kousek od namesti. Jinak co se tyka toho druheho poerhu, nevim jak lip to popsat nez koralky, je to zabalene v suche trave s cervenou peceti na konci a mam dojem ze jsem tohle baleni videl i v knize Pribeh caje. V tomto poerhu me prislo, ze byly i nejake kousky dreva nebo tak neco. Objednaval jsem ho nekde na netu a prislo mi, ze mel takovou zemitou chut s korenenou primesi(coz me na nem prave chutnalo) Tak ze me mozna vazne chutna nejaka podivna vec ? :))) Omlouvam se za ty neznale prispevky, ale vazne toho o poerhu moc nevim, coz je taky duvod proc jsem tady :) Popravde, asi me to neda a zakoupim nejaky dalsi vzorek a dam vam vedet jak sem na tom :) Ale urcite zvolim puerh lisovany :) Bohuzel sem na Novem Zelandu, tak ze asi moc neprispeji do mlina se zbozim na ceskem trhu. Diky za trpelivost.

Haha no to je ono :) No muj caj nevypadal tak prohnile jako to na obrazku, ale k hline se to blizilo take, nalev rozhodne nebyl nazelenaly :))) Tak ze nevim :) A pil sem to tak, ze sem to zaleval i kilem a nechaval to ve sklenici nez sem dopil, tak ze pomerne silny a fakt nemuzu rict, ze by to bylo nepozivatelny :)) Tak vidite co sem za existenci tohle me chutnalo a z puerhu superior se me udelalo vcera po pul hrnecku uplne zle a bolelo me bricho pul dne :))) V sobotu asi teda zkusim koupit nejaky lisovany puerh a pak se uvidi jestli zustanu raci jen u svejch zelenejch a oolongu nebo jestli sem mel jen smulu pri vyberu.

No a ted sem tu diskuzi procital a fakt sem docela pobavil sam sebe, kdyz sem si po sobe precet jak sem puerh nazval cinskym acilpirinem misto penicilinem :)))) Jako kdyby nestacilo, ze mi chutnal odvar z hliny haha, myslim, ze uz sem tu ze sebe udelal dostatecnyho vola a mel bych prestat spamovat tohle, do meho prichodu inteligentni forum :)

Kupoval jsem ten cop na netu, ale je to uz delsi dobu, tak ze opravdu nemuzu slouzit. Tenkrat sem kupoval neco jinyho , jen narazove(mam pocit, ze to byl gaiwan) a tohle sem tam videl, tak sem si to vzal jen pro zajimavost. Tak, ze bohuzel.

jak to tady tak čtu tak sem dneska nevydržel a při návštěvě čajovny (ostrava u sýkorova mostu) jsem si koupil dva první pu-Erhy v živoťe a chystám se je testovat :-) na doporučení místního čajmena sem si koupil 100G cihlu od teanet pu-ERh zhongguo yunnan lincang 2005 ta mě vyšla na 128,- tak sem zvědav a ten druhý je lisovaný do velkých perel a jedna ta perla je velká asi jako palec a stála 28,- prý má být kvalitnější než ten prvý tak sem zvědav :-)no ale abych se dostal k tomu co sem chtěl pokud si z jakého koliv čaje cítil nemocniční tóny tak by to podle toho co sem se dočetl měla být vada způsobená při výrobě čaje a to špatnou fermentací...

... kdysi dávno (asi v roce 1999) v dobách, kdy jsem na VŠ začínal čajovat, jsem koupil v ČB oxalisácký Pu-Erh Very Old - sypaný čaj, poměrně drobné lístky, celkem pevně svinuté, prakticky žádné větvičky ani rozbalené listy. Dneska už to asi neprodávají, aspoň na jejich netových stránkách jsem to nenašel, nevím, zda to tady někdo ještě pamatuje. Už tehdy na tom bylo psáno, že to má několik let (asi 7, ale nepamatuji si jistě). Tehdy neznalý pu-erhových chutí jsem ho párkrát udělal, přesypal do téměř neprodyšné krabičky a nechal ležet ve skříňce. Občas jsem otevřel, přivoněl, zase zavřel. Dneska (tedy po dalších 12 letech nezáměrné archivace) jsem si dal na 400ml vody (po varu 1x zavrtěno konvicí, dokud nepřestala bublat, pak jsem zaléval) 4 lžičky tohoto pu-erhu a nechal 4 minuty louhovat... a je vynikající, ještě ho mám trošku v konvišce. Jsem velmi příjemně překvapen.

______________________________
Všechno má svou historii...