Priprava Darjeelingov

Vložil Neznámý čajomilec, 3 Duben, 2009 - 15:24

Jak připravujete čaj?

Dobry den,
som zacinajuci cajomil, doteraz som pil skor zelene caje, to pred par dnami som si kupil 2 jesenne Darjeelingi Gomtee AF a Thurbo AF. Problem je, ze ich asi neviem spravne pripravit. U Amana aj inde su vacinou navody typu: "Tip na přípravu: 7 - 9 gramů čaje vsypat do čajového filtru, přelít 0,6l vroucí vody, prolívat, louhovat cca 90 sekund"
Ja vsak neviem co znamena to PROLIVAT, zelene caje proste zalejem a luhujem potrebny cas, u Darjeelingov je to inak? Ako ich mam prelievat? Akoze nenechat luhovat v kuse ale zlievat a znovu zalievat tou istou vodou? Moze mi niekto pordit? Diky

Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

Ahoj,taky jsem kdysi řešil

Vložil ChaCult, 5 Duben, 2009 - 10:21

Ahoj,taky jsem kdysi řešil co je to vlastně to prolívání.Je to v podstatě velmi jednoduché.

1.Na prolívání se používají nejlépe papírové čajové filtry.K dostání jsou v každé dobré čajovně.Použít se dají i sítka z různých materiálu např.kov.keramika.Musí být dostatečně velké,aby se lístky mohly plně rozvinout.

2.Odvážíš např.oněch 7g na 0,6 l vody a nasypeš to do filtru či sítka.Vložíš do předehřáté konve,misky nebo hrnku.Necháš napařit krátce lístky.Zaliješ vroucí vodou.Lépe tak 95°C.

3.Chytíš filtr za jeho prodloužený konec(rukáv) a vyndáš ho z konve.Necháš ho vytýct(vylít) a ponoříš ho zpátky do konve.Takhle to opakuješ 2x až 3x.Pruběžně prolíváš celou dobu luhování.

4.Na konci luhování necháš filtr pořádně vykapat.Důležité je ten filtr nevymačkávat násilim jak to má ve zvyku spousta lidí.

Docílíš tim rovnoměrného uvolnění látek obsažených v čaji a taky to slouží na místo míchání.

Vlasně takhle můžeš připravovat jakýkoliv čaj nejen Darjeeling.

+odkaz na podobné téma
http://e-cajovna.net/jak-pripravujete-dj

Přeju hodně příjemných chvil z DJ.

Tchaj

Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

Dakujem, velmi to pomohlo.

Vložil Neznámý čajomilec, 6 Duben, 2009 - 08:16

Dakujem, velmi to pomohlo.

Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

No, ale mezi námi, přece

Vložil Wrána, 6 Duben, 2009 - 16:04

No, ale mezi námi, přece jenom filtr není ideální řešení, řekl bych, že je lepší louhovat v nádobě aby se nám lístky nedusily :-)

Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

Také mi filtry nepříjdou

Vložil Petr Novák, 7 Duben, 2009 - 06:50

Také mi filtry nepříjdou ideální. Právě popíjím letošní FFDJ od Milců a do filtru by mi to přišlo neuctivé vůči takové dobrotě. Snad pro CTC čaje...

Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

A ako ich potom "prolivate"?

Vložil Neznámý čajomilec, 7 Duben, 2009 - 10:11

A ako ich potom "prolivate"? Alebo neprolivate?

Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

Já Darjelingy-zvláště ty

Vložil Petr Novák, 7 Duben, 2009 - 15:37

Já Darjelingy-zvláště ty jarní-rád připravuji v slíváčku(shiboridashi)kde jej mohu víčkem občas promíchnout a poté ve správnou dobu rychle slít do konvičky či keramického dźbánku.Mohu si pak prohlídnout list a popřípadě podruhé zalít.