Pokus o přípravu čajů Matcha a Houjicha
Včera navečer jsem se rozhodl, že vyzkouším čajíky, které jsem vyhrál ve fotosoutěži. Jsou jimi:
Práškový čaj Matcha 40g - Mačča
Houjicha Bancha Teabag 14x4g
Nejprve něco málo k "práškovému" čaji:
Příprava této dobroty není zajisté nic složitého, ale pro mne to byla premiéra. Od kamaráda jsem si půjčil chasen a chawan a dal se do přípravy. Postupoval jsem podle návodu na obalu a cca jednu lžičku prášku zalil přibližně 80 stupňovou vodou. Hrudky se neobjevily a tak jsem začal míchat, šlehat, kvrdlat až to stříkalo. A výsledek? téměř žádná pěna a bolavé zápěstí :)
Chuť mne ničím neoslovila. Čaj byl silný, hutný a táhl se na jazyku. Tajně jsem doufal, že si pochutnám a bude to pro mne obrovský zážitek, ale bohužel tomu tak nebylo. Pokud by se přípravy ujal nějaký odborník, snad by to dopadlo lépe.
Tato Matcha je určitě vhodná pro začátečníky, ostatně i jak je uvedeno na obale, ale já každopádně zůstanu u čajů klasických sypaných :)
A nyní Houjicha:
Ve velmi praktickém balení jsem obdržel pytlíky s čajem, který mne chutí opravdu uspokojil. Příprava velice jednoduchá a na cesty nebo do práce skvělá věc!
Pokud někdo s čaji začíná a přechází například z ovocňáků, doporučuji tento čaj právě jemu! Chuť potěší, je lehce ořechově-medová, vůně příjemná a ta příprava... sáček dát do hrnku, zalít, sáček vytáhnout.
Jsem spokojen a děkuji za příjemné ceny.
- Zápisník uživatele Cchajownik
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
U té matchy jsi použil
U té matchy jsi použil příliš velké množství vody i čaje. Šlehhání čaje trvá jen několik málo sekund, ale vyžaduje jistou znalost a zručnost. Výsledkem by měla být hustá jemná pěna na hladině čaje.
Fotografie čaje může trošičku klamat, ale matcha by měla být jasně sytě zelená. Pokud je vybledlá až lehce do šeda, jedná se o starý či špatně skladovaný čaj a z toho nikdy dobrý čaj už nepřipravíš.
Jinak výraz "matcha pro začátečníky" lze podle mne chápat jen jako, že se jedná o tak levnou matchu, že začátečníka (u kterého je riziko, že čaj zmrví veliké) nemusí mrzet, když se to nepovede. Z pohledu náročnosti přípravy tam žádný rozdíl totiž nevidím.
Pokud by ti matcha dále nechutnala a nedařilo se ti z ní udělat dobrý čaj, pak doporučuji využít ji alespoň na dochucení různých pokrmů, čajové mixy, matchu s mlékem a cukrem, matcha zmrzku,.....
Určitě ti dokáže udělat mnoho radosti, jen ji šikovně použít ;-)
Děkuji za rady :) Zvažuji
Děkuji za rady :) Zvažuji tu zmrzku...
Mohl by jsi prosím popsat
Mohl by jsi prosím popsat detailněji co je ta Houjicha zač.Připomíná mi to trochu i když to není zřetelné jako ta pražená specialita od Japonců.Řapíky.
Dik.
Houjicha je pražená
Houjicha je pražená kukicha - ta je už sama o sobě sladší, pražená je pak do medova... :-)Co se týče matchy, z té fotky opravdu vypadá ta barva divně... Dobře udělaná matcha opravdu vypadá jako brčál - zkus ještě nějakj pokus a dej vědět :-)
Brčál? Jako brčál bych
Brčál? Jako brčál bych řekl, že vypadá právě to co je na fotce. Dobrá usucha (řídký čaj z matcha) by měla vypadat tak, že celá hladina je pokryta hustou jemnou pěnou.
Já vím, už jsem měl tu
Já vím, už jsem měl tu čest absolvovat čajový obřad s Japonkou, ale subjektivně mi to tak opravdu připadalo :-D
Pokud její výsledek
Pokud její výsledek vypadal jako to na tom obrázku, tak to sice jako brčál skutečně vypadá, ale evidentně se jí to dost hrubě nepovedlo :-D
Nějaké teoretické
Nějaké teoretické znalosti mám - kdyby vypadala jako ta na obrázku tak bych jí to vrátil :-D
Matchu uz jsem taky jednou
Matchu uz jsem taky jednou měl od pravýho a nefalšovanýho Japonce. Je už to sice dýl, ale souhlasím s tím, že tuhle barvu to nemělo :o) Spíš bych řekl, že se i rozmetličkovaná matcha se blížila barvou té nerozmetličkované :o) Ale jak říkám, už je to dýl a za komplikovaných okolností, takže mě neberte za slovo. Naopak si ale živě pamatuju, že tak obdobně vypadal náš bazén, když do něj táta zapomněl dát chemii a pak sme se po 14 dnech vrátili domů :o)
Pravda pravda.
Pravda pravda. Rozmetličkovaná nerozmetličkované. A to je podle mě ta brčálová - to na fotce je moc decentně tmavý... :-D
A ten bazén si dovedu představit, pro znalce matchy to musel být na pohled ráj... :-D
Dle mého a i obal to tak
Dle mého a i obal to tak uvádí, je Houjicha pražená Bancha
Mohu se zeptat:),kam mohu
Mohu se zeptat:),kam mohu posílat fotky abych také měl aspoň malinkou šanci vyhrát nějaký čaj?:)
Pokud ti jde o soutěž ve
Pokud ti jde o soutěž ve fotogalerii, tak ta už je uzavřena. Nezbývá tedy čekat na další podobnou příležitost ;-)
aa,tak to je škoda..,snad
aa,tak to je škoda..,snad příště.Je to napsáno na těchto stránkách,že?
Oj... asi jsem zapomněl
Oj... asi jsem zapomněl uvést, že fotky byly trošku upraveny:) Proto jsem udělal srovnání před a po úpravě.
Mrknout můžete zde: http://www.ucaje.unas.cz/rozdil.jpg
Světlo taky nebylo ideální a barva nálevu měla k světlosti prášku opravdu daleko.
Ne vzdy Matcha musi mit
Ne vzdy Matcha musi mit penu. Tu delaji je n nektere skoly v Japonsku. Obcas se Matcha jen tak "zamicha" casenem a je to vlastne zelena voda :( ale to neni muj salek caje. Jinak pokud jsi svuj salek slehal casenem, ktery je na obrazku tak se nedivim ze to moc neslo. Nejde jen o vodu /cajove setkani trva 4 hodiny a zacina se studenou vodou, ktera se behem cca 3,5 hodiny dostane do varu a v dobe kdy se pripravuje ridky caj usucha je jiz vrouci/ a kvalitne presity caj /nikoli jen tak z plechovky/ ale take o kvalitni "otevreny" casen. pak uz jen trocha praxe a je to.
Mohli jsme to prubnou na
Mohli jsme to prubnou na srazu. Někdo by poradil a mohli bychom míchat všichni.
Myslím že matchu na
Myslím že matchu na vaření nebo místo ranního kafe bychom už nevylepšili...
Přijďte zkusit
Přijďte zkusit ;-)
www.urasenke.cz
každý čtvrtek i přes prázdniny
Pokud bych se dostal na nějaký sraz a nezapomněl na to, rád vemu nějaké to náčiní i matchu ;-)
Hned bych se zastavil, ale
Hned bych se zastavil, ale je to trošku z ruky. Pokud budu v Praze, rád přijdu.
Také to mám z ruky,ale
Také to mám z ruky,ale někdy bych se stavil :0)Jinak se tě chci zeptat,kde a jakou matchu kupuješ?
Z japonska - různé
Z japonska - různé většinou od Koyamaen nebo Ippodo.