piti čaje v číně
Vložil Neznámý čajomilec, 11 Květen, 2009 - 13:00
před nedávnem jsem se vrátil z Číny ...a rád bych se zeptal na názor ( vysvětlení ? )...toho , jak každý číňan neustále nosí sebou skleněnou nádobku s čajem ...kterou neustále dolívá horkou vodou ( která je samozřejmě všude k mání ) .... co mne zajímá je proč to tak dlouho louhují ( nejde mi to dohromady s naší představou ...krátkého 2-3 min louhování atd ....) děkuji všem za názory
»
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

No, v Číně se s tím
No, v Číně se s tím nepářou, jak my s naší slavnou kung-fu ccha :0))(né že by to v číně nepraktikovali, určitě jsi si všimnul, že třeba v obchodních domech, krámcích s čajem a podobných...,,pajzlech" dávali ochutnávat čaj právě touto přípravou). Oni ten čaj v té louhovačce tahají celý den, vždy usrknou a hned zalívají, takže to drží víceméně v pitelné normě :D ...chudák čaj ke konci dne ze sebe nevidá ani dušičku chuně a vůně. V číně považují čaj za úplně běžnou součást života (jako my zde kafe) :)...ale Stan ti k tomu může říc více
Stane! Stane!
Stane! Stane!
na tom něco bude...kdyby
na tom něco bude...kdyby tady byly za každým barákem keře, taky by nám to zevšednělo a vymejšleli by jsme různé metody :-D ale je to zvláštní...
No v podstatě na tom nic
No v podstatě na tom nic zvláštního není. Myslím, že už jsem o tom tady někde psal v článku " Pití čaje v Jižní Číně". Pokud mají v té lahvi čaj, často to jsou různé jiné rostliné materiály, např. chryzantémy atd., jde téměř výhradně o velkolisté woolongy. U těch se, alespoň tedy některých znich, přeruší proces luhování listu,aniž by se tento "přeluhoval", pravděpodobně je to způsobeno poklesem teploty vody. Pak po dalším, opakovaném dolití, poskytuje čaj překvapivě uspokojivý nápoj. Ovšem zbývá ještě dodat, že poměr množství listů a vody je naprosto odlišný od krátkodobého louhování v konvičce, či v Gaiwanu.
No a taky je bohužel pravda, že řada Číňanů to vůbec neřeší!
Jina ty lahve jsou vidět všude. Různých objemů a designu.
No vidíš, hned jsem
No vidíš, hned jsem vzdělanější. To o těch chryzantémách jsem ani netušil. Díky.
akoze velmi malo listkov a
akoze velmi malo listkov a vela vody? vedel by si aspon priblizne povedat kolko gramov na kolko vody? rad by som to vyskusal.
To záleží na objemu
To záleží na objemu dotyčné nádoby :0)
Jo. Přesně tak. Objem je
Jo. Přesně tak. Objem je asi tak do 1l a kolik gramů si netroufám odhadnout.
Dejme tomu litrová láhev, válec o průměru cca 8 cm a na dně asi pět až 6 cm rozvinutého lupení ve vodě. :-)
Tak nevim, jestli tohle pomůže. :))
No,nějak tak to bude, u
No,nějak tak to bude, u těch velkolistých oolongů je trošku problém ,že zabírají docela dost prostoru, když jsou plně rozvinuté a proto se dost špatně určije množství :0)...to moc dobře znám, ale, jak píšeš bude asi trefné...chce to prostě experimentovat
prostě tam prdneš trošku
prostě tam prdneš trošku granulek po dně a hotovo, si vychytáš sám, ne ? ;-)
...asi takhle mi na moji
...asi takhle mi na moji otázku odpověděli Číňané.
Doslova a do písmene. Řekli prostě - "přiměřeně"! :-)
hm, to samé říkám
hm, to samé říkám děckám, když je zaučuju v čajce... :D .. asi nějak šikmatím či co...
Ale je to podle mého tak.
Ale je to podle mého tak. Protože "zaručený" postup může být zaručený u pár čajů, ale určitě půjde najít čaj, kde už bude nevhodný. A když člověk moc bazíruje na "daném", nebude dostatečně otevřený vůči novým postupům :-)
jo jo čínané jsou
jo jo čínané jsou klasici :))
som to skusil so zeleznou bohynou, prdol som 2 g do 7 dc termosky, po vypiti polovice, vzdy dolial znovu doplna. 1 nálev aj 2 (po prvom doliati) boli celkom slusne, potom uz sa to islo dole vodou. Chce to este vychytat... Vyluhovane listie bolo asi len len 3-4 cm hrube, takze to matemeticky vychadza tak, ze tam treba asi na 3 g caju.