Myslím to celkem nadřazeně, U Starého Mistra je prostě o třídu ne-li o dvě výš než Teanet, se vší úctou k Teanetu, protože tam taky nakupuju. Navštiv a pochopíš. Teanet je totiž furt čajovna, která se snaží rejžovat co nejvíc zlata, oproti tomu U Starého Mistra je založená na uplně jiný filozofii, její šéf se snaží zprostředkovat povznesení duše, myslim, že tentou soud není vůbec nijak nadnesený. Než jsem se napil čaje, vyslechl jsem téměř třičtvrtě hodinovou přednášku nejenom o čaji ale i o poměrech a obchodech s čajem, jsem za ní ale velmi rád, protože ne všude se člověk dozví najednou zase tolik věcí. Vše je tam navíc velmi profesionální, jak čajmeni, tak nádobí (prej nádobí za třičtvrtě milionu, když sem na na to koukal tak tomu docela věřim). Ale jak už sem psal jinde, ze všeho nejvíc mě dostal ten týpek, který tam hrál celý večer naprosto úžasně na sitár, pravidelnou živou hudbu této úrovně snad jinde v čajovně nemaji.... A od novýho roku se prej budou stěhovat o pár bloků dál do Palackého ulice.

absolutní souhlas. chlubivost a samolibost okapává z příspěvku pana majitele jako mastnota z buřtu. radši si odpustím profesionálního hráče na sitár, a půjdu do čajovny, ze které nebudu mít pocit že mě
"nejlépe uspokojuje a má za to nárok na zaslouženou odměnu".

Dobrý den,

děkuji za Váš názor.

Odstavec 2 pojednával o tom, že vybavení našeho podniku neni nic nedosažitelného a před námi jej už měli jiné čajovny, což dokládám výčtem - kdo je navštěvoval, určitě si vzpomene a dá mi za pravdu. Tuto citaci svých zdrojů vnímám jako kompliment danným dodavatelům. Cpak si tu stále nesdělujete, kde jste co koupili a jak se vám to líbílo? Nesdílíte tak své zkušenosti? Zazněla tu snad nějaká konkrétní cena nebo suma?

Nábytek české firmy TON jsou obšlehnuté kopie renomovaných designérů a moje poznámka směřovala k tomu, že si našich hostů vážím dost na to, abych jim poskytoval podnik plný (sice ne de jure, ale přesto) plagiátů. Vyznělo-li to jinak, pardon.

Odstavec 3 je raakcí na Popocatelův dotaz ohledně lepšího nádobí. Zde mu naopak odpovídám, že neni lepší, ale že je převážně stejné a dokládám to jasnými fakty. Vyhodnocení této odpovědi jako etického přečinu mi přijde dost uhozené.

A to, že informuji hosta o ceně keramiky, která je u nás k zakoupení nebo jej upozorňuji na skutečnost, že hodně stojí (a tudíž je vhodné s ní manipulovat opatrně) mi nepřijde jako nějaký přečin. Kde si můžete prohlédnout práce slavného hrnčíře nebo historický kousek? A máte možnost si v takovém případě (třeba výstava nebo muzeum) udělat z dané konvičky čaj? Vždyť v Sadó je prohlížení čawanu a debata o něm součástí celého obřadu. Proč má zůstat host nevědomým? pokud nechce manipulovat s cenným nádobím, má prostor to oznámit. Pokud bych jej však neinformoval, jak se může dozvědět, že k danné třídě (DREAM a MASTER) používáme kvalitní, leckdy i sběratelské kousky, které vyžadují hlubší péči? Vy si svého náčiní nevážíte?

To, že Vás moje odpověď někomu jinému na JEHO dotaz odradila je smutné. Jak si předtsavujete optimální průběh diskuze? Buď nebudu nic vysvětlovat a budu tu číst napůl dohady a napůl nesmysly nebo odpovím (jelikož je debata o mě nebo mém díle) a pak jsem vinen arogancí, protože uvádím holá fakta a nepíšu deset smajlíků na řádek.

S úctou Jiří A.

Ahoj, sám jsem jsem nikdy U Strého mistra nebyl.
Chystám se čajovnu navštívit po novém roce:) Nechápu jak ti můžou odradit 2 odstavce textu hehe:) Nemůžeš poznat jaký to opravdu bude....

Nechtěl jsem se původně k neotéce moc vyjadřovat, ale nakonec jsem se rozhodl, že to přece jen zkusím.

Myslím, že tím jak je Neotéka zvláštní a jak zvláštní je její majitel, tím je také dáno, že jsou zvláštní i názory na tuto čajovnu. Na rozdíl od většiny ostatních čajoven jsou v tomto případě mnohem více polarizovány dva tábory:
- lidé, kteří jsou touto čajovnou naprosto okouzleni a unešeni
- a lidé, kteří ji dají na nejčernější z blacklistů

Po své první návštěvě této čajovny musím říci, že jsem byl pln spíše negativních pocitů a plně chápu všechny negativní reakce, které se i na netu vyskytují. Osobně si myslím, že celá tragédie spočívá ve způsobu komunikace Jirky Altiora. I mně se obracel žaludek naruby s řečí, které jsem celý večer musel poslouchat. Kolik tisíc stála tato konvička, kolik miliónů podnik, jak chce udělat tu nejluxusnější čajovnu na světě, že tento obraz má cenu jídla celé severokorejské vesnice na rok,.....kdo zná, nemusím jistě pokračovat.

Chápu, že mnohého navštěvníka podobný (s odpuštěním) slovní průjem nadchne a možná se proto i bude vracet. Ne každý však o to stojí a ty Jirko Altiore bys měl dokázat rozeznat, kdo o takové slinty stojí, kdo si raději popovídá na jiné téma a koho bys měl nechat v klidu, protože o tvoji pozornost nestojí vůbec. Zkus se nad tím prosím zamyslet. Věřím, že jsi schopen přijmout přátelskou kritiku a přeji ti, aby tě posunula dál.

Jinak rozumím snaze dovést čajovnu k dokonalosti a zahrnout návštěvníka tím nejlepším. Proti tomu bych nic neměl a i bych pochopil, že ve finále bude čajovna jen pro zazobance, kteří si budou moci to nejlepší dovolit. Jediný zásadní problém vidím skutečně ve způsobu jakým lidem cpeš informace, o které hodně lidí nestojí a nebo nestojí o formu, kterou tyto informace podáváš.

Přeji ti hezké svátky a více pokory.

Jelikož mě, pane Lata, oslovujete napřímo, odpovím vám stejně otevřeně, jako zní vaše reakce.

Ohledně nábytku a interiéru viz. odpověď výše. To stejné o fa TON. Jen dodávám, že nám interiér nikdo nenavrhoval - slovo interier je součástí názvu společnosti. O tom, kdo co navrhoval jsem se tu vůbec nebavil.

Cena vybavení je holá skutečnost a jeho drahost smutný fakt. Naštěstí poslední dobou přibývají dobré alternativy za rozumnější ceny. Přesto je leckdy stále výhodnější pořídit si třeba čajové moře z Ameriky (přes e-shop) než tady draze koupit. I výběr tu máme omezený. Copak se tu o tom na e-čajovně pořád nebavíte?

Prodavač v saku je Francouzský folklor a evidentně klientům tamní firmy vyhovuje. Jestli Vám ne, asi nejste jejich cílový klient. Mě vyhovují jejich bylinné čaje a mám rád i jejich obaly. Navíc úctyhodná tradice 150 let nepřetržitého prodeje už vypovídá o určitých kvalitách dané značky. Pokud by byly nepodstatnými a nic nepřinášejícími, proč Vám jejich krámek stál za návštěvu? A jaktože propserují i na Ginze v Tokyu? Ostatně tradiční anglické pití čaje se také dost liší od našich zajetých zvyklostí. A ani užívání ruských samovarů neni příliš v módě. Neni to tedy tak, že vám vadí jejich čajová či obchodní kultura? Jen dodávám, že my se jejich zvyklostmi neřídíme.

Závěrem si vážím Vašeho přístupu a snahy udělat si objektivní vlastní a objektivní názor. Za to Vám děkuji a věřím, že naše shledání vyjasní možná rozdílná stanoviska a přístupy. Nestojím o nic víc, než se setkávat s opravdovými milci tohoto lahodného moku.

S úctou Jiří Altior

Děkuji, tato odpověď je konstruktivní, věcná a jednoznačně dobře míněná. Ani můj příspěvek nebyl myšlen negativně. Věřím, že se znovu setkáme a věřím, že až si u nás dáte dobrý čaj, tak budete plně spokojen a nebudete ničím ani nikým rušen v jeho popíjení. Jsem přesvědčen, že porodní bolesti našeho podniku pozvolna ustávají a mizí i důvody, proč se Vám k nám příliš nechtělo.

Užívejte Nového roku a pokud budete mít chuť, budeme u nás dělat čajového Silvestra.