Lednice
Vložil Vojtěch, 24 Květen, 2008 - 11:42
Už je to několik let, ale od Tomáše z Luyutea.cz jsem slyšel, že čaj skladovaný v lednici vydrží podstatně déle, než pokud ho skladujete klasicky. Problém je ale, že se po vyndání z lednice kazí o to rychleji.
Nezkoušel jsem to, ale Vy co si kupujete čaj v Teanetu, kteří pokud si pamatuji (už dlouho jsem si u nich nic nekupoval) mají většinu čajů v takové velké prosklené lednici, byste to možná mohli posoudit.
Přijde Vám, že se jejich čaje kazí/stárnou/vyčichávají/ztrácejí chuť rychleji než čaje koupené jinde?
»
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
Ano,je to možné,ale
Ano,je to možné,ale musíš ho opravdu dobře uzavřít,aby ti dovnitř nepronikla vhkost apod....
s tím naprosto souhlasím,
s tím naprosto souhlasím, mě šlo spíš o tu druhou část, jestli se pak kazí rychleji...
Zas tak moc čajů jsem od
Zas tak moc čajů jsem od nich neměl,ale příjde mi to trochu divné dávat čaj do ledničky.
Po vyndání z lednice nemá list skoro žádné aroma a s tou vlhkostí na tom taky něco bude.
Problém bude v tom,že když se čaj vyndá z lednice a je ochlazen nakondenzuje při změně teploty vodu navlhne a tím by se mohla(nemusí)zhoršit kvalita(záleží na druhu čaje).
Nejvíc nechápu proč,když vadí čaji světlo se v lednici svítí na skleněné dózy??.Chtělo by to test od více zdrojů.Osobně nemám tolik zkušeností s uchováváním čaje v lednici.
Letošní čerstvé zelené z lednice byly dobré(balené v orig.sáčku)
Nedostaly šanci se zkazit.Spotřebovány byly do 3 týdnů.:)
Jiná liga je zamražený oolong.Doporučuji.
Tchaj
Pýtal som sa v Teanete,
Pýtal som sa v Teanete, povedali mi, že v lednici svietia so svetlom s vlnovou dĺžkou ktorá by čaju nemala vadiť.
Je řada čajů, kterým
Je řada čajů, kterým skladování v lednici prospívá a jejich životnost dokáže dost prodloužit. V čajové škole Urasenke se například matcha (která podléhá skáze extrémě rychle) skladuje následovně:
Zásoby neotevřených plechovek jsou uchovány v mrazáku. Otevřené plechovky (většinou po 200g), se které se spotřebují leckdy až během 2-3 měsíců, jsou skladovány v lednici.
Aby nenastal efekt, který jsi popisoval, kdy v chladu uskladněný čaj stárne o to rychleji po vyndání je třeba dodržovat jisté zásady.
Čaj po vyndání z lednice (ještě důležitější je to v případě mrazáku) je nutno nechat pomalu přirozeně vytemperovat na pokojovou teplotu v zavřené plechovce. V opačném případě, jakmile otevřeme plechovku ihned po vyjmutí z lednice nebo dokonce z mrazáku, čaj díky obrocskému tepelnému rozdílu okamžitě zvlhne a pak jde pochopitelně záhy do kopru...
díky, to je docela dobré
díky, to je docela dobré vědět. To ale znamená, že pokud ti v teanetu vysypou čaj z dózy z lednice do pytlíku, tak mu to rozhodně moc neprospěje.
Asi nie... treba si
Asi nie... treba si kupovať čaj, čo nemajú v lednici alebo balené :-)
Je to přesné,líp bych to
Je to přesné,líp bych to nevysvětlil.Dík za poučné info.:)
Především bych dodal,
Především bych dodal, že se to asi nedělá se všemi druhy čajů, také v tom Teanetu tak skladují vlastně jen ty málo oxidované - zelené, žluté, (bílé?) a málo oxidované oolongy.
Zelené a světlé oolongy jsem od nich už vícekrát měl koupené a poté je doma skladoval taky v lednici, a neměl jsem s tím větší problém. Vždy vydržely v dobrém nebo slušném stavu několik měsíců, až do chvíle, kdy byly 3/4 až 1 rok po sklizni, což bych u těchto typů považoval plus minus za maximum. Samozřejmě na konci nebyly tak dobré jako na začátku, ale to je u nich normální. Určitě to chce čaj v lednici mít v opravdu dobrých nádobách a co nejvíc oddělený od ostatních pachů.
Netroufnu si obecně tvrdit, jestli je lednice lepší nebo horší než pokojová teplota. Jak je u čaje obvyklé, vstupuje nám tu do hry víc otázek, které může být náročné uhlídat a ještě náročnější "měřit". Přemýšlel jsem už taky o tom, že bych pokusně od stejného čaje půlku dal do lednice a půlku uchovával při pokojové teplotě, ale zatím jsem tenhle experiment nerealizoval.
Souhlasím s tebou. V
Souhlasím s tebou. V Cestě Čaje máme hodně čajů právě z Teanetu a především zelené máme v lednicích a pokud vím, spíš jim to prospívalo než naopak.
Někdo tu psal, že po vyndání z lednice čaj skoro nevoní. Ale je to chyba? Já bych řekla že ne, protože to vpodstatě zjednodušeně řečeno znamená, že neuniká jeho aroma, že "nezvětrává", ale je to jen můj názor.
Jen takový malý
Jen takový malý postřeh...........
Všechny "luxusní" čajové prodejny v Číně skladují čaj ve vakuovaných baleních v prosklenných lednicích! Jako u nás ve vinotékách. Výjimkou je pouze PhuEr.
Názor si udělejte sami
To jo jenže u nás co vím
To jo jenže u nás co vím tak strojek na vakuum májí jen v TeaTao pokud se nepletu.Samozřejmě je to logicky nejlepší způsob uchování čerstvého čaje.
zrejme nato maju vyhradene
zrejme nato maju vyhradene cele ladničky ,ja davam iba matchu do chladničky ine hned vypijem ,neriskoval by som že si to tato bude davať miesto pažitky ,.
Ano,matcha je na to opravdu
Ano,matcha je na to opravdu haklivá.
Jinak když mi čaj zmrzne,tak ho před použitím musím nejprve rozmrazit?