Gyokuro mám hodně rád ale expert rozhodně nejsem-takže jen pár postřehů. Pokud nekoupíš vyloženě staré či nějaké ála gyokuro tak se dá vždy připravit skvělý čaj. Nekupovat tedy gyokuro volně sypané a raději volit "značkové" Jedná se o jemné lístky které rychle stárnou. Gyoukuro např. od Dobré Čajovny je osvědčený standart- i když minulá várka byla podle mne lepší. Pokud půjdeš do vyšších tříd můžeš pak použít jinou přípravu-více čaje do menší nádoby a chladnější vodou. Je to ale hodně o tom co hledáš a očekáváš. Pil jsem gyokuro připravované jako "happy tea"- 0,5dcl slíváček do tří čtvrtin čaje a téměř studená voda. Pouze tři kapky čaje, ale chuti jsem měl na hodiny.

ale řeknu ti k tomu jedno...pokud nejsi moc vyčajovaný, tak nedokážeš příliš ocenit tu chuť - vím ze své zkušenosti...jako druhý čaj jsem měl gyokuro (střední třídy) a jo bylo dobré, ale neměl jsem příliš s čím srovnat...pak když jsem ochutnal Senchu,Kukichu,Banchu i čínské různé zelené, bylo to srovnání a hlavně vychutnání mnohem lepší...
a musím varovat před China Gyokuro - sice je podstatně levnější, ale zato podstatně nechutnější...

aj ja som pil gyokuro ako jeden zo svojich prvych cajov vobec a naprvykrat mi pripadalo nechutne az hnusne, napriek tomu, ze bolo velmi kvalitne (presny nazov uz nepamatam) a pripravene v cajovni, odbornikmi. Stalo ma 150 kaciek.
CHce to zacat s lacnejsimi japoncami - senchou a banchou a postupne sa prepijat k vyssim triedam. Trvat to moze aj niekolko rokov kym jeho chut ocenis.
a typ na pripravu: cely balicek gyokura (50 g) vhodit do 2 litroveho hrnca a 10-15 minut povarit. Nasledne dochutit cukrom a citronom :))

A mně Gyokuro chutnalo od začátku-a to bylo úplně první které se v maloobchodě objevilo-asi v roce 1997 Kyoto od Milců. Takže každý to má jinak-jak už to tak chodí.

Tak tady si dovolím přispět svou troškou do mlýna.
Správné gyokuro je nejkvalitnější stíněný japonský čaj. Co se týká otázky zda ten čaj za to stojí - rozhodně s ním nezačínat. Chuť japonských čajů je velmi specifická a pokud někomu nechutná klasická sencha, s největší pravděpodobností si neužije ani gyokuro. Ale...
Japonské čaje jsou z drtivé většiny vyráběny z kultivaru yabukita. Troufnu si tvrdit, že i milcovské gyokuro je právě z tohoto kultivaru (pokud ne, opravte mě prosím...). Chuť tohohle kultivaru je, jak by řekl Benki, popíkovitá. Ovšem správné gyokuro by mělo být vyrobena z kultivarů typu Asahi, Gokoh, Komakage nebo Yamakai. K těm se v našich krajích dostává těžko a jejich cena je dost vysoká, ale teprve na nich lze opravdu poznat chuť gyokura.
Co se týká cen, doporučuju nahlídnout na (již bohužel vypitou) nabídku Tea Mountain Exclusive. A co se týká chuti - např. Gyokuro Asahi Gold Prize Winner (ze zmíněné exclusive sekce) jsem donesl na Vánoční session u Slona. Veskrze všichni říkali, že je to výborný čaj, ale málokdo se napil i po druhé :-)
Takže jak udělit rady... Gyokuro za to rozhodně stojí, ale je velmi specifické a zdaleka ne všem bude připadat jeho chuť adekvátní ceně. Ovšem rozhodně nedoporučuju koupit si nějaké gyokuro za 150Kč/50g a říct si, že "ty gyokura sou teda nějaké hnusné". Za kvalitu se platí a v případě gyokur bohužel hodně...
Na závěr doporučuju sledovat označení gyokur - kvalitní gyokuro má v názvu kultivar, ze kterého je vyrobeno. Stejnou informaci by vám měli být schopni poskytnout i v čajovně, pokud si gyokuro objednáte. Pakliže ne, nedoporučuju kupovat.
Fuj to jsem se rozepsal. Pokud jste dočetli až sem, máte můj obdiv a všem češtinářům se omlouvám za zvýšené používání výrazu "gyokuro":-)

Popíkovité je hezký výraz- jdu si připravit trochu toho listí z yabukita.

Gyokuro Rinpo-Kašpík