Rozhodl jsem se, že se po dlouhé době opět podělím o zážitky s pitím nějakého čaje. Tentokrát jsem si zvolil taiwanský oolong Formosa Winter Special Silver Medail Four Seasons Oolong, který jsem pořídil ve třicetigramovém balení v obchodě Amana. Prodejce mi jej nabídl po otázce na nějaký nový dobrý taiwanský oolong a vychvaloval jej opravdu do nebes. Dojmy z degustace rozhodně nezklamaly mé očekávání.

Podívejme se nejprve, co o čaji píše na svých webových stránkách prodejce, tedy Amana:

Čajová specialita, tchajwanský oolong sklizený v prosinci 2010. Oceněný stříbrnou medailí na lokální soutěži v Nantou.Excelentní tchajwanský nížinný oolong zeleného typu ze zimní sklizně, pojmenovaný podle kultivaru ze kterého se vyrábí. Vzhledem ke svým vlastnostem je možné tento kultivar sklízet celoročně ve všech sezónách - odtud název "Four Seasons" (4 roční období).Lehce fermentovaný drobnější list svinutý do pravidelných drobných kuliček. Nálev úžasně bohaté, vyvážené, sladké, ovocně květové, příjemně balzamické dlouho trvající chuti se skvělým aftertastem. Čaj rozvažujeme do balení 30g.Tip na přípravu: do vyhřáté konvice vsypat 6 - 8 gramů čaje, přelít 0,3l vody teplotě 80°C (lze vyzkoušet chladnější i teplejší), louhovat 60 - 150 sekund, možno znovu (minimálně 3x) zalít. Tento čaj je také vhodný pro přípravu khong fu.

Po otevření mě přivítaly voňavé lístky, svinuté do malých kuliček. Čaj jsem připravoval v malém gaiwanu. Začal jsem propařovacím nálevem s vodou o teplotě 100°C. Lístky po něm získaly decentní, těžkou ovocnou vůni, která vzdáleně připomínala některé čínské oolongy.

První nálev

První nálev jsem louhoval vodou o teplotě 90°C po dobu jedné minuty. Čaj získal velice jemnou, žlutou barvu a slabě voněl. Chuť byla velice příjemná, lehká, s dlouhou, velmi sladkou dochutí.

Druhý nálev

Vůně lístků se po druhém nálevu, ke kterému jsem použil 100°C vodu a louhoval 40 sekund, výrazně změnila. Ztěžkla, zesílila a začala mít spíše pražený nádech. Chuť nálevu se příliš nezměnila, ale bohužel zeslábla. Naproti tomu se opravdu velice prodloužila sladká dochuť.

Třetí nálev

Ke třetímu nálevu jsem se rozhodl přistoupit trochu jinak a louhoval jsem jej 85°C vodou po dobu 100 sekund. Aroma bylo silnější než u předchozích nálevů, ovocně květnaté. Chuť byla silnější, sladká, s jemnou, velice dlouhou dochutí s nádechem ovoce a květů, po dlouhé době se v dochuti objevil nádech melounu.

Závěr

Celkově mě čaj velice oslovil, zvláště jeho příjemná ovocná chuť. Jemné tóny navíc dodávají tomuto čaji jistou harmonii. Rozhodně bych jej doporučil, a to nejen pro běžné pití.