Chajova.lady, Stee: Budu rád za fotky těch japonců + alespoň Váš stručný osobní popis :-)

Juju, dejte mi na to chvilku, něco málo o tom napíšu. Počítám že o víkendu by to tu mohlo být... Alespoň o těch třech co jsem zmínil :-)

A abych nebyl úplně OT, dneska jsem popíjel kouchu - japonský černý čaj. Velmi nezvyklý, chuťově trochu blízký gruzii nebo orthodox assamu s dost sladkým dozvukem. Nemusel bych ho pořád, ale na zpestření moc příjemné :-)

Stee: děkuji za ochotu, už se moc těším! ;-)
Ten černý japonec to zní zajímavě, mrknu na to na netu a doplním si info :-)

Jinak popíjím minipuerh. Mimochodem včera jsem srovnával Assam CTC a Assam Orthodox Blend. Musím říct, že CTC bylo takové "krémovější" a u mě vyhrálo.

to Stee: černýho japonce jsem chtěla, ale nebyla jsem si jistá, dky by mi balíček došel a kamarád, který si objednával se mnou an to dost spěchal... Tak jsem si ho neobjednala:-( ňuf...

No asi budeš lepší na reference o čajích...

Jinak.. na pohled je to zajímavé - řeč je o Tamache... Svinuté jako světlé oolongy, chuťově se vyrovná senche... a lístky reálně o moc větší nejsou, na efekt se asi vyplatí udělat si to do skla, já ji měla v konvičce a z té dneštní degustace nějak nevyčnívala...

Mno ona ta koucha měla dorazit až později, vypadá to tak, že jsem ji pil jako jeden z prvních, ale úplnou náhodou... Každopádně ale doporučuju minimálně na ochutnání, opravdu je to zajímavý čaj.
Lepší na reference? Děkuji za kompliment, ale nevím nevím :-) Klidně se taky rozepiš, rád si počtu.
Vida, tamacha podobná senche? Já měl za to že to tím pražením půjde spíš do tamary. Kolik vydržela nálevů, smím-li se ptát?
A opět abych nebyl zcela OT, ráno začínám Vodní vílou z vánočních trhů na Náměstí Svobody. Překvapivě velmi pitelná :-)

Pozdější ráno jsem začal zbytkem DJ Balasun FF 08, který jsem našel ve skříni a jak se dalo čekat, ve vůni chybí květinové tóny, v chuti zůstala jen sladkost. Nicméně pořád je to lepší než pytlíkáč, chuť si spravím po obědě letošním DJ.

Gyokuro Kuradashi (teamountain.cz) ... se Steem.. vice se dozvíte později :-)

Kukicha Sakuraba - velice jemný japonský čaj, ovoněný DECENTNĚ sakurovými kvítky...velmi lahodný.

Koukám, že nejsem jediná, kdo tu má japonské dny:-)

Nejseš :-) Předevčírem sem si dal v čajovně Tamaryokuchu :-)

Shuppingcha HG ... asi nějaká japonská okupace či co :-)

Sencha Saemidori... :-)

Sencha Iri Matcha...jak Vám chutná?:-)

Koukám, že se roztrhl pytel s japoncema :-)

no bodejť..netrpělivě čekám na KOUCHU :-)

Japonci jsou teď tak nějak v módě, samozřejmě zaslouženě, taky se těším.

I tak mi to nedalo, ochutnal jsem znovu náš archivní Dung Ding (1993) - po kouřovosti ani stopa a už jsem pěti gramy čaje prolil cca dva litry vody... stále je to velmi dobré a syté. Chuť je taková jednodušší, přímočařejší, elegantně pražená s jemnými stopami tónů původního čaje. Aftertaste je velmi zajímavý a bohatý, krémový, sladce se rozvíjející. (S popisem mám vždycky potíže).

Hlavně jsem z toho tak nějak sjetý a běhají mi tu po pokoji myši s takovou bambulkou na ocásku, což je divné takhle odpoledne.

Tamacha...
zajímavý japonec... Zkouším ho poprvé a příjde mi to jako dobrá tamaryokucha ujetá asi třikrát tolik do čínska... :-)

Já jsem dnes nepil Japonce!!!! Mohu tady ještě zůstat?
Jinak od rána 2009 Early Spring China Yunnan Yin Si 250 g od pana Prachaře. První nálev super, druhý už je slabší. Furt se mám co učit.

Sakuraba Kukicha.. trošku zklamán, bo bych v tom tu sakuru asi nenasel.. :-/

Jinak dneska z degusťáku tri zelene Yunnany, LongFeng Shu Menghai a cekaji nas čtyři studny... :-)

hmm, japonská invaze :-) naštěstí jsem této mánii nepropadl (a upřímně nechápu co na těch japončících vidíte - avšak každému co jeho jest =)

...a tak zvolna proti proudu mohu lehkými doušky vychutnávat naprosto vynikající Wu Yi Shan Shui Xian Wan - lahodný to nápoj skalistých hor...

Kuradashi gyokuro. 5 minut luhované ve 40 stupňů teplé vodě. Luxusní :-)

Kamairi Tamaryokucha.. dneska se mi konečně zase povedla jako poprvé, tamamléčko :-)

Včera zvečera vzorek taiwanského červeného čaje Sun Moon Lake (Black Tea) ...nevydržel příliš, přesto měl velmi konzistentní chuť i vůni vzácných dřev po čtyři nálevy.

A dnes poránu Sikkim Temi Special FF09 - osvědčená lahůdka

China Fujian Anxi Tie Guan Yin Traditional, pátej nálev luhovanej asi padesát minut... U Slona... :-D
Jinak je to nejlepší Božka co jsem zatím pil. Opravdu výborná.

Jelikož nejsou finance na čerstvé čajíky, které bych ráda ochutnala, tak tu popíjím milovaný Bai Hao Yin Zhen =)

Asi to bude znít barbarsky, ale sencha s vanilkou je vcelku dobrá (počítám že to je starší list japan senchy + kousky vanilky). Zakoupil jsem do práce - dále earl grey.

Popíjím ledovou Gopaldharu dle Benkiho. Lístky do termosky, luhovat vodou s ledem a popíjet bombilou. Velmi dobré.

Dong Ting Shan Bi Luo Chun AA Grade, longfeng.cz.
Skvělej čaj, člověk konečně ví, proč že se kolem toho čaje nadělá takovýho povyku... :-)

Hehé Turzum Wonder Musc (SFTGFOP-1-organic), lot no. DJ-11/O9, muskatelovej jako blázen... Ochutnal už někdo? :-) Teště se na recenzi.

Poslední dny mi přibyly v zásobách čerstvé druhé sklizně z Darjeelingu, takže jsou teď v kurzu hlavně dva - Sungma Supreme Muscatel a Castleton Moonlight. Turzum Wonder Musk jsem chutnal a budu muset ještě časem přikoupit :-)

Připojím se na DJ vlnu.Momentálně se nesu na vlně DJ Thurbo classic Musk(nezklamal) a do toho přibyl ještě Meghma oolong(velmi nevšední oolong),Golden hand rolled Himalayan Tips(lahůdka),kterou bych si možná spletl s DJ SF kdybych nevěděl o co jde.
Nemohu nezmínit letošní černý čaj z GRUZIE s jeho karamelovo-čokoládovou chutí.Moc dobře se pije.
To vše od Tea Mountain.

Do toho všeho ještě občas usrknu zeleňáky od ChaDao-není nad to se v letním hycu řádně osvěžit :o)

Tchaj

Dnes ráno levný ale přesto vynikající Darjeeling SF North Tukvar lot EX-28 (TeaMountain); dopoledne parádní, 15let přirozeně vyzrálý zelený pu-erh - Lao Mao Cha 1992 (Teanet) a večer se chystám na červený Dian Hong Jin Ya (také Teanet)...co přijde mezitím se ještě uvidí =)

Huang Zhi dan Cong (longfeng)... osvěží :-)

Yunnan Gao Shan Cui Ming, výborný, svěží a "květinově" voňavý zeleňák z Teanetu. Doporučuju vyzkoušet :-)

Sencha Tenryu Tezumi, louhovaná v ledové vodě 10 minut (což jsem možná trochu podcenil, příště zkusím i déle). Vystupují z ní smetanové tóny víc než za tepla. Velmi příjemné, večerní pití.

nanuo taidi 09,.

Darjeeling Goomtee, White Tea, First Flush 2009, z Darjeeling.cz. Jsme okouzleni!

Aktuálně čekám balíky z dvou internetových obchodů. Japonce z Darjeelingu.cz a všechno možné i nemožné z LongFengu. Z obojího nakupuji poprvé (vyjma několika 50g balení, na která jsem náhodně narazila v nejrůznějších čajovnách). Takže několik velmi subjektivních názorů přihodím během týdne. Psát sem o čajích, o kterých jsem už psala se mi nechce... Leč chstám se na sypaný Pu-Erh z Tea Tao. Asi se mnou půjde do práce (odpoledne v hračkárně, když je počasí na koupaliště toho stejně moc neprodám). Čaji zdar, ať nám pomůže dostat z nás to nejlepší

Po náročném dni (škola na nic, návštěva co stála za to a pak jsme dostali stovku od NH) si vychutnávám facebook s dian hongem v hrnku se spustou řeckého medu a limetky. A k tomu mi hraje výborný MUTTER...
Nevíte o co přicházíte :-)

Pěkné pondělí. V rachotě jsem otevřel plechovku Mabroc s "ceylonským zeleným čajem", co jsem dostal loni k vánocům. Ani dobré ani vyloženě špatné, myslím, že si takhle běžný spotřebitel, představuje zelený čaj. Chudák! Proti včerejšímu Yunanskému červenému čaji Gonk-fu způsobem je to povážlivý pokles životní úrovně.

Yi Wu Zheng Shan Ye Sheng Zhuan Cha - podle detailů jistě víte od koho čaj je:-) Byl to dárek k nákupu a musím uznat, že jsem lepší sheng nepila... Faktem je, že jsme zatím nestihla zdegustovat všechny objednané vzorky - což mě nikterat nešlechtí... Poslední dobou si na dobrý čaj hledám čas a radši si na něj počkám, ač se mi sbíhaí sliny, když vím, že bych mu nevěnovala to, cosi zaslouží. ( I nečajaři - dneštní černonocležníci na kolejích ráno měli možnosttento čaj ocenit a překvapivě to také udělali, ač napity mají jen čaje ve stylu pigi čcha:-) )

Tai ping hou kui od milců čaje, 350/100g. První a druhý nálev výborný třetí je už o ničom. Je však možno říct, že je mnohem lepší než od Oxalisidu, za skoro stejnou cenu.

Koucha. Doporučuji vyzkoušet. Klasické echt černé čaje zas tak moc nemusím, ale tohle je něco. Charakterem hodně dobrej assam, ale k tomu je to strašlivě hladký a do sladka, ... jsem unešen :-)

navnadili jste mě, tak si taky dávám kouchu a velmi doporučuji ochutnat!k japoncům jsem se zatím moc nedostal, ale tohle, to je bomba:) připomíná mi trochu loňský Bai Lin

popíjím melounové semínka ... za studena louhovane ... vím že se to dělá hlavně v létě ale mám celkem frmol a na klasicke postupy nemám čas vždycky nestihnu a pak se to nedá pít :D tak mi víc sedí delší časy :)

PS: symbolicky tak zapíjím 2 roky na e-čajovně ;)
tak teda nazdraví!!!

Při pátku v práci Sheng pchuer tibetská houba z obchodcajem.net. A tak se mi povedla, tak moc, že se o to musím s Vámi podělit. Už mám litr v sobě, ááá.

Zrovna CTC od darjeeling.cz s dýmkou a medovým tabákem. Co má člověk dělat když mi odpadne přednáška? :-)

Zrovna vietnamský pytlíkový čaj Trá Tim Sen :-))
http://www.cosaudao.com/produits/thes-et-infusions/3/21/tra-tim-sen-pist...

Xiaguan tibetian mushroom. Zase!

Touareg (o mnoho lepší než z oxalisu) a letošní Gruzie - můj dnešní nákup - hold kapsy prázdné po koupení lupenů na Rammsteiny :-) Ale nemůžu si stěžovat, jsou to vyšší třídy těchto obyč čajů a jsou velmi dobré.

Momentálně si zpříjemňuji večer posledními lístky Teaneťáckého Cui Mingu a včera jsem popíjel v nové konvičce Senchu Houkouen z Teamountainu :-)

právě si připravuji Darjeeling Orange Valley do svého zhongu:-)

Teď mě čerstvě uchvátily Shengy Wild Arbor od LongFengu. V Čajírně nad Vokem jsem se dostala k vzorku z 98 a na ten nic nemá:-) Výborný, mohu-li soudit byl i bonus, který jsem dostala z LongFengu z roku 2008, trochu míň mě zujal v současnosti nabízený 2005, ale to berte už jen jako názor někoho, kdo nemá shengy až tak moc napité, i tak příjemná záležitost.

Loňský xiang cha a na to stáří je pořád dost "vonící". Škoda, že ho letos v Aurii nemají, moc dobrej za těch pár korun.
Dopoledne to byl diang hong jin zhen .

Pra Zhu Cha... aneb Zhu Cha od LongFengu, hit to letošního podzimu :-)
výbornej levnej zeleňák :-)

Lan Gui Ren
neuvěřitelný počet nálevů - přes 10 už jsem přestal počítat, "kamínky" ne a ne se pořádně rozpadnout a dávají pořád dobré nálevy...asi budu potřebovat s tím více experimentovat - má někdo zkušenosti? Chce to delší dobu louhování?

Sree Antu Silver Tips - ta vůně úplně nadnáší a chuť mě rozmazává jak kvantovou hladinu v silném elektrickém poli. No akorát to není zrovna aktuální, eh. Tož na pu erhy se taky těšim, ale je toho nějak moc. Ale tenhle, to je posvěcená voda!

Apropos jaký bude letos šípkový? Ještě jsem neměl, a nedaleko domečku toho roste hodně, jen k trhání jsem se zatím taky nedostal, himl.

musím potvrdit - sree antu ůžasnej! loňskej i letošní..lahoda největší..:) a meghma oolong taky!

Piju teď obyčejný gunpowder z www.dobrecaje.cz. Musím ale říct, že gunpowder tak, jak ho znám od Oxalisu nebo z těch papírových krabiček, jak jich je všude plno, nemá s tímhle čajem nic společného. Tenhle je úžasně svěží, příjemný, nasládlé vůně a plné, trošku těžší chuti. Mám pocit, jako bych pil mnohem dražší a kvalitnější čaj, zároveň mě však nenapadá, k jakému čaji bych mohl chuť nálevu přirovnat (ano, bude to tím, že zelenými čaji zas tak propitý nejsem, ale tenhle mi vážně chutná). A když ještě vezmu v potaz jeho cenu, vím už teď, že nebude chybět ani v mé příští objednávce. Jednoznačně doporučuji.

Nuwara Eliya - docela překvapení. Připomíná mi spíš podzimní DJ než Ceylon.

Naopak velkým zklamáním je fairtradový bílý DJ od El Puente.

Vodní víla na posilnění před prací...ano i v sobotu na odpolední :-/

v noci se má spát, právě jsem si polil semestrální projekt dian hongem

Tak to s Tebou soucítím. Mám taky dost oblíbených knih se skvrnami jasného původu! :-)

Formosa 2009 Early Spring Ming Jian Cui Yu Oolong - večerní relax po nejhorším týdnu ranní směny aneb proč bývají lidé ve vedení firem tak neschopní? Že by byli dohozeni přes kamarády a příbuzné?

Jakmile cítíš, že má Tvé okolí s Tebou problém, je ten problém v Tobě. A to nemyslím zle. Tak to prostě je. :-)

Od rána Turecký černý (varieta Cejlonu) a teď průběžně popíjím Sheng, TuoCha z TeaDao. Prima. :-)
Btw. Přesně tak jsem to myslel.
Přeju pevný nervy, neboť lze předpokládat, že se to bude zhoršovat. Přinejmenším Tvá senzitivita na ty situace.:)

2008 Lao Cang Yun Gui Beeng Cha z obchodcajem. Vůni koláče doposud moc neumím posoudit, ale nejsou cítit žádné negativní vůně. Při opatrném oddělování kousků krásně křupe, slisován tak akorát, rozebírat se dá i bez nože, jen ho lehce ohýbáte dokud se kousek neoddělí. Na 150ml konvičku, tři kousky, aby prošly otvorem, množství cca tak, aby na konci pití zaplňoval skoro celou konvičku. V tomhle množství se výborně poznává, jestli ten pu-erh skutečně stojí za to. Vůně poměrně standartní (cokoliv si pod tím představujete), barva nálevu úžasná, temně rudá. Oproti ostatním shu, co jsem pil, je v té barvě opravdu drtí. Je to krásný, jak na okrajích kalíšku červeně svítí. Chuť v prvních dvou nálevech výborná, hutná a silná, ale přesto jemná bez jakéhokoliv rušivého tónu. První nálev cca 45s, byla cítit jemná nakyslost, která to ale právě skvěle doplňovala, taková smetanová. Konzistence sice teče, ale jakmile se napijete, jakoby se vám čaj nechtěl dostat z pusu do žaludku, ale jen tak lehce a pomalinku teče. Druhý nálev cca 20s, míň smetanový, ale naopak více čokoládový, až ořechový. Přesně tyhle puerhy mám rád. Dělal jsem třetí a čtvrtý a oba byly dobré, chtělo to ale udělat jen jeden a silnější. Asi nejlepší poměr cena/výkon co jsem kdy pil, uvidím jak si s ním poradí shu z LF, ikdyž jsou v trochu jiné hladině. Moc jsem nepíšu, co jsem kdy pil, ale tohle mě fakt dostalo, proto jsem se asi tak rozepsal:)

Tie Guan Yin Chun (Auria; 85/50)
S oolongy mám minimální zkušenosti a tak to byl zpočátku boj, ale po několika pokusech se zdá, že mám vyhráno. A stačilo tak málo: propláchnout a mezi nálevy udržovat v teple.

Včera sem ochutnal Himalayn oolong z Fikkal Illamu musim říct, že sem se zamiloval :-)Fakt pecka... Tolik dobrejch nálevů bych od Nepálu nečekal. A to se ještě maximálně těšim na Meghmu, který zatim nedorazila :-)

Každodenně: Přes den silný 1 nálev Gunpowder Temple of Heaven - 1 litr v práci. Doma podle chuti a nálady, hodně mi jede Yunnan FOP Golden Tipped, pak "svítím" jak žárovka třeba do jedné v noci...
Momentálně si dávám Silver Sprout, je to vynikající...

_________________________________________
Všechno má svou historii...

Ochutnal sem ještě DJAF Turzum Delight a je to vskutku potěšení ("delight") :-D

LF Red Label Xiao Beeng Cha - geniální, sametová, ořechově nasládlá chuť a tomu odpovídající vůně.
nelze nevychvalovati k nebesům..

Bo You 2007 - geniální! :-)

Shui Hsien Traditional Gold medal (longfeng.cz) - toto je opravdu delikátní oolong, je smetanový ale přitom s jemnou praženo - ovocnou chutí. Díky Zdeňku!

FENG HUANG DAN CONG „MI LAN” - vynikající...

2010 Anxi Xiang Hua Tie Guan Yin - ve své cenové kategorii fakt úžasná

You Le Single Estate Wild Arbor Raw Beeng Cha CNNP - 1998
Je to asi ten nejlepší sheng jaký sem kdy pil! 10g/120ml do Yixingu a prolívat a prolívat. Neskutečně povzbuzující. Po prvním litru jsem si musel dát přestávku, jinak bych asi začal létat. Velmi ucelená, zakulacená chuť s lehounce nasládlým, kořeněným dojezdem... no prostě chuťovka.

1950´s Chung Ziang Zhung Yun Mao Cha
Tak teď už vím, jak chutná opravdu archivní pchu-er... :-)

Tak, tak, longfeng.cz
Ale kupoval jsem ho v Brne ve Sklenence.