Čistěte konvici
O prázdninách jsem procestoval několik míst a jako správný čajomil jsem sebou samozřejmě tahal konvičku, použitelnou misku a čaj. Když si člověk dělá čaj doma, má svoje rituály, optimální vybavení, nic ho příliš nerozptiluje a většinou dosáhne lepších výsledků než pokud čaj připravuje mimo domov.
Pokud čaj nechutná dobře, jsem zvyklý dávat to za vinu přípravě čaje, popřípadě čaji samotnému v tomto pořadí. Když ale děláte po několikáté čaj, který znáte a výsledek je pouhým odleskem toho, co Vám ten výborný čaj dává doma, začnete větřit nějakou neplechu.
Je toho tolik napsané o důležitosti správné vody k přípravě, že kvalita vody je to první co mě napadlo. Nicméně můj odpor ke kupování vody v plastových lahvích mě přiměl zamyslet se nad jiným možným důvodem, což mě samozřejmě přivedlo k varné konvici.
Vodní kámen byl přítomen v nemalém množství, na jeho odstanění stačilo přidat do vody v konvici ocet (řekněme 1 dcl) a nechat několikrát obsah v konvici převařit (stejně a asi i lépe by fungovala kyselina citronová, kterou jsem ovšem narozdíl od octu neměl po ruce). Poté jsem konvici několikrát vymyl a převařil pouze s čistou vodou a tohoto problému jsem se tím zbavil. Nebojte se, ocet se opravdu bez problémů vypláchne a na konvici žádný zápach neulpí. Vnitřek konvice byl navíc zanesen nějakým bílým povlakem (chemici zde možná budou vědět, o co mohlo jít), na který ocet ani trošičku nezafungoval, který šel ale poměrně bez problémů odstranit starým zubním kartáčkem.
Výsledek se dostavil okamžitě - čaj chutnal jak měl. Příště už si dám na cestách pozor a konvice bude to první, na co se podívám před přípravou čaje. Každopádně o konvici se musíte starat i doma, takže pokud Vám čaj, který byl tak úžasný v čajovně připadá při přípravě doma poloviční, pak rychle běžte zkontrolovat konvici.
- Zápisník uživatele Vojtěch
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
Taky čistím konvici
Taky čistím konvici kyselinou citrónovou, jak varnou tak i skleněnou.
Ve skleněné konvici se časem udělá hnědá čajová usazenina, ale stačí trošku kyseliny nebo "citronky" zalít vřící vodou a usazenina se rozpustí a odloupe.
A není právě ona
A není právě ona čajová usazenina patinou, kterou čajomil po léta pěstuje a těší se jí?
na konvičce k přípravě
na konvičce k přípravě čaje klidně, na konvici k ohřátí vody v žádném přípradě :)
Samozřejmě byla míněna
Samozřejmě byla míněna ona skleněná..
Se sklem je to krapet potíž z hlediska estetického, chápu. Ale i tak se stavím za nekyselinování a neoctování čajových konviček vyjma té varné..
no já skleněnou čajovou
no já skleněnou čajovou konvičku mám a většinou ji nechávám "začajovanou". U některých čajů ale pak člověk příchází o krásnou barvu nálevu...
Patina je přípustná na
Patina je přípustná na yixingu. Na skle, porcelánu nebo glazované keramice však nikoliv ;-)
Patina mi nevadí, horší
Patina mi nevadí, horší je to s usazeninami a špínou. Ale přepokládám, že pod pojmem patina si viděl spíše to...
No, ona právě patina na
No, ona právě patina na skle, porcelánu nebo glazované keramice není prakticky nic jiného, než špína ;-)
No nevím, nevím.....na
No nevím, nevím.....na 50let starém porcelánu vidíš hned, že je starý a nemusí to být tím, že by byl špinavý, otlučený nebo out of aktuální módní trendy. Ale myslím, že si rozumíme ;-)
Jojo, máš pravdu, že
Jojo, máš pravdu, že není patina jako patina ;-)
Dycky jsem doufal, že ona
Dycky jsem doufal, že ona "patina" je cosi ušlechtilejšího, než obyčejný vodní kámen. V porcelánových či glazovaných konvičkách to na mě působí dost znechucujícím dojmem (specialita DOBRÝCH ČAJOVEN).
Vůbec ale netuším, jak to funguje v konvičkách z yixingské hlíny. Pokud se to v nich jen tak fajně ligoce (třpytí), tak je mi to velice milé a příjemné pro oko. Jak se z nich ale odlupujou kusy černého povlaku, tak si můj obdiv nezískají.
to si tahal varnu kanvicu
to si tahal varnu kanvicu po cestach ,. ?
ve článku bylo použito
ve článku bylo použito konvice ve smyslu varná a konvička ve smyslu čajová konvice k přípravě čaje. Asi vůbec neumim psát, protože 2 lidé ze tří reagujících nepochopili, že jsem měl problémy s CIZÍ varnou konvicí...no to je jedno, příště budu psát jasněji :)
Ocet je na tuto špatnou
Ocet je na tuto špatnou patinu opravdu všemocný. Jen mi to připomnělo, jak jsem o víkendu čistil termosku, do které jsem si dva roky vkuse dělal maté (=na stěně termosky se usadila poměrně silná vrstva matéčkové patiny, která ne a ne slézt). A jakže čistit termosku?
Vemte máminy příbory, nacpěte je do termosky (pozor, né skleněné!!) a chvilku si hrajte na barmana :)
Popřípadě vyzkoušejte Kahiho návod na čištění termosek:
http://kahi.cz/blog/jak-si-vypucovat-termosku
Zajimavá metoda :0) ikdyž
Zajimavá metoda :0) ikdyž možná škoda té platiny :0))
No nejlepší je kotlík na
No nejlepší je kotlík na ohni a vodu z potoka :-D. Tam se nějakej ten sajrajt prostě neřeší... :-D Jinak své a čajovnické rychlovarky ošetřuji starým zaručeným citrónem... :-)
Čaj z mastného
Čaj z mastného táborového kotlíku má jistě své nepopiratelné kouzlo, ale luxusní třídu gyokura asi nebudu dělat tímto způsobem :-)
To je jasný :-D. Já jsem
To je jasný :-D. Já jsem trochu ulítlej na čisté nádobí (nemyslím tím však čajovou patinu). Pamatuji si, že na jednom hradě kamarádi uvařili v docela velkém kotlíku vodu a do něj vrazili celou tabulku vietnamského puerhu. Byl jsem překvapen, že to bylo docela dobrý :-D. Já si však raději vezmu Gaiwan než mnohalitrový kotlík :-D
S tim čištěním je to
S tim čištěním je to věčný boj.Obačas si připadám jako ufon,když čistim konvici každý 2 týden a jako jedinej v práci.Ostatní nechápou proč to čistí a proč pokaždý vylívá zbytek vody co zbyl od minule,když stačí jen zmáčnout knoflik a zalít.
Dlouho jsem používal na černý čaj(převážně Indie)Činskou kameninovou konvici s vnitřní glazurou.Vnitřek měl po letech pěknou čajovou patinu.Jenže,když jsem letos do ní připravil DJ FF nebylo to vono(až moc hořké).Po řadě experimentů jsem nakonec vzal do ruky kartáček a onen nános času shodil.Od té doby je to v pořádku a DJ si vychutnávám bez rušivých elementů.
Nevím čím to je,ale v 80 % varných konvic co jsem viděl byl opravdu slušný nános kamene.
Vodní kámen to je prevít.
Víc dobrého čaje a čistých konvic.
Tchaj
Vodní kámen to je
Vodní kámen to je prevít, to ten vam zničil konvici.
Požívejte calgon k přípravě každého čaje a pro lepší účinek nasypte trochu do gaiwanu :D
S vodním kamenem nemám
S vodním kamenem nemám moc problem, od té doby co používám Britu...
teď ve Slonovi používáme 3x Brita Maxtra a vyrne konvice (v čajovnovém provozu!) stačí vyčistit tak jednou do týdne.. a to jsem na vodní kámen fakt háklivej. Bez ní se začal objevovat už tak v půlce šichty ;)
Nejen že je důležité
Nejen že je důležité dávat si pozor na vodní kámen, ale nesmíme zapomínat ani na to, jak vodu na čaj vařit.
Někde jsem si přečetl, že by se voda správně neměla převařovat, ale jen ohřát na požadovanou teplotu. Vyzkoušel jsem a vřele dopoučuji. Dlouhý var prostě vodě na čaj neprospívá.
No já mám spíš opačnou
No já mám spíš opačnou zkušenost. Máme doma konvici, na které je možné si nastavit na jakou teplotu chci vodu ohrat, tak jsem nastavil nějakou nižší teplotu na zelenej čaj.. už nevím, co to bylo zač. Zalitý výsledek nebyl nic moc. Je mozne, ze to bylo tim, ze to byla normalni vodovodni voda z kohoutku a prave tu vodovodni prichut jsem v tom docela citil. Od te doby jsem tu funkci nasi konvice uz nevyuzil. Je mozné, že kdybych měl nějakou vodu z lesní studánky, tak by efekt byl opravdu opačný.
Mám podobné zkušenosti.
Mám podobné zkušenosti. Vždy vodu převařím, poté nechám vychladnout, či schladím přelívání ze skleněnky do skleněnky a nebo se mi osvědčilo naředění vychlazené kojenecké vody- v čajovně tomu říkáme oživení vody... :) Tímto způsobem jsem naprosto spokojen. A myslím, že převaření vody je důležité. Nejsem chemik, ale tipuju, že při převaření se sníží počet nežádoucích látek (chlór, minerály...)