mě jo :-/

Nemusí, to je pravda. Pro některé oblasti jsou tyhle kouřové tóny typické. Jinak jsem ty čaje skutečně ochutnal několikrát a většina zápisků vznikla až při druhé ochutnávce. Bohužel žádný "aha" okamžik nenastal. Každopádně děkuji za konstruktivní připomínky.

Kdo má napito, měl by poznat.

Než jsme sepsali naše vyjádření, v němž představujeme celou věc tak, jak je, objevilo se tu spousta obviňujících komentářů. Pokud máte pocit, že recenzované čaje jsou posuzovány neobjektivně, nebojíme se obhájit si naše názory při porovnávací degustaci. Pokud se tedy chcete přesvědčit o našich závěrech u některých čajů, napište nám a domluvíme se na nějakém setkání.

Jenom na okraj bych se zmínil, že v článku 4 puerhy z Amany doporučuji. Takhle test prostě dopadl. Před kýmkoliv ho klidně zopakuji.

A zde je naše vyjádření: http://puerh.cz/?p=90

Hehe, špijooni...

Čajovna Bílý jestřáb, to znie dobre :-)

Ale robiť "akoženezávislý" web, na ktorom sa chváli vlastný tovar /zboží/ a špiní konkurencia, to je dosť drsné.

Naopak je to velice dobrý dotaz. Kouřovitost ani cigaretovitost není typická pro všechny sheng puerhy. Získat se dá několika způsoby: nevhodné dřevo, které hoří pod woky při zastavování prvotní oxidace, potom to může být "vůně skladu," tedy, že čaj při skladování chytne pachy ze svého okolí a nakonec, může to být i chuť získaná přímo ze samotných lístků. Jak už bylo uvedono, kouřovitost může být jak příjemná tak nepříjemná. Není to úplně jednoznačné.

Mé tvrzení, že může být typická pro jednu oblast, je možná malinko odvážné, ale když se zamyslíte nad tím, jak co všechno oblast může být a faktem, že některé čajovníky tuto chuť mohou mít už v lístcích, tak si myslím, že až tak daleko od pravdy nejsem.

Moje řeč...

Mě osobně nezarazila. Po jednom odpoledni s panem majitelem nad čajem mě bylo jasné, že jeho ego se nachází až na půdě :-)

Problémom je, že ak zákazníka niekto bude presviedčať, že čaj má chutiť tak, ako chutí ten jeho (pričom to nie je pravda), tak si na tú chuť zvykne a dobrý čaj bude pokladať za zlý.

Ja sám sa pu-erhu pomerne intenzívne venujem 4 roky, ale neodvažujem sa o sebe tvrdiť, že ho poznám dobre a vždy si rád vypočujem, čo si myslia znalci a čo radia - ako piť, ako pripravovať a pod. Rozhodne názor "uč sa sám a nikoho nepočúvaj" je scestný - veď koniec koncov každý znalec by sa mal stať akýmsi "čajovým someliérom" schopným priblížiť ľuďom v čom je ktorý čaj dobrý a ak nie je, prečo nie je dobrý.

Pochopiteľné, vždy bude existovať široký, nie príliš náročný okruh konzumentov - a to je v poriadku, lebo dobrého čaju je len limitné množstvo, aspoň ho viac ostane nám. Každý hľadá dokonalosť v niečom inom.

odpověď jen aby v textu nešlo měnit...
Zdeněk Prachař

Dobrý den,

Příspěvek jsem doplnil o důkazy a fakta. Všechna doplnění jsou označena.

dovolím si jen upřesnění některých věcí, bez osobních invektiv a bez dalších komentářů:

1. o odprodeji domén jsme skutečně jednali, pan Dřímal za ně požadoval "částku v řádu statisíců" a s tím jsme se rozešli. Poté ode mne nakupoval čaj ještě několik měsíců a ban dostal ve chvíli, kdy kontaktoval mé dodavatele a pokusi se mne obejít (přičemž tyto kontakty mohu doložit)
Doplněno: schůzka, kde došlo k finální nedohodě ohledně citovaných domén proběhla 12.11.2008, poslední objednávka pana Dřímala v mém obchodě 27.2.2009 (lze samozřejmě dokázat) - čili opět v citaci i faktech prokazatelná lež...
Já jsem předložil pouze nekonkrétní nabídku na buď odkoupení s tím, že cenu si pan Dřímal rozmyslí, nebo trvalou slevu na nákup zboží - to jen pro pořádek... Konec doplnění

2. Má první vlastní produkce spadá před cestu pana Dřímala do Číny, takže celá pasáž týkající se tohoto je prokazatelná lež.
Doplněno: datum lisování bylo 7.8.2008, do prodeje uvedeny 29.8.2008 (šlo o Da Xue Shan Yin Ya 250 g, v němž, jak mnozí potvrdí, byl zalisován náš vlastní nei fei a o původnosti produkce nemůže být sporu - pokud by bylo, jsem ochoten doložit komunikaci s partnery, popřípadě jejich svědectví). Cesta pana Dřímala do Číny: 20.3. - 5.4. 2009 (cituji z webu: "V období od 20. března do 5. dubna bude tým naší čajovny v Číně"). Musím se velmi ohradit proti této pasáži, nevím sice, jak to v Číně chodí, vím ale, jak to chodí mezi mnou a mými partnery. Tvrzení této pasáže považuji za naprosto nehorázná a prokázaně lživá. Konec doplnění...
Pokud mohu přidat svůj pohled: s panem Dřímalem jsem několikrát ochutnával pchu-ery, včetně zmíněné vlastní produkce) a dosti detailně jej seznámil se svými plány. On mi při posledním rozhovoru sdělil, že vlastní pchu-erovou značku má dnes skoro každý a on připravuje totéž. S tím jsme se rozešli. (zde jde o tvrzení proti tvrzení, samozřejmě důkaz předložit nemohu)
Doplnění: zde z mé strany zaznělo, že pokud pan Dřímal bude vlastní čaje skutečně vozit, změní se náš vztah z partnerského na konkurenční (což je snad korektní a jasné).
Navíc pan Dřímal Da Xue Shan Yin Ya z mé produkce objednal, a to: 2.12.2008, čili opět dlouho před svou cestou. Konec doplnění.

3. mohl byste prosím doložit své tvrzení o mystifikátorské manipulaci internetových fór? Myslíte tím, že mí zaměstnanci pod anonymním nickem přispívají jakoženezávisle do internetových for jako ti Vaši?
Doplnění: mohl byste prosím citací doložit ony lži? A mohl byste doložit důkaz pro Vaše tvrzení o mé motivaci? Konec doplnění.

4. prosím o doklad jakéhokoli textu z Art of Tea, který jsem přeložil na jakékoli forum - jde o prokazatelnou lež. Jediné texty přeložené z cizích zdrojů jsou na mém webu, jsou zde označeny a mám k tomu povolení. Ale pojdme ke konkrétnímu obvinění - ukažte mi text z Art of Tea, který jsem kamkoli přeložil.
Aby se Vám lépe hledalo, dovolím si citaci z vašeho webu:
Bo You Tea Factory se nachází v oblasti Menghai v provincii Yunnnan v jihozápadní Číně. Je to poměrně nová čajová manafaktura, která se etablovala na trhu v březnu roku 2005. Tato společnost byla založena velmi zkušeným personálem slavné Menghai Tea factory. Mezi nimi vyniká zvl. pan Huang An Shun, který pracoval v MTF kolem 40 let a byl zde vedoucím oddělení zabývajícím se přímo fermentací čajů. Tento muž stojí za většinou legendárních receptur shu puerhů.

A citaci z webu konkurenčního prodejce:
Located in Menghai County, Boyou is a new Pu'er tea manufacturer, having only been established in March 2005. This company was started by a few very experienced Menghai Tea Factory's former staff. Among them is Mr. Huang An Shun, whom had worked in Menghai Tea Factory for around 40 years and was the Head of Fermentation Department there before he left. (zdroj: http://www.royalpuer.com/Boyou.asp)

5. Pokud mluvíte o ziscích a strachu z konkurence - mohl byste prosím vysvětlit, jak je možné, že čaj "Bo You 2007", který deklarujete zcela nekorektním způsobem (viz. výše) by v mém obchodě při zachování zcela standardního VO režimu a zcela standardních marží stál v maloobchodní ceně 363,-/koláček (168 g), zatímco Vaše cena je 563,-/ks? Tuto nabídku může kdokoli brát jako závaznou a jsem ochoten ji doložit přivezením tohoto čaje s doložením zachování standardních marží...

A věřte mi, konkurence se nebojím, Vaše čaje jsem pil...

6. mluvíte o opravdovém přístupu - proč tedy nevyvrátíte žádnou z faktických výtek výše v diskusi?

7. píšete: Věřím, že nepřispívat na fóra za účelem manipulace, vytváření trhu a vlastního zisku z následného prodeje je správné.

Proč tedy prokazatelně lžete, proč zakládáte firemní blog tvářící se nezávisle, jehož obsah tvoří Vaši zaměstnanci? Proč mne bez ustání mezi mými zákazníky pomlouváte?

Doplnění: Vaše tvrzení o morálních kvalitách či nekvalitách a o lhaní ve vlastní prospěch nechávám vzhledem k výše napsanému a vzhledem k okolnoste, za nichž toto vlákno vzniklo, zcela bez komentáře. Konec doplnění...

8. Pokud definujete Gu Shu jakožto čajovníky starší 80 let (mohu doložit odkazy či v případě změny textu printscreeny), nejedná se ve skutečnosti o Gu Shu, tedy o staré čajovníky. Tato definice jednoznačně vypovídá o tom, kdo z nás jak operuje s fakty - já u své produkce uvádím, že jde o čaje z 80 až 130 let starých divoce rostoucích stromů, a tudíž v žádném případě nejde o staré čajovníky...
Doplnění: skutečně seriozní zdroje definují Gu Shu jako čajovníky starší 200 popř. 300 let. Konec doplnění...

9. myslím, že kdyby tento Váš příspěvek viděl pan Chow Yu, nestačil by se divit (to prosím berte jako můj osobní názor)

10. myslím, že tímto příspěvkem jste se i Vy sám překonal...

Zdeněk Prachař

11. Zde je seznam pchu-erů, které jsme v poslední době nabídli svým zákazníkům (samozřejmě lze snadno dokázat):
1984 Xia Guan Jia Ji Tuo Cha
1988 Meng Hai TF 7542
1998 Meng Hai TF 7352
1998 Fo Cha Ju Ai Lao Wild Arbor Ancient trees Beeng Cha
1998 CNNP You Le Single Estate Beeng Cha
1999 Xia Guan Xiao Fa Tuo Cha
2001 Xia Guan Jia Ji Tuo Cha
2003 Xia Guan Jia Ji Tuo Cha Export Grade
(produkci Long Feng záměrně vynechávám)

- mohl byste prosím uvést na základě čeho si myslíte, že Vaše pchu-erová nabídka nemá v ČR ani Evropě konkureci? Osobně bych to o výše uvedené nabídce neřekl a pokud máte lepší čaje než tyto, stanu se Vaším pravidelným zákazníkem...

Zdeněk Prachař

Na takúto odpoveď musím reagovať. Najprv niečo o mne.

Volám sa Tomáš Árva, tiež prevádzkujem čajový blog (tuochatea.blogspot.com). Čaj pijem a seriózne sa ním zaoberám zhruba od roku 2000, pu-erhu sa venujem od roku 2006, blogujem od roku 2007. Nemám žiaden ekonomický záujem na predaji čaju, nedovážam ho ani nepredávam, ani nepracujem pre nikoho zaoberajúceho sa predajom čaju.

Pána Dřímala som stretol raz, na prezentácii jeho čajov v čajovni Pod Hradom v Bratislave. Na stretnutí som síce s mnohým tam povedaným nesúhlasil, ale z dôvodu, že som to celé bral ako predajnú akciu zameranú na prezentáciu ich ponuky vlastníkom čajovní, nezasahoval som, nechcel som “kaziť kšeft”.

Pána Prachařa som stretol raz v Prahe, kde som od neho pred Andělom prevzal svoju objednávku a prehodil pár slov – následne som , žiaľ, musel za kolegami.

Po chvíľke rozmýšľania ako dať jednoznačne najavo, komu v tomto spore verím a komu nie mi došlo, že jednoznačnú odpoveď dáva moja peňaženka. Asi ako každý, aj ja mám na čaj len istý rozpočet, preto sa snažím kupovať taký, ktorému verím a u ktorého nájdem dobrý pomer kvality a ceny. Dôraz kladiem hlavne na kvalitu, teda šmejd nechcem, aj keby bol lacný a za dobrý čaj som ochotný priplatiť – niekedy aj celkom dosť.

Od pána Prachařa som čaj nakupoval zatiaľ asi 6-7 krát, niekoľko bielych a žltých, pár oolongov ale hlavne pu-erh, a to buď pu-erh archívny alebo pu-erh jeho vlastnej produkcie. Z ním produkovaných koláčov vlastním z každého minimálne jeden kus, z niektorých aj viac. Pán Prachaŕ je jediný predajca čaju z Čiech (a Slovenska), od ktorého čaj nakupujem a nakupovať plánujem aj do budúcna.

Od pána Dřímala som čaj doteraz nekúpil a ani neplánujem.

Dobrý večer,
mne by zajímalo jak byste reagoval Vy, kdyby si takový blog založil kupříkladu pan Prachař či kterýkoli jiný dodavatel čaje.

Jsem rád, že věřím pravděpodobně v naprosto jiný svět než Vy.

Jsem rád, že jsem četl tuhle diskuzi dřív, než jsem stihl projevit zájem o Vaši nabídku.

Jsem rád, že věřím lidem pokorným, né mistrům světa, v životě i obchodě se mi to vždy vyplatilo.

Tak jsem si docela utvrdil svůj názor na oba prodejce, a měl bych pouze dotaz na pana Milana, když píše:"Nevěřím člověku,..., kde je ochoten i lhát, ...
Jedná se o čistě hypotetické lhaní? Nebo nám puerovým začátečníkům to jakýmkoli jasným způsobem vyjasníte?

Zkuste se třeba zamyslet nad tím, jak na lidi působíte. Nejsem jediný, komu přijde vaše ego dostatečně vysoko. Očividně si nevidíte do úst, toto by mohla být dobrá motivace s tím něco dělat.

Wrána

Dobrý večer,
Vaše pocity chápu, ale pokud byste byl podobným způsobem napaden, opravdu byste to nechal bez reakce?
Pokud ano, já bohužel podobně jednat nemohu.
Omlouvám se Vám za způsobenou nepříjemnost a na pchu-er prosím nezanevřete, ať už jsou lidé jacíkoli, tento čaj sám za to nemůže.
Zdeněk Prachař

Když se dva hádají, třetí pláče... viď?

Rozepře k čaji sice nepatří, k životu bohužel ano.

Mně to nějak nezapadá. Vy byste si na takovou věc měl při psaní toho příspěvku vzpomenout a uvést ji? V rámci toho, že někoho obviňujete ze lži?

Dobrý den, pane Prachaři,
zaregistroval jsem Vámi popisovanou událost na Jirkově webu již tenkrát a vzpomněl jsem si na to i nyní. Musím se přiznat, že díky tomu jsem sledoval tuto "kauzu" a Vaše příspěvky v ní s určitými rozporuplnými pocity. Avšak toto Vaše dobrovolné zveřejnění celé události můj náhled významně změnilo a považuji je za projev silného charakteru a snahy o maximální fair play. Děkuji Vám za to, moc si toho vážím.
S pozdravem, Petr Salzman

A máme vítěze - uživateli Pyroh gratuluji a prosím o připomenutí se o výhru mailem...

Správná odpověď (text píšu z hlavy, jsem příliš unavený hledat v poznámkách):

1. nejčastěji je příčinou kombinace teploty při přerušení oxidace (sha qing) a způsobu sušení mao cha pečením (hong qing) nikoli sušením na slunci (shai qing). Vtip je v tom, že pečení vyžaduje přerušení oxidace při vyšší teplotě (200°C x 180°C - a je lhostejno, probíhá-li na woku či v bubnu, na dřevě či elektřině) a dále v tom, že během sušení je list vystaven zhruba dvounásobné teplotě. To vede ke vzniku jednoho typu kouřovosti/uzenosti
2. druhou příčinou je nekorektně provedený krok zavadání
3. další nejčastější možností je nekorektní uskladnění mao cha (prosím, nepředstavujte si uskladnění v prostředí s kouřem poznamenaným prostředím, jde spíše o možnost listu dýchat)

jen bych podotkl, že se jedná o tři různé typy této chuti a tudíž není zas takové umění minimálně rozeznat první variantu od dalších dvou :-)

A odpověď na jednu z mých výše položených otázek: Xia Guan Jia Ji Tuo Cha má kouřovost proto, že do receptury se přidává malý podíl listu zpracovaného metodou hong qing.

Doufám, že nyní již nezůstalo nevyřčeno nic a doufám, že nikdo nebude mít pocit, že jsem někoho školil aniž bych sám informaci sdělil.

Z. Prachař

uzavřena bude diskuse:)

zrovna dnes jsem ve (asi hodně) starém čísle Bonsaj a čaj čet, jaká je česká a slovenská čajová kultura výjimečná, že ji tvoří lidé se vztahem k čaji a komerce a obchodní nevraživost se nás netýká...

Dobrý den,

logické gesto. S podobnými pocity jsem se rozhodl do jara skončit v čajové branži úplně (ačkoliv se to nezdá, pohybuji se v čajovém prostředí zhruba deset let). Takže bych chtěl jenom vyjádřit soucit a zároveň popřát pevné nervy a hodně úspěchů i nadále.

Adam Tichý

Mě osobně bude vašeho odchodu velmi líto, protože jsem vašim informacím vždy naslouchal a velmi jsem si jich vážil. Děkuji vám za vše, co jsem byl schopen vstřebat a doufám, že se někdy potkáme i osobně abych vám mohl poděkovat a vypít s vámi šálek čaje.

Wrána

Cítím smutek. Trochu vztek. Bez pana Prachaře nebude naše fórum na takové úrovni, na jakou jsem si zvykl. Naštěstí toto není jediný komunikační kanál.

Zdenku, rozmysli si to jeste, byla by skoda, kdyby ses nechal tim, co se stalo, otravit. Staci jeden priotravenej :-). Myslim, ze pro valnou vetsinu lidi tu jsi autorita a jsou radi za tvoje informace a postrehy.

Souhlasím ze Stanem pokud se však neveřejně rozbíhají další nitky o kterých nevíme tak je asi pochopitelné. Někdy je těžké udržet si pozitivní nadhled. Přeji úspěch.

Logické mi to přijde z toho důvodu, že přispíváním do internetových fór jenom bude narůstat zášť vůči jeho osobě (podobně jako s každým mým příspěvkem se ze mě stává větší a větší zločinec). Dohadování se a obhajování stojí spoustu sil a energie, kterou by zřejmě každý zdravý člověk raději investoval do toho, co mu přináší radost.

Samozřejmě nemluvím za kohokoliv jiného, je to můj pohled.

Pokud jsem se (opět) někoho dotknul, prosím o prominutí.

Hmmm, obávám se, že je fakt, že zákulisní boje jsou schopné člověka dost vyčerpat, a i když je mi rozhodnutí pana Prachaře velice líto (pro mne třeba byl prvním obchodníkem s čajem, kterému jsem naplno uvěřil), tak si, díky vlastní nedobré zkušenosti z minula (a tam ještě šlo o houby) docela umím představit část pocitů, které k tomu mohly vést.

Taky nejsem rád, že to odneseme mj. my, kteří jsme spíše naslouchali, navíc jen kvůli pár lidem, co sem takřka nechodí.

Díky bohu za zbytek lidí zde, co má stále nějaké čajové informace z první ruky. Nějak mi přijde, že filtr "běžných" (a bohužel i některých nadprůměrných) obchodníků s čajem na informace je tak filtrující, že v podstatě nemá smysl uváděné informace brát za pravdivé/určující.

Ještě bych nesouhlasil s jednou věcí v příspěvku pana Prachaře - o návratu staré e-cajovny. Přijde mi, že podívám-li se na kvalitu a erudici článků/příspěvků za času, kdy jsem sem přišel, a na kvalitu teď (vyjměme tento spor), tak vidím dost jednoznačně vzestupnou tendenci - tedy bych současný stav e-cajovny nehaněl...na druhou stranu tohle můžu tvrdit jen z pohledu čtenáře - představa, že mě tu jakýsi troglodyt drze obviňuje a boří něco, co se snažím mnoho let vytvořit...asi by mne to taky otrávilo.

Ono je na internetových fórech poměrně běžné, že "malí psi" - nováčci s velkou hubou svým nadutým štěkotem natolik otráví lidi, kteří tomu rozumí, že ti odejdou. Na druhou stranu jsem si říkal, že tady takové klima díky bohu nepanuje, a lidi se poměrně dost poslouchají...

Adam_Zlocinec: Ti nevím, mě přijde, že spíš příspěvky pana Prachaře budily "patii", než antipatii. To, že někomu vypíchne, že prodává bývalého ředitele zoo, to sice možná antipatii vzbudí, ale řekl bych, že tehdy je dost zřejmé, čí je to problém :-)

Jakub Tomek

Já si právě myslím, že ano, že by zášť rostla. Určitě by i rostl počet lidí, kteří si ho váží. Podle mě v tomto vlákně jenom praskla dlouho nafukovaná bublina. Já si v čajovém světě vážím spousty lidí, ale skoro pokaždé musím něco z projevů jejich osobností "odříznout". Třeba to, že jsou prostě obchodníci.

Stane, zrovna Ty určitě víš, že zdroje informací u nás k dispozici jsou, a když se člověk aspoň trochu snaží, nějaké té pravdy se dopátrá. Proto bych tak moc nezoufal.

Jinak k mé zločinnosti už jsem kdesi dostal varování a dost mě to zamrzelo, teď jsem spíš střílel od boku. Prostě šlo asi o interpretaci některých mých příspěvků.

K čajové kultuře a této diskuzi

Na čajovém trhu se pohybuji deset let, provozoval jsem tři čajovny a obětoval své čajové zálibě snad všechno, co jsem měl. Ledacos jsem udělal nešťastně, na leccos amatérsky a dopustil jsem se nejednoho fópa. Přesto jsem nikdy nejednal se špatným úmyslem, vždy se snažil spíše vysvětlovat a zdůvoďnovat své kroky a postoje. Vždy jsem byl veden snahou vytvářet, spojovat a obohacovat. Nyní pomáhám rozvíjet několik čajoven, dokončuji léta vyvíjený obchodní model

Velmi si cením věcné argumentace, se kterou pan Prachař argumentuje. Cením si ohromného úsilí obou dvou pánů obchodníků, se kterým budují svoje čajové firmy. S oběma dvěma se znám několik let, od obou dvou jsem si koupil čaj, chutnal mi a protože se nepovažuji za odborníka, neodvažuji se měřit se zde prezentovanými odbornými znalostmi.

V čajovně Bílý Jeřáb pracuje několik zaměstnanců, kteřé znám z jejich působení v Guan Yin, nebo u mě v čajovně U Starého mistra nebo v Čajovém centru Neoteahouse. Pamatuji si je jako pro čaj zapaléné a nadšené kluky a umím si představit, s jakou radostí se pouští do degustace a chtějí se podělit o svoje závěry zde na e-čajovně. Umím si i představit, jak to těší jejich zaměstnavatele a jak jim poskytuje svůj prostor na jedné ze svých domén.

Také si samozřejmě umím představit jiný scénář, viz třeba příspěvek Benkiho do této diskuze (ostatně i tohoto brněnského nadšence do čaje osobně znám a velmi si vážím jeho čajové cesty, nekompromisnosti touze po kvalitě a objektivitě i obětem, které pro Probuzeného slona přináší).

Umím si představit desítky rozdílných scénářů, které se vpodstatě odlišují pouze v motivaci a záměrech autorů déto degustace, jejich odkaz a následné pokračování na jiném webu a na hypotetických úmyslech a záměrech jejich majitele a zaměstnavatele v jedné osobě.

Skutečným předmětem diskuze se ovšem nestala ani tak kvalita provedené degustace, jaké domělé "nekalé" úmysly pana Milana D. - majitele oné domény a zaměstnavatele recenzentů. Ať tam byl úmysl nebo nebyl (a nejsem si jist, že zde zazněl jakýkoliv důkaz - pouze dohady), místní komunita se vyjádřila jednoznačně k tomu, co se jí líbí a co ne.

Kdo byl zcela nezaviněně postaven na pranýř, je pan Zdeněk Prachař (jednoduše nereagovat nemohl) a vůbec se mu nedivím, že ztratil chuť vysvětlovat, obhajovat a dokazovat. Ten ztracený čas mu sice nikdo nevrátí, ale faktem je, že patří k práci, kterou dělá. Jeho rozhodnutí opustit toto diskuzní fórum dobře rozumím. Je výsledkem volby mezi tím, co chce dělat a co musí dělat. Pan Zdeněk volil jednoznačně - chce dělat svoji práci dobře a nechce se rozptylovat, unavovat a brzdit (pro něj) neplodnýma diskuzema. Ostatně to pan Milan (jak opakovaně píše) dělá taktéž.

Sám jsem nedávno musel volit mezi tím, jestli chci stavět krásné, funkční, do detailu promyšlené čajovny nebo věčně diskutovat s těmi, komu vadím (a stále více jsem jich ani osobně neznal :o) Jelikož mám závazky vůči věřitelům, rodinu i omezený životní čas a energii, moje volba byla jasná.

Nyní mě rozhodnutí pana Zdeňka přimělo zamyslet se, zda-li jsem se rozhodl správně. Nakonec jsem došel k závěru, že je čas diskuzí a je čas činů. Až budu mít čas na diskuze, rád se k nim vrátím, nyní si však musím vydobýt kredit o něčem diskutovat.

A za toto své rozhodování vděčím této vášnivé diskuzi. Děkuji tedy všem za to, že nebyli lhostejní a šli se svojí kůží na trh, věřím a doufám v čestnost úmyslů těch, kdo prováděli degustaci a vyjadřuji naději, že pan Prachař nezanevře na svoje spokojené odběratele a dál se s nimi bude dělit o svoje zkušenosti, nadšení. V to stejné věřím i pro nadšence z Bílého jeřába.

A zdejším diskutujícím bych rád sdělil, že nejen tato diskuze dokazuje opravdový zájem o dobrý čaj a zejména kulturu s ním spojenou. A je to dobře, neboť tuto kulturu si vytváříme sami svými postoji stnovisky, otázkami a sdílením závěrů.

S úctou vůči všem diskutujícím

Jiří Altior