Vše o čaji pro čajomily

Nevím, co mě to tak náhle popadlo, ale dá se říci, že téměř ze dne na den mě čaj polapil a já se začal zajímat o vše s ním spojené. Jelikož to bylo v předvánočním čase a vzhledem k všude se povalujícímu čaji a vlastně všemu, k jeho přípravě potřebnému, to neuniklo ani mojí sestře a pod stromečkem jsem našel tuhletu knihu.

Hned na úvod mě zaujala fotografie na přebalu a po přečtení zadní strany, kde jsou základní informace o autorovi, kterým je chemik, ale hlavně čajomil Karel Valter, jsem se s chutí pustil do čtení. Na úvod knihy se čtenář dozví, jak se člověk vlastně k čaji dostal a autor zde podá informace nejen z dochovaných pramenů, ale také různé mýty, které se k objevu čaje vztahují.

Následují kapitoly o výrobě čaje, jeho složení, kde se čajomilovi dostane opravdu téměř vyčerpávajících informací o látkách, které se v čaji nachází. Na druhou stranu je vše ale psáno srozumitelnou a přehlednou formou, takže se v textu neztratíme ani my, kterým chemie moc k srdci nepřirostla. V další kapitole se autor zmiňuje o nákupu čaje, jeho přípravě, ochutnávání a přichází jedna z nejrozsáhlejších částí knihy, kterou jsou jednotlivé druhy čajů. Čaje jsou zde rozděleny dle geografických oblastí, ve kterých se nacházejí plantáže, na kterých jsou čaje pěstovány a následuje rozdělení, podle druhů a hlavně velký výčet vybraných čajů, které autor popisuje opravdu do posledního detailu, počínaje názvem plantáže, vůní a vzhledu sypaného listu, chuti čaje k barvě listu i nálevu, příbuzným druhům a také komentář, ve kterém autor sděluje vlastní dojmy a zkušenosti s daným druhem čaje.

V knize nechybí ani rady jak čaj skladovat, jaké přísady a nádobí používat a neméně zajímavé jsou i různé, pro nás Evropany nezvyklé přípravy čajů, jako např. příprava čaje v mléce, příprava čaje s tabákem nebo autorův návod, jak připravit „Polévku pro bolavá rána“. Ke konci knihy se autor zamýšlí nad duchovním prožitkem při pití čaje a v samém závěru je i seznam obchodníků, u kterých je možno čaj nakoupit.

Pro mě byla tato kniha velkým přínosem a díky ní jsem se nadchl k ještě většímu čajomilství. Autor je opravdu odborník na slovo vzatý a díky tomu je celá kniha napsaná moc hezkou, dobře čtivou formou. Chcete-li se dozvědět téměř o všem, co se kolem čajů, jejich přípravě a čajové kultuře obecně točí, mohu vám jí vřele doporučit a jsem přesvědčen, že vám bude nápomocným rádcem stejně jako mě.