Jahodové Gyokuro

Na čajové akci v Kopřivnici jsem výhodně vyměnil vyhranou konvičku za čaj Gyokuro Superior (nějak mi začali chutnat japonci). Nečekal jsem nic zázračného, ale čaj byl velice zajímavý – jak přiblížím v této recenzi…

Čaj: Gyokuro superior
Cena: 525 Kč/100 g
Ročník: 2007
Prodejce: Oriental (http://eshop.oriental.cz/zbozi/2110/Zeleny-caj-Gyokuro-Superior-100g.htm)
Druh čaje: Zelený japonský

List je docela dost lámaný, malý, většinou tmavě zelený, místy světle. Voní zvláštně – než jsem čaj ochutnal myslel jsem si že je ovoněný – jeho vůně je SILNĚ jahodová, čokoládová a višňová. Tyto tóny přebíjí všechny ostatní.

Proběhla ve stylu gong-fu cha ve speciální japonské hliněné konvici o objemu asi 140 ml. Čaje jsem dal kolem 4 gramů. Samotný čaj voní v konvici podobně jako za sucha, jenže do popředí jdou zelené „trávové“ tóny. Uvedené teploty jsou orientační a časy počítané v duchu.

1. Nálev – 60°, 10s
Nálev: žlutý
Vůně: nevýrazná, lehce po jahodách
Chuť: čekal jsem že chuť bude silně jahodová, ale ona nikde! Místo ní jsou v chuti tóny citrónové trávy, a celkově hodně lehkých (ovšem těžko rozpoznatelných), jemných chutí. Tato chuť je lahodná, bez jakýchkoliv nepříjemných tónů.
Aftertaste: čokoládovo – trávový, slabý

2. Nálev – 60°, 0s
Nálev: zelenkavý, moc pěkný
Vůně: silná, chaluhová (řasy, tráva + sůl)
Chuť: drsnější, „bublinková“ – nevím jak to jinak popsat, u japonců tuto chuť často pozoruji, mě moc nechutná.
Aftertaste: silný, trávový

 

3. Nálev – 60°, 0s

Nálev: jako předchozí
Vůně: příjemná, težká, ale ne jako u předchozího nálevu, typicky japonská
Chuť: lahodná, lehce silnější, težká (podobné vůni), příjemně trávová
Aftertaste: trávový
Vůně z konvičky: chaluhová

4. Nálev – 65°, 0s
Celkově příjemný, nijak zvláštní, lehký nálev

5. Nálev – 75°, 10s
Stejný jako předchozí

Provedl jsem ještě další nálevy (3), ty už byly ve směs stejné, ničím nezajímavé.

PŘÍPRAVA ZA STUDENA: Na čajové akci jsem tento čaj vyzkoušel v přípravě na studeno (trochu čaje, studená voda, louhování několik hodin). Vzniklý nálev byl neskutečně sladký - jahodovo – smetanový (znáte ten ochucený čaj jahody se smetanou?), všichni kdo ho zkoušeli (a pamatují si ho) mi to potvrdí – v té chvíli to pro mě byl ovoněný čaj.

Závěr: Moc dobrý zelený japonec, se skvělou vůní, při různých přípravách i s chutí. Doporučuji.