Rozhodl jsem se, po určité době, přejít s poznámkami o čajování na vlastní stránku - tj. případné pokračování mých poznámek (a větší degustace) budou k nalezení tam. Sice v jiném jazyce, ale to snad až tak nevadí. Zaměření bude obdobné - tmavé wulongy a světlý puerh.

http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=1518

Čaj jsem nabíral jako řadového člena Yi Wu (snažím se aspoň trochu systematicky napíjet oblasti a producenty). No, a nakonec jsem rovnou objednal dva tongy.

Tento čajík bohužel už není běžně k sehnání, díky Cajikovi za poskytnutí vzorku!

Slyšel jsem o čaji z mnoha zdrojů, že je extrémně hořký. Nakonec na tom je i něco pravdy...

List je krásný, voní příjemně, kořeněně a ovocně.

Druhý z nabízených čajů je zde: http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=882

Dvě další produkce CNNP - na 2001 Huang Yin jsem byl vysloveně zvědav, protože ročník 2002 mne mile překvapil, od čaje druhého čaje jsem nevěděl, co očekávat, a tak jsem neočekával nic.

Jelikož kousek jednoho puerhového koláče, který mám, nebyl tak dobré kvality jako zbytek, rozhodl jsem, že na něm učiním malý eperiment. Experiment se povedl, a tak jsem to zkusil i na lepším koláči. Inu, nedopadlo to nejhůře - minimálně je to zajímavé.

http://82.100.62.113/chawang/index.php/pu-erh-tea/tuocha/03-xiaguan-jiaj...

Prvním problémem, kterému musí kupec této tuo cha čelit je, zda si právě nekoupil napodobeninu. Prvním potěšením, které mi tato tuo cha způsobila, bylo, že to podle mého zcela určitě napodobenina není, leč to je originální produkt.

Po mnoha experimentech s kvalitou vody, přípravou vody atd. jsem se rozhodl napsat o "vítězi" (což je samozřejmě ukrutně subjektivní). Svá čajová kamínka mám od Imen Shan z Tea Obsession: http://tea-obsession.blogspot.com/2007/09/chao-zhou-clay-stove-set-with-...

První už není v nabídce, druhý je zde: http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=1511

I když se od CNNP asi v brzké době nedočkáme klasiky typu Red label a někteří lidé říkají, že jejich moderní produkce není nic moc, vyzkoušel jsem tyto dva čajíky, a to s výsledky docela sympatickými.

http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=415

Pro změnu jeden čaj, který mi přišel hodně dobrý. Jing Mai je jedna z mých nejoblíbenějších oblastní pro běžné pití a tenhle čaj je super představitelem čajů z dané lokality.

http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=513

List je pěkný, vůně kořeněná.