2009 Yong De Silver Bud Cake Raw Pu-erh tea cake
Z Vánoční nadílky jsem se rozhodl popsat Vám tento bílý skvost.
Čaj byl sklízen v listopadu roku 2009, jde tedy o velmi čerstvý čaj.
Koláč příjemně voní po ovoci a květinách, je velice mírně lisován - jde snadno rozebírat, stačí mírně rukou zatlačit a povolí celé lístky.
Provedl jsem nahřátí nádobí + oplachovací nálev a čaj vydával velmi zvláštní vůni - houbovou,lišejníkovou,zelenou, květinovou - zkrátka velice pestrou a netypickou.
Barva nálevu žluto-hnědá.
1. nálev, louhování 20s, chuť medovo houbová - velmi příjemná, dojezd minimální.
2. nálev, 15s louhování, silnější, "houbovitost" ustoupila, medová chuť s příměsí jemných květinových tónů a náznak chuti po ovoci. Aftertaste příjemný, kratší, květinový.
3. nálev, 15s louhování, opět silný nálev, chuť mědová a až po přezrálém ovoci. Dochuť dlouhá, příjemně medová na patře.
4. nálev, 35s louhování, opět slabší vše, jinak beze změny.
5. nálev, minuta louhování - slabé, ale dobré.
Váha: 250g
Cena: 9,90 $
Prodejce: Yunnan Sourcing
Zhodnocení: Velmi příjemný čaj, chutí mnohokrát převyšuje svou cenu. Zajímavá zkušenost - jiný druh chutě Pu-erhu.
- Zápisník uživatele mechatronik
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
doporučuju nerozebírat na
doporučuju nerozebírat na jednotlivé lístky, i když to jde lehce, příjde mi, že tomu sedí víc, když zůstane v celku... je pak takový svěžejší. Tedy aspoň co mám s těmito čaji zkušenost. Jinak bych se nebál trošku přitlačit s dávkováním a jen prolévat...
Kdybys měl cestu do Brna, dej vědět a vem mi prosím vzorek do Slona, dal bych Ti naoplátku vzorek bílého puerhu od Zdeňka...
Vím, už jsi mi to dokonce
Vím, už jsi mi to dokonce tuším psal u jiného Pu-erhu, ale odebrat kus je prakticky nemožné :-/ snad to půjde dál od kraje. Děkuji za rady, příště zkusím podle tvého "receptu" ;-)
Bohužel směr Brno moc nenavštěvuji, ale jsem dost nepředvídatelný, tak vyjedeme možná na nějakou akci. Kdybych měl cestu, dám vědět ;-)
Podařilo se mi oddělit
Podařilo se mi oddělit kus, ale ihned po zalití se rozpadl na lístky. Je to velmi lehce lisováno.
Zvětšil jsem dávku, jak mi Benki radil - rozdíl v chuti minimální, s tím rozdílem, že celkem vydržel 10 nálevů, stačilo jen zalít a hned slít. Vyšší počet těch opravdu výborných nálevů (3-6 nálev). Takže ano - vyšší dávkování je lepší :-)
Jak se vlastně mají
Jak se vlastně mají koláče správně "porcovat"? Protože jak píše mechatronik, tak to jde vážně dost těžko. A mně vždycky přijde, když se s tím hmoždím čtvrt hodiny, že se pak ty lístky hrozně potrhají a tak vžemožně rozpadnou... je na to nějaký osvědčený způsob?
Na youtube jsou videa,
Na youtube jsou videa, nějaká najdu a hodím je k tomuto příspěvku ;-)
http://www.youtube.com/watch?v=4CsEVtCgkNU
http://www.youtube.com/watch?v=th86Ge4fFJs
http://www.youtube.com/watch?v=2u-D8bh06bI&feature=related zde je to hezky znázozněné!
http://www.youtube.com/watch?v=MTsBHJM9mo0&feature=related
Zrovna tenhle koláč šel právě lehko porcovat, což jak říkal Benki je špatně, protože ten kus se pozvolna rozpadá jak čaj zaléváme a postupně také uvolňuje chuť. Je to takové zajímavější pozorovat změny :-)
No tak to nevím kde kdo
No tak to nevím kde kdo přišel na to, že pokud jde koláč lehko porcovat, tak je to špatně. To jako znamená že čím jde koláč hůře porcovat tím je lepší? :DDD Co se tady člověk občas nedočte....
Špatně jsi to pochopil,
Špatně jsi to pochopil, nejde o porcování. Jde o to, že když odloupnu pevně slisovaný kus a dám ho do konve, tak se postupně rozpadá a jinak se uvolňuje chuť než když tam naházím samostatné lístky.
No tak o tom žádná...
No tak o tom žádná... ale znělo to opravdu divně... :-) A ten můj příspěvek zase vypadá nepříjemně kousavej, nemyslel jsem to zle..
Na dělení PuEhr koláčů
Na dělení PuEhr koláčů se používají různé nástroje (mnohdy umělecky velmi zajímavě zdobené), nejčastějí PhuErové "nože" na dělení nepříliš silně lisovaných koláčů a jehly na tvrdé koláče a TuoCha.
Pomocí nože se koláč rozdělí na dva disky tak, že se nůž jemně vpichuje po obvodu koláče se stejnoměrnými rozestupy kolem dokola. Pak už stačí jen jemně zapáčit a koláč se rozdělí. Pak lze odlomit libovolný kousek, protože slisovaná vrstva listů již není tak silná a kompaktní. Mnohdy je za pomoci nože oddělit přímo dávku i bez rozdělení koláče. Stejně se postupuje u cihel a kostek.
Hnízda TuoCha a podobné tvary (melouny atd.)se rozdělují pomocí jehel. Ty jsou různě silné, ale protože nemají plochý profil umožní lépe proniknout do struktury pevněji slisovaného materiálu. A ani pak to nemusí být úplně jednoduché.
Pokud nedisponujete originálním nožem na PuEhr, lze si vypomoci nějakým podobným nástrojem. Tedy plochým kovovým nástrojem, ideálně s oboustranným ostřím.
A pozor u velmi pevně slisovaných tvarů a při použití nevhodného nářadí, jako jsou například kuchyňské nože, nemusí být nouze o zranění. Tak hodně štěstí! :-))
PS: Někde tu je i video, ale to jsem neměl čas hledat. Pátrejte. :)
Někdy je to opravdu vo
Někdy je to opravdu vo smrt!! :D
:)
:)
Čas pro můj webík
Čas pro můj webík :-D
http://jirka.oukej.cz/2007-06/pu-erh_informace/video-jak-rozdrobit-pu-er...
No prosim! To je vono!!
No prosim! To je vono!! :-))
Díky... já jsem totiž
Díky... já jsem totiž nedávno dostala TuoCha - tak akorát na dvě půlky a nakonec jsem měla pocit, že bych ho nerozbila ani kladívkem. :)Tak příště už budu profesionálnější. ;)
vypadá velice chutně,
vypadá velice chutně, bohužel nemám co více říci jelikož v oblasti pu-erhů nemám moc rozhled. těším se ale na další recenze o tebe (pokud nějaké budou což já doufám, že ano :)).
Jak to prosím tě
Jak to prosím tě vychází cenově i s dopravným? Asi se vyplatí u YS udělat trošku větší nákup, že ?
No záleží jaký typ
No záleží jaký typ dopravy zvolíš, ale při větším nákupu máš za stejnou cenu rychlejší způsob, takže ano - vyplatí se nakupovat více. Já zvolil EMS a můj nákup byl za 68,31 USD + doprava 28,80 USD = 97,11 USD
Ale i přes na první pohled vysoké "poštovné" se to vyplatí, si vem, za kolik bys dost věcí z jejich stránek pořizoval tady...dvojnásobek minimálně...
Za cca 2000 Kč mám opravdu spoustu dobrých čajů na hooodně dlouho + dvě konvičky.