2009 Early Spring China Yunnan Bai Yun

Stále jsem bez práce, tak jsem o tomto čaji uvažoval, zda-li si ho mám pořídit; dozvěděl jsem se že známá bydlí v Praze a že je ochotná mi čaj vyzvednout. Odpadne poštovné, tak proč ne?

4aj

Nejdříve jsem byl zaskočen balením čaje (v dobrém). Již to svědčilo o úrovni.

obal

Po otevření sáčku se na mne vyvalila omamná ovocná vůně; tak tedy nezbývá než ochutnat: 

suchý list

Držel jsem se návodu - tedy první nálev 25s - barva nálevu je světle zelenkavá, vůně příjemně květinovo-ovocná. Při prvním ochutnání mi cosi připomělo japonskou kukichu, ale opravdu jen zdálky-nevím proč, nyní mi to již nepřijde, je to prostě úplně něco jiného. Čerstvost tohoto čaje je z toho vyloženě cítit, je to báseň. 

první nálev

Druhý nálev (30s) byl o něco tmavší, chuť výraznější, příjemný dlouhý ovocný dozvuk.

 druhý

Třetí (45s) a čtvrtý (60s) nálev byl vesměs stejný, ale příjemný, postupné slábnutí; lze udělat i pátý nálev, ale musí se nechat dlouho louhovat, pořád se dá pít.

S teplotou vody jsem si trochu hrál, doporučená teplota je 70; zkoušel jsem 80,60 i 70°C, ale vyhrál ten střed 70°C. Avšak při posledním pátém nálevu jsem vždy zaléval teplejší vodou.

Zaujal mě i mokrý list, dlouhé světle zelené lístky-viz foto: 

mokrý list

Popisky chutí a vůní berte prosím s nadhledem, neumím zatím přesně popisovat a přiřazovat různé tóny, každopádně musím říct že to je zatím jeden z nejlepších čajů co jsem pil.

Cena: 99,-/50g

Obchod: Longfeng.cz

Závěr: Opravdová delikatesa! Čaj za ty peníze a chvíle uvolnění rozhodně stojí! S prací to pro mne nyní vypadá lépe a nadějněji, takže jakmile budou první finance, neváhám a kupuji další čaje z longfengu na které mám zálusk.

Obrázek uživatele Tomáš Peroutka

Tak konečně vydáno,

Tak konečně vydáno, ikdyž už to mělo být dávno. Díky za článek :-) Technické info ti pošlu do zprávy.

Jinak při svaťáku mi společnost dělali tři čajíky z Longfengu a došel jsem k malém subjektivnímu zjištění, že (alespoň pro mě) doporučovaný návod mi byl nahouby. U Long Jingu a především u Early Spring Zhejiang jsem volil nižší teplotu a delší čas (což koneckonců platilo i u Early Spring China Yunnan Mao Feng). Ale sto lidí, sto chutí. :-)

early spring Mao Feng a Bai

early spring Mao Feng a Bai Yun mi taky hodně chutnají!
tak 65stupňů mi přišlo ideaální(na první nálev určitě)..ani moc nezvyšuju, tak na 70, 75..a louhovat urcitě trošku dýl..
za tu cenu skvělé čaje!díky za ně:))

Obrázek uživatele Stee

Bai Yun se dá doporučit i

Bai Yun se dá doporučit i na studeno. Při zalívání ledovou vodou vydrží neskutečné množství nálevů a je výborný.
A aniž bych chtěl dělat reklamu Longfengu a vědom si "trochu" vyšší ceny, musím doporučit An Ji Bai Cha. To je mňamka... :-)

Obrázek uživatele mechatronik

No to rád vyzkouším,

No to rád vyzkouším, zachvilku bude zase zpět letní počasí a určitě se to hodí. Zaléváš to normálně studenovu vodou z vodovodu? A asi déle louhovat, že?

Obrázek uživatele LaoChing

Ano, zalévá se to přímo

Ano, zalévá se to přímo studenou vodou a nech to přes noc v ledničce :0)

Obrázek uživatele Stee

Jasně, v ledničce nejlíp

Jasně, v ledničce nejlíp vedle naloženého hermelínu, otevřených tvarůžků a nějaké pořádné klobásky. To bude panečku čaj :-)
Zalívat brutálně vodou s ledem (studenější než z kohoutku) a doplňovat led tak aby zůstala co nejstudenější. Luhování samozřejmě delší, ale nepřehnat to... Dá se experimentovat různě, třeba jen s ledem bez vody. To jsou pak pořádný gyokurový zabijáky. Ale to jsme zase jinde :-)

Obrázek uživatele LaoChing

:D...proč

:D...proč ne....předpokládal jsem, že to bude louhovat v zavřené PETce....

Obrázek uživatele Stee

http://pivni.info/foto/galer

http://pivni.info/foto/galery122/sp07-pet.jpg
Vlevo na zelený čaje, vpravo na červený čaje...

Obrázek uživatele LaoChing

Tak přesně tomuhle se

Tak přesně tomuhle se kamarádi říká zvěrstvo :D :D ....

Obrázek uživatele mechatronik

tak takhle jsem se dlouho

tak takhle jsem se dlouho nenasmál :-D dobrý nápad :-D
každopádně děkuji za rady, určitě zkusím (ovšem jen s normal vodou a se zavřenou PETkou :-D ) ;-)

Tak už se louhuje :-)...dal jsem necelé 2 lžičky na takový pullitr - přeci jenom jak se ty lístky rozvinou, tak by to mělo být dost...napíšu až ochutnám ;-)

takže je hotovo - více čaje to nechce, protože pak už by to bylo do hořka, ale je to slabší no, chutná mi více za tepla...
je to dobré tam kde nemohu vařit vodu, nebo když je vedro...

Obrázek uživatele Tomáš Peroutka

Teď už jenom vychladit,

Teď už jenom vychladit, vzít a jít si to vypít někde do parku :-)

Vypadá to moc dobře.

Vypadá to moc dobře. Hlavně ten list po vylouhování. Věřím, že chutnalo a přeji další příjemné zážitky s tímto čajem. :)

Obrázek uživatele Wrána

No nevim :-D mě ten

No nevim :-D mě ten vylouhovanej list spíš příde jak FF DJ nebo Nepál :-D

Obrázek uživatele LaoChing

No, kdybychom ignorovali

No, kdybychom ignorovali barvu, tak proč ne :D :D....

Obrázek uživatele LaoChing

Ano, na studeno je to

Ano, na studeno je to požitek :P

Obrázek uživatele Stee

Počki, to není ten co

Počki, to není ten co jsem ti ho dával na ochutnání :-D

Obrázek uživatele LaoChing

Haaaa.....chytl se!!

Haaaa.....chytl se!! chytrej klučina :D :D

Obrázek uživatele Stee

Když jsme u Longfengu a

Když jsme u Longfengu a studeňáků, ten Mao Jian co ochutnával LaoChing je taky výbornej ledovej. Obzvlášť když na něj člověk zapomene a luhuje ho trochu dýl :-)