2008 Nan Jian Tulin Cha

Navštívil jsem čajovnu s cílem, že si domů donesu nějaký  nový kousek tmavého pu-erhu. Obsluha mi nabídla klasické 100g hnízdo za 160,- Kč.

K ceně si neodpustím poznámku. Opět se potvrdilo, že se často levně nakoupí v zahraničí, draze prodá u nás. Jak jsem napsal, 100g hnízdo stálo 160 Kč, ale stačilo si najít odkud asi pu-erh pochází a vida ... 

http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=362

Balení s 5 kusy těchto hnízd za necelých 9 dolarů. Asi si brzy zřídím PayPal a budu nakupovat přímo u Yunnan Sourcing. Jen otázka, jestli si takhle cenu navýšil již dovozce nebo až koncový prodejce, tedy čajovna.

Dost cenové kritiky, nyní k samotnému hnízdu a jeho degustaci.  

 Rozbalené hnízdo

100g hnízdo je typických rozměrů pro tento typ. Chtěl jsem ho přeměřit, ale má dvouletá dcera mi tak dovedně schovala již nachystané pravítko, že jsem od měření upustil. :-)

Baleno je v žlutohnědém papíře s čínskými znaky a po rozbalení i s patrným  vytištěným datem 2008 07 18. Dále je na obale uveden rok 1985. Znalí mi jistě rádi vysvětlí co to asi znamená. Já se mohu jen domnívat, zda je to stáří "továrny" nebo stáří receptury.

 

Obal - rozložený

Hnízdo je opravdu pevně lisované a při oddělování malého kousku nožíkem jsem měl problémy a vznikla spousta nepěkného drobného odpadu. V suchém stavu má hnízdo příjemnou vůni, bez zemitosti s nepatrnou ořechovostí.

 

Hnizdo - detail 1

 

 

Hnizdo - detail 2

 

Čaj jsem opět připravoval v 0,2 l porcelánové konvičce, kterou jsem přes sítko sléval do šálku. Stihl jsem udělat pouze 3 nálevy + na začátku jeden oplachovací.

Použil jsem cca 10g kousek a zalil jsem ho právě převařenou vodou pro první nálev. Doba louhovaní začínala na 25s a postupně jsem ji zvyšoval. Fotky nálevů tentokrát vynechám, protože by byly asi stejné jako v odkazu níže. Prostě tmavý hutný nálev. 

Čaj nebyl vůbec špatný, ale nedosahoval chuťových kvalit pu-erhu, který jsem popisoval v http://e-cajovna.net/2005-feng-qing-shan-jin-ya-shu-zhuan-cha. Ořechovost byla míň patrná a nevím jak to popsat, ale zcházela mi v nálevu jakási kulatost, komplexnost :-)

Popis  

Kdyby hnízdo bylo koupeno za zmiňovanou cenu z YS, hodnotil bych ho velmi kladně vzhledem k ceně. Za našich 160 Kč za jedno hnízdo je spíše průměrné. Měl jsem kdysi chuťově lepší za cca 140 Kč 

 

 

 

Dobrý den - pokud tedy

Dobrý den - pokud tedy srovnáme srovnatelné a to nákup jednoho kusu:
cena tuo cha: cca 35,-
cena dopravy: cca 140,-
DPH: 10%
daň ze zisku: 15%
sociální a zdravotní pojištění: cca 5%
fixní náklady obchodu či čajovny...
přidaná hodnota: záruka, poskytnuté informace, náklady obchodu a čajovny...

Mohu se prosím zeptat, kde vidíte "levně koupti a draho prodat"?

Jistě, můžete říci, že při více kusech, při objednávce velkého balíku atd. se to vyplatí. Jenže tady nemusíte kupovat víc kusů, natož pak velký balík. Za to se připlácí všude na světě.
Že zvláště u levných čajů takováto srovnání bývají atraktivní víme, že fixní náklady cenu násobí však vědět nechceme...

Děkuji a přeji hezký den
Z. Prachař

Obrázek uživatele Stee

Naprosto se Zdeňkem

Naprosto se Zdeňkem souhlasím. Tato situace není jen u čajů ale v podstatě u všeho zboží. Že se na některých artiklech rýžuje víc než jinde je samozřejmé, ale zrovna čaje do této kategorie myslím nepatří.
Navíc pokud už se rozhodnu si čaj koupit, nemá smysl jej pak "googlit" a hledat, kde by mohl být levnější.
A pro úplnost bych ještě Zdeňkovi rád pochválil Wu Dong Single Bush Song Zhong Dan Cong - excelentní kousek, jsem rád, že jsem měl možnost jej ochutnat (díky Benki) :-)

Obrázek uživatele brzeska

Popravdě jsem čekal, že

Popravdě jsem čekal, že se ozvete. Opravdu, ale neberte má slova jako kritiku. Souhlasím, že jisté navýšení je vždy třeba, již mnohokrát jsem kupoval čaje co jste dovezl a nikdy jsem ani necekl :-) Prostě mi skoro 5ti násobné navýšení ceny na jedno hnízdo připadalo moc.

Jenže tady nejde o

Jenže tady nejde o násobky ale o fixní náklady. Ozval bych se u každého podobného příspěvku. Vy sám víte, kde jste čaj koupil.
Pokud byste tedy čaje koupil i tolik, abyste se dostal na poštovné cca 8 USD/kg což vychází cca 1 USD/ks, pořád se po započtení všech fixních nákladů vejdete +/- do Vámi uvedené ceny, pokud byste byl na místě legálně podnikajícího kamenného obchodu či čajovny. Operovat násobky při pořizovací ceně 35,-/ks (přičemž jde o pořizovací cenu v ČÍNĚ) prostě nejde.
Zvláště při extrémně nevstřícně nastaveném podnikatelském prostředí v ČR...
Samozřejmě ani já to nemyslím nijak ve zlém, jen upozorňuji na věci, které na první pohled nemusí být vidět...
Z. Prachař

Obrázek uživatele brzeska

Vidíte, a to mi jako

Vidíte, a to mi jako kritizujícímu, neznalému podnikatelských peripetií uniklo ... Ale i když tedy pomineme tu scénu s cenou, stejně nebyl tak dobrý jako váš 2005 Feng Qing Shan Jin Ya Shu Zhuan Cha :-)

No, tady je zase trochu

No, tady je zase trochu jiný problém, ten Zhuan cha byl z roku 2005, myslím, že tento Tuo za nějaké 3 roky určitě nebude horší, spíše naopak :-).
Hezký den
Z. Prachař

Obrázek uživatele brzeska

došly mi argumenty :-)

došly mi argumenty :-)

Pokud se uvidíme v

Pokud se uvidíme v Ostravě na degustaci, kterou chystáme, ozvěte se mi a já Vám toho Zhuan Cha přivezu ještě kousek, mám tu jeden rozlámaný :-)
Z. Prachař

Obrázek uživatele brzeska

Jak jste poznal, že jsem

Jak jste poznal, že jsem opravdu z Ostravska? :-) Nebude třeba, ještě mi z cihly cca 1/4 zbyla.

Výhoda individuálního

Výhoda individuálního přístupu k zákazníkům :-)))))
Pokud byste ji přeci jen chtěl, rád Vám ji vezmu, samozřejmě zdarma. Mně tu leží a Vás by evidentně potěšila víc :-)
Tak třeba nashledanou na pchu-erové degustaci a přeji hezký večer :-)
Zdeněk Prachař

Obrázek uživatele brzeska

Jaksi jsme zabředli v

Jaksi jsme zabředli v tématu "cena" a nikdo mi neodpověděl na dotaz položený v článku.
Jako znalý, můžete mi podat info k tomu letopočtu 1985, co je na obale ?
Díky.

Obrázek uživatele brzeska

odpovím si sám: "Není

odpovím si sám: "Není čas na blbosti, u vedlejšího článku se řeší důležitější věci" :-)

Obrázek uživatele Luděk

Továrna Nai Lian byla

Továrna Nai Lian byla založena o dva roky dříve. Myslím, že 1985 je rok odkdy se tenhle čaj vyrábí. Někdo mne když tak opraví a já se zas něco naučím:-))

Dobrý den, zjistím Vám

Dobrý den,
zjistím Vám to a pošlu mail, slibuju :-)
Z. Prachař

Obrázek uživatele brzeska

Jak slíbil, tak udělal.

Jak slíbil, tak udělal. Děkuji mu za to ...

Myslím, že téma cena

Myslím, že téma cena čaje u nás a cena čaje v místě původu je na tomto foru řešena již několikrát :) Už mi to nedalo a zkusím na to vyjádřit svůj pohled.

Pár dní zpátky se v jedné diskuzi tady na ečajovně někdo ptal, jak vybrat puerh. Že produktů obchodník nabízí hodně a dotyčný netuší, který zvolit. Provozovatelé obchodů a čajoven u nás řeší stejný problém jako on – navíc vybírá z ještě mnohem širší nabídky (protože hledá i jinde). Pokud tyto obchodníky zajímá, co prodává, jak čaj chutná, zda jeho cena odpovídá kvalitě, tak skutečně nevezme první celou sadu čajů, co najde, ale naopak vybere už čaje, které má smysl prodávat dál, které mají svojí kvalitu. A to stojí neskutečné množství času (hovořím z vlastní zkušenosti), pokud se tomu člověk ovšem věnuje svědomitě. Vám jako koncovému zákazníkovi se pak již dostane do ruky zredukovaná nabídka a je jen na vás, jak dotyčnému obchodníku věříte, že pozná dobrý čaj.

O tom, kolik stojí přivést čaj, jaká legrace je se zásilkou pak na celnici, o tom tady bylo napsáno mnoho a já jen potvrzuji výše uvedenou reakci. Pokud chcete nabízet zboží, za které se nechcete stydět, dá to práci a těmito kroky pak pomáháte k celkovému zlepšení čajové trhu (podobně jako se o to snaží pan Prachař, především se svými puerhy).

Cena dopravy se na konečné ceně zboží podílí velmi významně, pokud si čaj necháte poslat lodí, tak bude cena levnější, riskujete však, že když vám zboží po půl roce od objednání s velkou slávou dorazí, nemáte absolutní ponětí, CO s Vaším nákladem ten půl rok někdo dělá a v jakých podmínkách je to převáženo. U keramiky, pokud ji nepotřebujete mít co nejdřív, je to o fous lepší.

Vím, že už Vám pan Prachař vysvětlil, jak to je, chtěl jsem zde předvším zmínit i jinou stránku, než jsou čistě peníze. Měj te se!

Filip Král,
Bílý jeřáb

Obrázek uživatele Wrána

To je z Long Fengu? Popiska

To je z Long Fengu? Popiska tak vypadá :-)

Obrázek uživatele Wrána

Aha tak nic :-D

Aha tak nic :-D

Obrázek uživatele Stee

Ses nám nějak navečer

Ses nám nějak navečer přeDJoval, ne? :-D

poradil by nekdo jak

poradil by nekdo jak rozdelit ci oddelit z hnizda neco caje aniz bych prisla o prsty ? prip. kdyby jeste nekdo vedel o nejakem dobrem zelenem caji budu rada :)dik za info

Obrázek uživatele brzeska

Dloubat nožíkem ...

Dloubat nožíkem ... pokusit se ho zasunout a pak lehce páčit až se odloupne kousek.
Je to různě těžké, podle pevnosti lisování.
Většinou při tom vznikne i spousta drobného odpadu.

jo to jsem tez zkousela a

jo to jsem tez zkousela a malem sem mitso hnizda odloupla kus svy kuze :D to me je hardcore a jeste z teho pak dolovat ten vlezlej kus papiru na hnizde :S

Obrázek uživatele Stan

No už se to tu probíralo

No už se to tu probíralo několikrát. U koláčů je technika celkem jednoduchá. Používá se PuErhový nůž, plochý nástroj se špičkou a oboustranným ostřím. Koláč se napichuje směrem ke střeadu naplocho a tak se opatrně dají oddělit potřebné části.
U hnnízd, zvláště těch pevně lisovaných se používá jehla, užší profil a ostrá špička umožňuje lépe proniknout po vrstvě (tu třeba odhalit) dovnitř, a tu poté páčením oddělit. Doporučuji trpělivost a zásoby desinfekce a obvazů. Mluvím z vlastní zkušenosti.
Jo a ten vlezlej kus papíru na hnízdě, je poměrně ceněným sběratelským objektem!! :-))

Obrázek uživatele Benki

Jo, a tne nůž i jehla jsou

Jo, a tne nůž i jehla jsou lepší tupé ;-)

Obrázek uživatele Stan

No samozřejmě. To ostří

No samozřejmě. To ostří (jak to nazvat jinak) není ostré jako např. u nože.:)

Obrázek uživatele brzeska

dal by se použít i ten

dal by se použít i ten tupý nůž na otvírání dopisů, ne ? (který ovšem nevlastním :-) )

toz ten papir mel smolika

toz ten papir mel smolika skoncil nakusy ale mam usyslena este 2 hnizda tak az se budu nudit tak to zkusim :D treba prijdu na nejakou novou techniku ^^ dik za rady

Obrázek uživatele Benki

tož, než jsem měl

tož, než jsem měl patřičné nástroje, docela se osvědčila vidlička :-)

no abych se priznala

no abych se priznala zkousela jsem poprve spicku noze a vysledek .......zustala v hnizde :D pokus c.2 -jelikoz me nastvalo ze jsem prisla o spicku sveho nej noze ...toz vzala sem nan v zachvatu vzteku sekacek :D vysledek jupi udelala jsem zarez a pak jsem vzala vydlicku a konecne jsem si mohla dorat caj :D

Obrázek uživatele mechatronik

Mám pocit, že jsem se octl

Mám pocit, že jsem se octl někde v řeznictví :-D no na koláče je nejlepší nůž a na hnízda něco užšího, mě se osvědčily takové vidle, které jsou určeny na podávání např. kuřete na talíř. Má ostré hroty. Ideální je pak šídlo. Na Youtube je spousta návodů, tak mrkni ;-)

jop to vis kdyz jsem prisla

jop to vis kdyz jsem prisla o svuj milovany nuz tak mile hnizdo dostalo co proto :D mrknu se :) ale mohli by nejake specialni udelatko vymyslet a to takove pri kterem clovek nebude potrebovat tuny naplasti :D

Obrázek uživatele Benki

Na TuoCha používám tohle:

Na TuoCha používám tohle: http://www.auria.cz/index.php?main_page=product_info&cPath=77&products_i...

Jinak mylsim, ze i dost pevne lisovane caje nejsou zas takovy problem, nejaky kus se vzdycky nejak odlomí. A rozebírat to na měnší je pak už stejně jen na škodu... ;)

Obrázek uživatele Stan

U některých je dokonce

U některých je dokonce lepší nechat větší kusy pohromadě.

Obrázek uživatele Benki

Tak některý je lepší

Tak některý je lepší radši ani nenačínat, žejo :-)